Si te gusta el chocolate hay un lugar en Sevilla perfecto para ti: la vitrina de postres y dulces artesanos de repostería Robles Laredo o en el restaurante Casa Robles, toda una experiencia para los sentidos. En distintas proporciones y procedencias, el chocolate es uno de los grandes protagonistas de su repostería: Perú, Ecuador, Tanzania, Venezuela, Cuba, Méjico, Ghana, Papúa son algunos de sus lugares de procedencia. La búsqueda de la calidad excepcional en los ingredientes y el conocimiento del origen son máximas de un equipo de hasta siete personas especializadas en repostería artesana y capitaneado por Laura Robles.

«Hasta 16 tipos de chocolate se emplean en la elaboración de los postres, entre los que destacamos la mousse de chocolates Cuba (al 70% en sus variedades Criollo y Trinitario) en tartaleta de chocolate rubio; el untuoso y tropical chocolate Manjari relleno de plátanos salteados con coco; y para los amantes del chocolate negro, la Marquesa de Chocolate Guanaja, al 70% de chocolate», explica Robles sobre las casi 30 propuestas sugerentes podemos encontrar cada día es sus establecimientos.

Tanto en Casa Robles como en Robles Laredo se expone, en formato reducido, una selección de postres tradicionales fijos y otros itinerantes, según la temporada. Las especias, los frutos secos y la fruta fresca seleccionada son otros de los atractivos. «Desde hace 65 años esta casa conoce como nadie los diferentes mercados nacionales e internacionales, de donde provienen algunas propuestas, como el crujiente de queso con manzanas y almendras o la tarta de queso y frambuesa con pasas y piñones son buena muestra de ello», detalla Robles.

Pero la tradición es la tradición y entre los grandes clásicos está la tarta de arroz con leche y yemas cocidas al vapor, el semifrío de turrón al praliné, el tocinillo de cielo o la refrescante espuma de naranja y azahar, popularmente conocida como «Sabor a Sevilla». «Es posible que sea cierto el dicho popular: “Si no has probado los postres de Robles, no conoces Robles”», detallan desde los fogones de esta cocina.

«La calidad máxima es valorada por los clientes, clientes que cada vez saben más, tienen conocimientos y reconocen la calidad en el sabor, el aroma y las técnicas de trabajo», afirma Laura Robles. «Tanto en nuestros establecimientos como en nuestras áreas de catering y bodas este esfuerzo es reconocido por el público y por las empresas. Ahora llega la Navidad y nuestros postres se incluyen en nuestros menús especiales y el público se interesa mucho por los postres, no solo por los entrantes y los platos principales».

Para más información
Puede hacer su pedido en www.roblesgourmet.com y recibirlo en casa.
Robles Laredo: Plaza. San Francisco, Sevilla. Tlfn.: 954 29 32 32

Si conoces el Arenal probablemente muchos de estos bares y restaurantes te suenen, si no, atento, porque la oferta gastronómica de esta zona de Sevilla es una de las más variadas de la capital hispalense. Por supuesto, aquí encontrarás muchos de los referentes gastronómicos de la ciudad. ¿Los has probado todos?

BARTOLOMEA RESTO & GRILL

En este restaurante de Sevilla están especializados en la cocina de mercado, sobre todo, en carnes y pescados a la brasa. Uno de sus platos estrella es el solomillo de ternera a la brasa con puré de patatas trufado y tierra de setas. Se hace la boca agua solo de pensarlo. Sin duda, el Bartolomea es una de las referencias del Arenal. ¿Aún no lo has probado?

