Álvaro Olavarría, de Oleoestepa, sobre el precio del aceite de oliva: «Está baratísimo»
El director gerente de la cooperativa sevillana habla sobre la excelente calidad del aceite de oliva y su papel como producto saludable
¿Qué pasará con el precio del aceite de oliva durante esta campaña? ¿Se mantendrán los precios o volverán a alcanzarse máximos, como hace poco más de un año, cuando el litro superaba los 10 euros?
El director gerente de Oleoestepa, Álvaro Olavarría, una de las principales cooperativas oleícolas de la provincia de Sevilla, lo tiene claro: «lo que va a ocurrir en la campaña no lo sabe nadie, porque quien manda siempre es la climatología».
No obstante Olavarría sí avisa que, a nivel mundial, la tendencia en el mercado de aceite de oliva «ha cambiado para bien» después de que haya llovido en España, y sobre todo en Andalucía, principales productores a nivel mundial. El agua ha cambiado el pesimismo con el que arrancó el otoño, y todo hace prever que la cosecha será, aproximadamente, como la del año pasado.
Precio en el lineal
«Ahora mismo, el aceite no es que esté barato, está baratísimo», insiste, habida cuenta de que, en los lineales, el aceite de oliva virgen extra se encuentra a unos 4,5-5 euros de media. «Hacen falta más de 5-6 kilos de aceituna para obtener un litro de aceite de oliva, ¿qué alimento hay más saludable y mejor a un precio tan económico?», ha comentado.
Por encima de la media, no obstante, están aceites de oliva virgen extra más singulares, como los que tiene la propia Oleoestepa, amparados por Denominación de Origen y excelente calidad, que tienen una prima sobre el resto de aceites. No obstante, como destaca Olavarría, «lo bueno nunca es caro».
En cuanto a los precios en origen, el lampante se mantiene ahora por encima de los 3.500 euros tonelada, mientras el aceite virgen oscila entre los 3.800-4.000 euros tonelada y el virgen extra entre 4.700-5.500 euros tonelada, según la singularidad.
Escrito por
