El reto de la producción ecológica
«El verdadero valor del mercado ecológico no se mide solo por la extensión de sus cultivos, sino sobre todo por lo que representa con respecto a su superficie agraria útil»
Según el informe 2023 sobre la producción y el consumo ecológico en España de Ecovalia, referido a cifras de 2021,en el mundo se cultivan 76,4 millones de hectáreas, de las que 17,8 millones están en Europa, el 32% del total; solo superada por la eco-poderosa Australia, que dispone de casi la mitad de la superficie mundial.
España es el séptimo país en este ranking, con 2,64 millones de hectáreas, solo por detrás de la mencionada Australia, Argentina, Francia, China, Uruguay e India. A pesar de ello el crecimiento en nuestro país es acelerado, y solo en los últimos cinco años la superficie ha aumentado en casi un 25%
En el caso de Andalucía, la superficie en ecológico ronda el 22%, cerca de alcanzar el objetivo europeo del 25% para 2023. En todo caso y de acuerdo con los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, se localizan 1,37 millones de hectáreas en esta región, de las que el 65,5% corresponden a pastos permanentes, el 20,3% a cultivos permanentes y el resto a otras tierras arables.
Principales cultivos en Andalucía
Dentro de los cultivos predominan en Andalucía el olivar y los frutos secos, con 117.380 hectáreas y 100.436 hectáreas respectivamente, seguidas de las 89.264 hectáreas de cereal. En cuanto a ganadería destacan las 2.809 explotaciones de bovino y las 1.716 de ovino, seguidas de caprino con 484. El resto se orientan a équidos, apicultura y aves de puesta, con una mínima representación de aves de carne.
Sin embargo el verdadero valor del mercado ecológico no se mide solo por la extensión de sus cultivos ecológicos, sino sobre todo por lo que representa con respecto a su superficie agraria útil (SAU), así como por su consumo interno. En ambos parámetros España flojea bastante. Por ejemplo, el 10,8% de nuestra SAU está en ecológico, lo que todavía nos posiciona muy lejos del objetivo europeo antes mencionado. El consumo de productos ecológicos merece mención aparte, lo que haremos la próxima semana.
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