Los superalimentos «made in Andalucía» que tienes en la despensa y no lo sabías
Puedes olvidarte del kale, el açai y otros nombres exóticos y aprovechar los nutrientes que tienen algunos de los alimentos que consumimos a diario
Bayas de Goyi, açai, kale... superalimentos que tienen innumerables beneficios para la salud y forman parte de las dietas más sofisticadas pero que, sin embargo, a veces no son tan fáciles de encontrar o de incluir en los platos «de diario».
Por ello, en Agrónoma hemos hecho una selección de alimentos que tienes en tu despensa y que no tienen nada que envidiarle a la nueva generación de «superalimentos». De hecho, muchos de ellos tienen los mismos nutrientes, beneficios y propiedades saludables.
El ajo
Uno de los más humildes, y comunes, ingredientes de la dieta mediterránea, al que muchas veces no se le da la importancia que se merece. Y es que el ajo es todo un superalimento. De hecho, los monjes medievales ya lo usaban para protegerse de la peste, masticándolo crudo, y es un poderoso antiséptico que evita infecciones, y también es un antibiótico natural y eficiente.
Además, reduce el nivel de grasa en la sangre, bajando el colesterol «malo», y ayuda a regular la función del tiroides. Además, normaliza los niveles de tensión arterial, refuerza las defensas y es expectorante, por lo que se recomienda su uso durante infecciones respiratorias.
Para garantizar todos sus beneficios, lo ideal es consumirlo crudo o poco cocinado, como por ejemplo, en gazpacho o salmorejo, dos de los platos estrellas con la llegada del buen tiempo.
Garbanzos
Ricos en fibra e hidratos de carbono, su consumo tradicional (como ingrediente principal de guisos), está dejando paso a otras elaboraciones más sofisticadas, como hamburguesas o hummus. Da igual la forma, los beneficios que esta legumbre aporta a nuestro organismo son los mismos: rico en vitaminas, permite combatir el estreñimiento y bajar el colesterol, así como cuidar la salud cardiovascular gracias a su contenido en ácido oileico y omega 6.
Por si fuera poco, su contenido en vitaminas del grupo B favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso, y evita la retención de líquidos gracias al potasio, el calcio y la vitamina C.
Tomate
Una de las frutas (aunque se enmarque, en ocasiones, dentro de las hortalizas), más populares. Rico en los cuatro principales carotenoides, destaca el licopeno, que muchos estudios han vinculado a la prevención de ciertas formas de cáncer, como los de próstata y páncreas. Además, actúa como aliado de la salud cardiovascular, aportando vitaminas, ácido fólico y potasio.
También protege la vista (por su contenido en vitamina A), cuida la piel gracias a sus características antioxidantes y es un gran diurético, por lo que es perfecto para incluir en dietas de adelgazamiento.
Perejil
Todo un superalimento en dosis pequeñas. El perejil, que usamos continuamente como condimento de muchos de nuestros platos, es una planta medicinal de origen mediterráneo que posee propiedades diuréticas, antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas.
Por todo ello, es recomendable su consumo cuando existen enfermedades renales o infecciones urinarias, así como para combatir la presión arterial alta y cuidar la piel, ya que tiene un alto contenido en antioxidantes.
Además, Por ser rico en vitamina C, zinc y vitamina A, ayuda a aumentar las defensas y fortalecer el sistema inmunológico.
Escrito por
