Auténtica convierte a Sevilla en la gran capital agroalimentaria con más de 10.000 asistentes
Cooperativas Agro-alimentarias ha sido una de las grandes homenajeadas del evento por su 30 aniversario y su especial protagonismo en la industria alimentaria andaluza
Productos gourmet, emblema de una industria agroalimentaria potente y profesionalizada y, sobre todo, con un sello de calidad 100% andaluz. Estos han sido los protagonistas de Auténtica Premium Food, un evento que, en su tercera edición, ha servido para consolidarse como una cita imprescindible para los profesionales de la industria alimentaria, el canal Horeca, la gastronomía y el sector agroalimentario.
En la primera jornada, más de 10.000 profesionales recorrieron el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla, sede del evento, para probar, stand a stand, todas las delicias ‘made in Andalucía’ que las 317 firmas expositoras se afanaban en mostrar a los presentes. En total, más de 700 novedades en alimentos y bebidas, de todo tipo y para todos los públicos.
«Esta tercera edición consolida a Sevilla como capital de la industria agroalimentaria a nivel nacional», aseguraba el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Ramón Fernández-Pacheco, durante la inauguración. Además, aprovechó el acto para anunciar que, antes de final de año, Andalucía aprobará la primera Estrategia de la Industria Agroalimentaria andaluza.
También participó en el acto de apertura el alcalde de Sevilla, José Luis Sanz, que puso el foco en la gastronomía como seña de identidad de la ciudad. Y no se trata solo de recetas o productos; se trata de una forma de vida. Sevilla ha hecho de la tapa un símbolo de convivencia, de apertura y de hospitalidad, y hoy ese mismo espíritu se proyecta en un congreso como Auténtica», aseguraba.
Alta gastronomía
Durante este martes tendrá lugar la segunda jornada de Auténtica, que prevé alcanzar un impacto de 15 millones de euros cuando se cierren sus puertas y que, además de como gran escaparate agroalimentario, también está sirviendo para mostrar el gran talento de chefs y otros integrantes de un sector, el de la gastronomía, con cada vez más potencial.
De hecho, en el marco de Auténtica 2025, se está celebrando simultáneamente Auténtica Congress, con más de un centenar de conferencias y la presencia de figuras como el cocinero y empresario Dani García, y Marc Roca, chef de El Celler de Can Roca.
Cooperativas Agro-alimentarias, las protagonistas
Un protagonismo especial está teniendo en esta edición de Auténtica la presencia de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía. Coincidiendo con su 30 aniversario, el evento ha querido rendir homenaje a la federación que reúne a más de 00 cooperativas agroindustriales andaluzas, que a su vez integran a más de 340.000 agricultores y ganaderos. En total, una facturación de más de 12.200 millones de euros que representan lo mejor de la agricultura y la ganadería andaluzas, así como productos que son la verdadera seña de identidad de la región.
También el stand de Gusto del Sur, la marca agroalimentaria de la Junta de Andalucía, fue uno de los más concurridos durante la primera jornada del evento. Degustaciones, encuentros profesionales y catas para descubrir los mejores productos andaluces amparados por esta enseña de calidad.
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