Para más información
Calle Pastor y Landero nº10, Sevilla, CP.41001
Teléfono: 955 234 370
Web: https://www.facebook.com/bartolomeatapas

COTIDIANO

Cotidiano pretende ser un sitio nada ostentoso en el que poder comer bien a un precio medio, un establecimiento que tiene lo mejor de la esencia del clásico bar de tapas y un poco de restaurante.  «Lo que queremos intentar es que un momento cotidiano, como puede ser un almuerzo entre semana a mediodía, se convierta en especial», explican sus dueños. Entre las especialidades de la casa destacan los tartar de atún de gavira con virutas de foie, elsteak tartar de ternera, la ensalada de codorniz escabechada con peras y la ensaladilla. Tienen una propuesta de vinos clásica que, sin embargo, incluye referencias novedosas para quien tenga ganas de descubrir nuevos caldos. Los postres son caseros y entre ellos recomiendan probar la mousse de limón con almendras garrapiñadas .

Para más información: https://www.grupogk.es

EL CAIRO

Fundado en noviembre de 1977, El Cairo era un pequeño local de apenas 50 metros cuadrados en la esquina de Reyes Católicos con Pastor y Landero. «Desde entonces, trabajando muy duro cada día, hemos ido creciendo  y ampliando el negocio, celebrando este año el 40 aniversario del restaurante», explican desde los fogones de este restaurante del Arenal. ¿Qué tapa no podemos perdernos? «Nuestro bombón de rape relleno de setas y langostinos gratinados con mayonesa de hierbabuena, una tapa ganadora de varios premios ¡siempre sorprende!».

Para más información
Web: //elcairorestaurante.com/
Calle Reyes Católicos, 13, 41001 Sevilla
954 21 30 89

EL PESQUERO

«Como es tradición desde el inicio en nuestro restaurante del Arenal, diariamente acudimos a las lonjas de los puertos de Huelva y Portugal para ofrecerles el mejor marisco y pescado de nuestras costas», explican desde Restaurante El Pesquero. Por este motivo, toda su selección de productos goza de la garantía de estar servidos de la mar a la mesa con todo su sabor.
El sabor del mar más fresco en pleno Arenal. ¿A qué esperas para probarlo?

Para más información:
C/ Pastor y Landero, s/n. Mercado Del Arenal, Sevilla
Tlfn.: 954 22 08 81
Web: www.elpesquero.es

EL PIMENTÓN

A un paso de la Catedral, El Pimentón le da un toque desenfadado al tapeo en el centro. En su cocina se elaboran platos tradicionales andaluces con técnicas actuales. Las propuestas centradas en ingredientes de temporada aseguran al comensal un producto fresco y de calidad. Su carta cuenta con más de 50 tapas a la que se le suman especialidades diarias, y una amplia variedad de vinos.

De cara al otoño-invierno el restaurante tiene una carta repleta de ibéricos, destacando el solomillo a la crema de cabra con cebolla caramelizada, y pescados como el bacalao al horno con crema de puerros, el plato estrella de la casa. En la foto, por ejemplo, su sabroso tortitaco de camarones con picos de gallo ,cebolla encurtida, algas wakame y salsa siracha. Otra recomendación son los guisos caseros como carrillada y la cola de toro, y la amplia variedad de pescados, como el tataki de atún, la hamburguesa casera de merluza con langostinos y el gambón a la plancha.

Para más información
Calle García de Vinuesa, 29
Web: https://www.restaurantepimenton.com/
Tlfn.: 954 564 032

JAIME ALPRESA

Jaime Alpresa es uno de esos restaurantes con solera que da la bienvenida al comensal con calidad y calidez. Nada más cruzar la puerta principal, Jaime Alpresa invita a vivir una experiencia llena de sevillanía. En sus paredes conviven el arte, el flamenco y la alegría. En su cocina los sabores de siempre, los productos frescos y las elaboraciones con esmero. Así, Jaime Alpresa apuesta por platos sin pretensiones, pero cocinados con un exquisito gusto. La carrillada, el salmorejo, el cazón en adobo o las espinacas con garbanzos son algunos de los platos más solicitados de la carta.

