El aceite de oliva virgen extra supera la ‘barrera de la rentabilidad’ y se sitúa por encima de los 4 euros
Según datos del Observatorio de Precios y Poolred, las cotizaciones suben tras semanas sin apenas cambios
Tras muchas semanas oscilando entre los 3 y 3,8 euros el kilo en origen, el aceite de oliva virgen extra vuelve a cotizar por encima de los 4 euros.
En concreto, según el sistema Poolred, cuyos datos ha hecho públicos Asaja Jaén, del 18 al 24 de agosto, el precio en origen del virgen extra ha sido de 4,001 euros/kilo. Por su parte, el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía sitúa la cotización media de esta categoría en los 4,03 euros/kilo.
La cifra no es baladí. Ante la bajada que han sufrido los precios en origen del aceite de oliva en el último año, impulsada por una cosecha más abundante y la ‘salida’ del periodo de sequía, son muchas las voces del sector que marcan los 4 euros por kilo como la ‘barrera’ para mantener la rentabilidad de las explotaciones. Hace más de seis meses, desde finales de 2024, que no se alcanzaba esta cotización.
Cambio de perspectiva
La subida de los precios en origen del aceite de oliva coincide con el cambio en las previsiones del sector, que ya habla de un «cosechón» de cara a la campaña que empezará en las próximas semanas. Ahora, más si cabe tras las grandes olas de calor, la gran mayoría piensa que, «como mucho», se igualarán las cifras del año pasado. Y es que la vecería propia del cultivo del olivar, las altas temperaturas del mes de mayo que afectaron a los olivares en flor de algunas zonas, los ataques de plagas que no afectan a la calidad, pero sí a la producción, y el estrés hídrico del mes de julio y agosto se están dejando notar en el campo.
Esto, unido a las excelentes cifras de comercialización de junio y julio, a la espera de conocer las de agosto, ha presionado al mercado, haciendo subir los precios y ‘acelerando’ los movimientos de los operadores. Cabe recordar que, según los datos de la AICA, a 31 de julio y desde que comenzó la campaña el 1 de octubre, han salido al mercado desde las almazaras 1.229.971,01 toneladas, un 87% de la producción total de la campaña. Esto hace que las bodegas de las almazaras están casi vacías con apenas un 13% del aceite de la campaña, el resto se encuentra en manos de la distribución.
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