Esta es la razón por la que deberías tomar un puñado de pistachos después de entrenar
Mientras que 100 gramos de plátano aportan alrededor de 350 miligramos de potasio, la misma cantidad de pistachos supera los 800 miligramos
Cada vez coincidimos más expertos en que la recuperación después del ejercicio es casi tan importante como el propio entrenamiento. Rehidratarse, recuperar minerales y aportar nutrientes al músculo es necesario para rendir mejor al día siguiente y no acumular fatiga.
Hay un alimento que está ganando protagonismo en este contexto: el pistacho. Aunque desde siempre hemos pensado que el plátano ha sido el alimento estrella del post entreno por su aporte de potasio, los pistachos se han convertido en una alternativa bastante interesante gracias a su combinación de minerales, antioxidantes y proteína vegetal. De hecho, contienen incluso más potasio que el plátano, algo que muchos no saben.
Para recuperar los músculos
Durante el ejercicio físico, especialmente en entrenamientos intensos o de larga duración, el cuerpo pierde minerales a través del sudor. Uno de los más importantes es el potasio, esencial para el funcionamiento de los músculos y del sistema nervioso.
Cuando estos niveles de potasio disminuyen, pueden aparecer síntomas como fatiga muscular, debilidad o calambres. Por eso, es importante recuperar este mineral mediante la alimentación y una correcta hidratación.
Aquí es donde el pistacho destaca especialmente. Mientras que 100 gramos de plátano aportan alrededor de 350 miligramos de potasio, la misma cantidad de pistachos supera los 800 miligramos. Es decir, más del doble. Lo cual convierte el pistacho en una opción estupenda para favorecer la recuperación muscular tras el ejercicio.
Rico en minerales clave
Además del potasio, los pistachos aportan otros minerales importantes para los deportistas como magnesio, fósforo, hierro, zinc, cobre o manganeso. El magnesio participa en procesos relacionados con la transmisión neuromuscular, el equilibrio electrolítico y la producción de energía. También ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga.
El hierro, por su parte, ayuda al transporte de oxígeno y a reducir la sensación de agotamiento, mientras que minerales como el fósforo o el zinc participan en el mantenimiento normal de huesos y músculos. Por lo tanto, incluir una pequeña ración de pistachos después de hacer deporte puede ayudar a recuperar parte de estos nutrientes perdidos durante el entreno.
Proteína vegetal y grasas saludables
Otro de los puntos fuertes del pistacho es que contiene proteínas de buena calidad que contribuyen al mantenimiento y recuperación de la masa muscular. Además, nos aporta grasas monoinsaturadas saludables, beneficiosas para la salud cardiovascular y necesarias dentro de una alimentación equilibrada, especialmente en personas que suelen entrenar a menudo.
Sin embargo, aquí también conviene hacer una matización importante. Aunque las grasas del pistacho son saludables, el post entreno inmediato suele recomendarse relativamente bajo en grasas para facilitar una digestión más rápida y favorecer la reposición de glucógeno muscular.
Por eso, recomiendo moderar la cantidad: Un puñado pequeño, de unos 20 o 30 gramos, puede ser suficiente para
beneficiarse de sus propiedades sin excederse en grasas.
Rico en antioxidantes
Los entrenamientos intensos generan estrés oxidativo en el organismo y durante el esfuerzo físico se producen radicales libres que, si están en exceso, pueden favorecer el daño celular y aumentar la sensación de fatiga. Los pistachos son ricos en antioxidantes, comparables incluso a algunos frutos rojos.
Esto ayuda a proteger las células frente a ese desgaste asociado al ejercicio. Además, son fuente de vitamina E y otros compuestos antioxidantes que favorecen la recuperación y ayudan al organismo a adaptarse mejor al esfuerzo físico continuado.
Eso sí, siempre recuerdo que ningún alimento por sí solo hace milagros. La recuperación tras el deporte depende del conjunto de la alimentación, del descanso y de una correcta hidratación.
Aun así, incluir un pequeño puñado de pistachos después de entrenar puede ser una opción muy interesante para aportar minerales, antioxidantes y proteína vegetal de forma natural. La clave, como en casi todo en nutrición, está en la cantidad: aprovechar sus beneficios sin caer en el exceso.
Escrito por