Para más información
Datos: Calle Adriano, 16, 41001, Sevilla
Teléfono: 955 02 99 95
Facebook: https://es-es.facebook.com/jaimealpresarestaurante/

LA ISLA

El restaurante La isla, situado en el centro de Sevilla, entre la Catedral y la Plaza de Toros, es uno de los restaurantes de mayor tradición de la ciudad, como negocio emblemático de la hostelería sevillana, fundado en 1946, basa su actividad en ofrecer la máxima calidad en una amplia carta compuesta por pescados, mariscos, carnes y arroces de toda la geografía española. Como lo es su variada y amplia carta de vinos y sus postres de elaboración propia. Durante todos estos años ha sufrido varias reformas y ampliaciones, actualmente, tras la última realizada en 2013, con la nueva dirección de Emilio Guerrero León, profesional de contrastada experiencia en la hostelería sevillana, se inicia esta etapa, en la que la barra y el tapeo sevillano recuperan su lugar sin menospreciar sus dos salones comedor, uno en la planta baja y otro en la primera donde también cuenta con un comedor privado. La Isla es el restaurante donde se conjugan y confluyen todas las facetas de la hostelería de Sevilla.

Para más información:
Calle Arfe, 25, 41001 Sevilla
Tlfn.: 954 21 53 76
Web: //www.restaurantelaisla.com/

PAPIRUSA

Papirusa es un local elegante pero desenfadado y con toques muy andaluces. Abren todos los días del año, «incluso este será el primer año que abriremos para las cenas del día 31 de diciembre», explican desde Papirusa. En este restaurante de Sevilla ofrecen una carta muy variada con productos de muchísima calidad, cocinados con mucho mimo y una carta de vinos de las más completas de Sevilla.

«En Papirusa tenemos siempre sugerencias de la semana con platos de temporada y que vamos cambiando muy habitualmente para aquellos clientes que vienen más no se nos aburran y prueben siempre platos nuevos». Además, en Papirusa puedes probar tanto platos tradicionales como unas carrilleras de cerdo  ibérico al vino tinto  a un carpaccio de gambas y pistachos con una mahonesa de kemche , así como sus ya famosas almejas gallegas cocinadas con «manzanilla Papirusa» o tartar ibérico de bellota.

Para más información
C/Antonia Díaz, 9, 41001, Sevilla
Tlfn.: 954 22 53 85
Web: www.papirusarestaurante.com

El mundo está en continuo cambio. El desarrollo tecnológico y la consecución de nuevos paradigmas en el marco digital están consiguiendo una sociedad más informatizada y con mayores exigencias tecnológicas. Esto es algo que la banca no ha pasado por alto, sino que se ha sumado con fuerza para estar presente en un nuevo marco social que facilita las relaciones con unos clientes que ya se consideran nativos digitales.

Banco Sabadell lleva casi una década impulsando esta transformación digital. La entidad financiera es conocedora de la importancia de estar presentes en el día a día de sus clientes de manera cercana con una red tecnológica que les permite ofrecer una serie de activos que la diferencian de otras corporaciones bancarias, como la robustez, la seguridad o la riqueza funcional de sus propias aplicaciones.

Para esta entidad la tecnología es un medio y no un fin en si mismo que conlleva una transformación digital pensada y asumida como una oportunidad para salir de la zona de confort y encontrar nuevos modelos de negocios, todo ello sin olvidar la relación con el cliente. Y es que la producción del negocio bancario está basada en unos procesos que no se pueden entender sin la tecnología pero, según Miguel Montes, Director General y Director de Operaciones y Personas de Banco Sabadell, no se puede olvidar la relación con el cliente ni el trato humano, esencial en el proceso. «La tecnología y las personas son las que conforman el negocio bancario y no se nos puede olvidar», afirma rotundo.

En este sentido, Rüdiger Schmidt, Subdirector General y Director de Proyectos y Sistemas de Sabadell, pone la mira en «la especial responsabilidad existente sobre el uso de estos sistemas». La multitud de datos que las entidades tienen acerca de sus clientes hacen que la seguridad cobre un papel fundamental en el uso de la tecnología. «Existe la inteligencia artificial pero no la conciencia artificial. Cualquiera de estos sistemas debe ser controlado según las reglas de nuestra responsabilidad y nuestra ética», ratifica Schmidt.

