Aprende a calcular los costes en la cadena de valor de los aceites de oliva
La UNIA desarrollará un curso con el objetivo de proporcionar al alumnado los conocimientos fundamentales para conocer el cálculo de costes en los distintos eslabones
La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), a través de la Sede Antonio Machado de Baeza (Jaén), abordará en un curso online la estrategia y cálculo de costes en la cadena de valor de los aceites de oliva.
En concreto, el curso se realizará a través de la plataforma del Campus Virtual UNIA, del 22 de junio al 12 de julio.
El objetivo, según explica la universidad andaluza, es «proporcionar al alumnado los conocimientos fundamentales para conocer el cálculo de costes en los distintos eslabones que conforman la cadena de valor de los aceites de oliva, así como analizar las estrategias que han surgido para reducir estos costes».
Temática y aspectos a abordar
De esta forma, se abordarán dos aspectos esenciales para el futuro del sector, y en particular, para los olivares y almazaras de tipo tradicional frente al empuje de los olivares modernos, tanto intensivos como superintensivos, y ante la irrupción del comercio electrónico y el reto de la internacionalización por la disminución de la demanda interna.
Contará con la participación de expertos en la materia como David Erice, de la Unión de Pequeños Agricultores (UPA); José María Penco, de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO); Sergio Colombo, del Centro Ifapa Camino de Purchil, de Granada, entre otros.
Asimismo, formarán parte de esta iniciativa Juan Antonio Rodríguez, de la Universidad de Córdoba (UCO); Blas Ogáyar y Mª Paz Horno, de la UJA; Cándido Medina, de Agrícola El Calvario de Villanueva; José Antonio Cruz, de Oleand; Enrique Moreno, de Cabello x Mure; Eduardo Muñoz, de Olivaoliva.com; Carmen Vidal, de Jaencoop, y Loren Laut, de Aduana del Guadalquivir.
Otros cursos
Además, del 13 al 26 de julio, y también online, se desarrollará el curso «Plan de márketing, marca, packaging y responsabilidad social en el sector oleícola», dirigido por Manuel Parras y por el director comercial de Cabello x Mure, Enrique Moreno. Este curso está organizado en colaboración con la Cátedra Caja Rural de Jaén.
Finalmente, la UNIA destaca que esta formación estará dirigida por Manuel Parras, catedrático de la Universidad de Jaén (UJA) y director de la Cátedra Caja Rural de Jaén, y por el gerente de la Cooperativa Agraria San Roque de Arjonilla (Jaén), Antonio Ruz.
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