Desciende el número de ganaderos de leche

El sector del vacuno de leche sigue goteando explotaciones y cada vez son menos los ganaderos que continúan en esta actividad. De acuerdo con los últimos datos presentados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, desde 2018 se han perdido el 22% de las explotaciones, quedando ya solo 11.765 ganaderos de leche en activo. Esto no quiere decir que haya caído la capacidad productiva, ya que el fenómeno de la concentración sigue vigente.

De hecho, en veinte años el número de vacas de ordeño se ha reducido en un 28,6% hasta las 797.878 en 2022; poco si se compara con la mencionada desaparición de ganaderos en solo cuatro año. El nivel de producción de leche ha aumentado, ya que la productividad de las vacas también se ha incrementado de forma significativa en dos décadas.

Todo ello ha llevado a que, también según los datos ministeriales, el valor de la producción de leche de vaca en 2022 ascendiera en 2022 a 3.309 millones de euros, lo que representó el 13,2% del valor de la producción ganadera y el 5,2% de la agraria; solo por detrás del todopoderoso porcino, y del vacuno de carne.

Distribución territorial

Lo que no ha cambiado es la distribución territorial, que se mantiene similar a cinco años atrás, con la cornisa cantábrica ubicando a casi el 80% de las ganaderías de vacuno lácteo. En particular en Galicia, con el 56%, y en segundo lugar el Principado de Asturias con el 13%, seguido de Cantabria 8%, Castilla y León con el 7% y País Vasco el 2%. En Andalucía, estaban dados de alta 436 ganaderos en 2022, un 16,5% menos que en 2016.

En cuanto al precio y de acuerdo con los datos de Infolac, la leche ha estado cotizando al alza desde diciembre de 2020, cuando su valor rondaba los 35€/100kg, hasta alcanzar un máximo de 58 en diciembre de 2022. Desde entonces está cayendo, aunque menos en España que la media de la Unión Europea, que hasta esa fecha era superior a la cotización española.