Se busca a los mejores productores sostenibles de España
BBVA y los hermanos Roca lanzan la segunda edición de un concurso con el que pretenden dar visibilidad a los productores que priman los alimentos saludables, sostenibles y respetuosos con el entorno
Los hermanos Roca y BBVA, a través de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles, buscan a los mejores ganaderos, agricultores y productores de alimentos cuya producción sea sostenible.
Dichos galardones, que celebran su segunda edición, tienen como objetivo poner en valor a aquellos productores cuyas explotaciones se rigen por la sostenibilidad, están comprometidas con el medio ambiente y el territorio en el que se desarrollan, y priman la alimentación saludable.
«El sector primario tiene que tener visibilidad, y la posibilidad de crecer y desarrollarse. Es una actividad económica esencial y necesita consolidarse a través de la sostenibilidad», ha asegurado Joan Roca durante la presentación de los premios. Además, ha puntualizado que uno de los objetivos de la primera edición, que tuvo mucho éxito y en la que participaron más de 60 productores sostenibles, era «dar voz al trabajo de mucha gente que está detrás de los restaurantes, y que son necesarios para que todo funcione».
¿A quién van dirigido los premios?
Los galardones están dirigidos a aquellas empresas y autónomos del sector de la agricultura, la ganadería y otros productores de alimentos, que cuenten con el certificado ecológico otorgado por el Ministerio de Agricultura del Gobierno de España que deberán acreditar en la inscripción. Según los datos del REGOE (Registro General de Operadores Ecológicos), en Andalucía cerca de 10.000 productores ecológicos certificados pueden optar a estos premios.
Asimismo, el jurado (formado por miembros de BBVA, El Celler de Can Roca y un representante de la consultora independiente ECODES) valorará el carácter innovador de los productos; los beneficios ambientales vinculados a la adopción de medidas de eficiencia energética -como la reducción de las emisiones de CO2, el consumo de energía, la gestión eficiente del agua o la apuesta por energías renovables-; la repercusión social y económica de su producción, así como las acciones puestas en marcha para la preservación de la biodiversidad.
Esto es lo que conseguirán los ganadores
El premio consiste en incluir los productos de temporada de los galardonados en una de las recetas que mensualmente El Celler de Can Roca elabora para el proyecto «Gastronomía Sostenible», iniciativa que apoya al pequeño productor a la vez que promueve la cocina saludable. Las recetas, que pueden verse online, tienen de media unas 220.000 visualizaciones, «un dato fundamental para calibrar el éxito y la visibilidad que se le puede dar a los productores», han detallado los hermanos Roca.
El propietario de El Celler de Can Roca, Joan Roca, ha asegurado que «estos premios reconocen el esfuerzo de los productores locales que contribuyen con su trabajo a respetar y cuidar el entorno a la vez que ofrecen un producto saludable y de alta calidad». Para el chef catalán, «es fundamental que la sociedad redescubra lo que se elabora y cultiva en su proximidad. Esta iniciativa permitirá dar a conocer muchos de estos productos a muchos hogares para practicar una gastronomía sostenible».
Durante la presentación de los galardones también ha participado uno de los ganadores de la primera edición, el murciano Alfonso Chico de Guzmán, propietario de La Junquera y premio al Mejor Productor Sostenible 2020, que ha destacado todos los efectos positivos de la visibilidad aportada por los hermanos Roca a sus productos.
El periodo de inscripción a estos premios estará abierto hasta el 23 de junio, y los ganadores se darán a conocer el próximo 9 de julio. Los interesados pueden consultar los requisitos en esta web.
Presencia andaluza
En la primera edición de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles se registraron candidaturas procedentes de 15 de las 17 comunidades autónomas (un 88%) y de 24 de las 51 provincias españolas (un 47%), incluida Andalucía. A pesar de que ningún productor de la región resultó ganador, sí se han incluido varios productos andaluces (como el boniato almeriense de Unica Fresh o el Vinagre de Jerez) en las cestas mensuales que los hermanos Roca envían a domicilio dentro de su estrategia de «Gastronomía Sostenible», impulsada por el El Celler de Can Roca y BBVA.
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