El aceite de oliva, el secreto para evitar la aparición de enfermedades cardiovasculares
Investigadores de la UCO han participado en un estudio que demuestra la efectividad de una dieta mediterránea rica en AOVE para prevenir este tipo de enfermedades
Los resultados del estudio Cordioprev («Coronary Diet Intervention with Olive oil and cardiovascular Prevention») han puesto de manifiesto una vez más la importancia del consumo de una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva virgen en pacientes que hayan sufrido algún accidente cardiovascular.
El estudio, publicado en la prestigiosa revista internacional «The Lancet» y desarrollado por investigadores del Imibic, el Hospital Universitario Reina Sofía y la Universidad de Córdoba (UCO), ha analizado durante siete años la evolución de más de 1.000 pacientes con enfermedad cardiovascular.
El procedimiento fue el siguiente. A los pacientes se les suministraron dos modelos de dieta saludable, una de ellas baja en grasas y otra dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra, demostrándose que, aunque ambos modelos previenen el desarrollo de nuevos eventos en pacientes que ya han padecido un infarto agudo de miocardio o una angina de pecho, el patrón de dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra es «más efectivo» para evitar su aparición.
Según detalla la UCO en un comunicado, los resultados del estudio se han presentado en la sede del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (Imibic).
Fundación Patrimonio Comunal Olivarero
En palabras del profesor José López Miranda, coordinador principal del ensayo, «este estudio marca un hito en la prevención cardiovascular y su repercusión será clave para la sociedad». Una de las entidades cuyo apoyo ha sido «incondicional» durante todo el desarrollo del proyecto ha sido la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, organización sin ánimo de lucro cuyos objetivos son, entre otros, la divulgación de las características nutricionales de los aceites de oliva y el apoyo a la investigación, focalizándose muy especialmente en el ámbito de la salud.
El presidente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, Rafael Sánchez de Puerta, ha trasladado en primer lugar su enhorabuena y agradecimiento al equipo de investigadores que han participado en el estudio, destacando la importancia de poner en valor las bondades saludables del aceite de oliva para la conquista de los mercados y el mejor posicionamiento del producto.
Rafael Sánchez de Puerta ha concluido su intervención asegurando que «la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero ha estado, y estará siempre, como no puede ser de otra manera, apoyando al colectivo médico».
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