Banca y nuevas tecnologías

El modelo de tecnología del Banco Sabadell se define como híbrido en su esencia, tanto en formas como en aplicaciones, combinando lo mejor de estos dos mundos. Enrique Solbes, Director de Tecnología y Gestión de Infraestructuras, informa que la entidad busca la unión entre las tecnologías actuales que permiten proteger las inversiones y sacar partido a los activos de la entidad y los nuevos paradigmas tecnológicos.

Estas nuevas tecnologías son las que típicamente utilizan las denominadas «start ups», que se adaptan con rapidez y facilidad a diferencia de las grandes corporaciones en las que, indican, es algo más lento y más difícil. Sin embargo, esto no supone para Banco Sabadell un impedimento, sino un reto y una oportunidad para salir de la zona de confort mientras diseñan una ruta única que, en este camino hacia la transformación digital, tenga en cuenta al cliente y cómo adaptarlo al sistema actual.

En definitiva, la combinación de los actuales activos de la entidad con los elementos de nuevos paradigmas tecnológicos es lo que permite estar cerca de los clientes del banco y ofrecer un servicio de calidad preparado para los usuarios actuales y su forma de ver y vivir la vida en sociedad.

Para más información: www.bancsabadell.tv

Si estás buscando planes otoñales en Málaga, debes echar un ojo a la magnífica agenda del Teatro Cánovas. Sin ir más lejos, los días 23 y 24 de noviembre podremos disfrutar de «Vigilia» de Jorge Barroso «Bifu», una nueva muestra del eclecticismo radical con el que la crítica se refiere a la compañía sevillana y una nueva manifestación del buen estado de que disfruta la creación circense en Andalucía.

Asimismo, durante los días  23, 24 y 30 de noviembre y el 1 de diciembre llega «Los juguetes de Tano», una obra de teatro para bebés que llega de la mano de la compañía de Isabel Alba, donde el amigo Tano se encuentra rodeado de objetos cotidianos que él mismo ha transformado para darle una segunda vida y que está deseando compartir con todos sus amigos. Entre ellos, un gusano funambulista, una inquieta perrita y una caja de cartón que se convertirá en el cobijo espacial de su imaginación y con la que llegará hasta la Luna.

Eso no es todo: para finales de noviembre y principios de diciembre, podremos disfrutar de la doble experiencia de la Chamana: jueves en concierto y viernes Chamana Teatro.

En primer lugar, los viernes 22 y 29 estarán sobre las tablas del Cánovas los integrantes de Chamana Teatro con Virginia Nötling y Miguel Ángel Martín y Ana Paz al piano, quienes nos traen su particular visión de Chavela Vargas que es, además de la gran dama de la canción en el mundo, una persona singular y única. Sus canciones son puro encantamiento y sus actuaciones medicinas para el alma.

Por otra parte, el jueves 28 de noviembre y el 5 de diciembre llega «Chamana concierto»: un espectáculo donde serán protagonistas los conciertos de LaPili, acompañada por la guitarra de Tomás García. En este show ambos recrean todo un viaje de emociones, en el que el espectador disfruta de la música en su sentido más puro. En esta ocasión, celebrando el centenario de Chavela Vargas, versionan sus grandes temas, con su estilo más personal.

No acaba ahí la cosa: para el último fin de semana del mes el Cánovas tiene reservadas dos citas para todos los públicos que no nos podemos perder: «Play» de Aracaladanza, un espectáculo de danza; casi una hora de una fiesta sin respiro que contagia alegría, alienta la sonrisa y comparte diversión.

Y, además, «El viaje de Alicia», dirigido por Fernando Hurtado, un espectáculo de teatro-danza donde la prioridad es la unión entre profesionales consagrados de la danza y estudiantes que comienzan a entrar en la escena, con el fin de crear montajes que atraiga a todos los públicos.

