Envases alimentarios sin bisfenol
«La mayor amenaza era que esta medida no se adoptara a nivel europeo y fuera articulada unilateralmente en cada país»
El Bisfenol A (BPA) es un compuesto químico utilizado en los envases de numerosos productos de uso diario, como envases de alimentos y revestimientos de latas. Su principal función es proteger al alimento y evitar que determinadas características del envase se transfieran al producto, evitando variaciones de sabor y alterando los tiempos de conservación. La preocupación principal radica en su capacidad para filtrarse a los alimentos y bebidas, con el posible riesgo que eso puede tener para la salud.
En enero de 2023, la Autoridad de Seguridad Alimentaria (EFSA) redujo su dosis diaria tolerable a 4 nanogramos por kilogramo de peso corporal por día, una disminución que en la práctica supone la prohibición de su uso. Esta decisión se basó en estudios que sugieren posibles efectos perjudiciales en el sistema inmunitario.
Así, los Estados miembros de la Unión Europea han apoyado la iniciativa de la Comisión Europea para prohibir el BPA en los materiales en contacto con alimentos, tales como latas metálicas y botellas de plástico reutilizables, entre otros.
Alternativas seguras y eficaces
Las empresas tendrán que buscar alternativas seguras y eficaces, lo que puede aumentar los costos de producción y, potencialmente, los precios para los consumidores. Sin embargo, la Comisión Europea ha señalado que habrá excepciones limitadas y periodos de transición para permitir a la industria adaptarse sin causar perturbaciones graves en la cadena alimentaria. Por otro lado, la eliminación del BFA obligará a reducir los periodos de caducidad de algunos alimentos y bebidas.
Desde la perspectiva del sector, la mayor amenaza era que esta medida no se adoptara a nivel europeo y fuera articulada unilateralmente en cada país. Este sí habría sido un gran problema, ya que las empresas fabricantes de envases proveen a la industria alimentaria de diferentes países, lo que conllevaría un enorme trastorno en los procesos de fabricación y en la logística.
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