Bajo la mirada de uno de los personajes más extraños de esta historia, como es el gato, Alicia irá descubriendo que nunca será la misma después de este viaje y por supuesto descubrirá que los términos locura o rareza tienen significados diferentes según dónde estés: todos somos diferentes.

Para más información: www.teatrocanovas.es

El sábado 23 de noviembre Guy Nader y Maria Campos, artistas residentes en Mercat de les Flors de Barcelona, traen «SET OF SETS», un espectáculo de danza donde se recrea la repetición y el ritmo en el movimiento de unos cuerpos que incesantemente desafían la gravedad, como una metáfora de la naturaleza repetitiva de la misma existencia y la idea de la persistencia.

Bajo el concepto «GN|MC Guy Nader | Maria Campos», estos artistas desarrollan un lenguaje artístico a través de la búsqueda constante de nuevos contextos y territorios para redefinir continuamente su acercamiento al movimiento. Sus obras artísticas recorren una amplia gama de progresión.

Asimismo, los días 29 y 30 de noviembre, Mal Pelo, uno de los mejores grupos de danza de nuestro país, presenta «On Goldberg Variations/ Variations», un espectáculo para 7 intérpretes que trabajan con la relación de la música y el espacio de una manera cuidadosa con una impecable interpretación y un mensaje filosófico, que en esta ocasión llega al público a través de la palabras del escritor británico John Berger y de un poema de Juan Gelman.

Quintaesencia del arte barroco, las Variaciones son una cascada de sonidos en perpetuo contraste, que divagan alrededor de un área principal para crear un edificio de coherencia compositiva. Mal Pelo se inspira en las improvisaciones del pianista de jazz Dan Tepfer, que descubren nuevos matices y correspondencias sonoras. Sobre esta base rica en guiños disonantes y ritmos alterados, los bailarines han creado una coreografía que juega con los cuerpos como si fueran notas evanescentes que corretean, se juntan, se dispersan, se activan o se detienen según una lógica difusa. A veces siguiendo el tempo y otras no, para mostrar el reverso de la medalla.

Para más información: www.teatroalhambra.com
Fotografías: Tristán Pérez – Martín y Martí Albesa

Muchas empresas se plantean cómo hacer los procesos de forma más eficiente, con el fin de ahorrar tiempo y dinero. La respuesta a esta pregunta suele ser la digitalización. Pero, ¿cómo hacer con todos los documentos que requieren la firma del cliente, proveedores o trabajadores? Desde Firmafy, una Startup andaluza que ha revolucionado la firma online de documentos, ofrecen la solución para firmar todos ellos online con validez legal.

A través de esta herramienta, las empresas pueden enviar la documentación que necesitan firmada de vuelta. Y la persona que la recibe, firma mediante un proceso seguro de doble verificación desde su móvil o PC en cuestión de segundos, sin tener que descargarse nada. Este sistema además ofrece una completa auditoría que garantiza el proceso de firma y la posibilidad de integrar su API en las herramientas de gestión de cada empresa para simplificar los procesos.

¿Qué tipo de documentos se pueden firmar online?

Mediante este sistema de firma online avanzada se pueden firmar multitud de contratos y documentos, a continuación vemos los más habituales:

–Contratos laborales.
–Contratos de venta y alquiler.
–Contratos de prestación de servicios y seguros.
–Presupuestos, albaranes y recibí.
–Autorizaciones SEPA Core y SEPA B2B.
–Autorizaciones de Protección de Datos, Prevención de Riesgos Laborales, etc.
–Gestiones y órdenes de trabajo de uso interno o externo.
–Suscripciones, matrículas, y todo tipo de PDF.

No cualquier tipo de firma online es válida. Para que la firma de ese documento cuente con unas garantías legales, debe ser una firma avanzada, que verifique la identidad del firmante. Obtener una solución de firma está al alcance de cualquier empresa. Firmafy ofrece en su web un plan gratuito, que puedes descargar haciendo clic aquí.