El ‘guardián’ del aceite de oliva: el papel clave del Patrimonio Comunal Olivarero
La Fundación pondrá a disposición del sector 15 nuevos depósitos que suman más de 6 millones de kilos a su capacidad para almacenar aceite
En campañas excedentarias de aceite de oliva, el papel de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero (FPCO) y su red de almacenamiento es fundamental, y no todo lo conocido que debería.
Ahora, la FPCO va a sumar en sus centros de Puente Genil y Córdoba 15 modernos depósitos de acero inoxidable con capacidad para almacenar, cada uno de ellos, 200.000 kgs de aceite. «Hemos ampliado nuestra capacidad total de almacenamiento en 6 millones de kilos», detalla Iñaki Benito, director gerente de la Fundación desde le pasado mes de marzo.
En total, la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero cuenta con 11 centros de almacenamiento activos, ubicados en las principales zonas productoras de España (las provincias de Jaén, Sevilla, Córdoba, Toledo, Madrid o Badajoz). «La capacidad de almacenamiento de estos centros supera las 350.000 toneladas, convirtiéndonos en el primer almacenista mundial», asegura Benito.
En cada uno de dichos centros se pueden encontrar distintas tipologías de unidades de almacenamiento, que van desde los denominados trujales interiores a los depósitos interiores. El más grande, que puede almacenar hasta 5 millones de kilos y tiene un diámetro de 20 metros, está en Espeluy, en Jaén.
Digitalización y sostenibilidad
«La Fundación Patrimonio Comunal Olivarero brinda al sector un servicio imprescindible, por lo que uno de nuestros objetivos es el de realizar mejoras continuas en nuestros almacenes», afirma Iñaki Benito. Por ello, acometen trabajos de mantenimiento en las unidades que lo necesitan (desde revestimientos a nuevo equipamiento), así como obras de más calado.
Además, en el camino hacia la sostenibilidad, está implementando sistemas de energía fotovoltaica para autoconsumo en la red de almacenes oleícolas.
La digitalización, como la plataforma «Trazado», que permite la monitorización a tiempo real de los movimientos entre operadores del sector», es otro de los objetivos de la Fundación de cara a los próximos años.
Beneficios del aceite de oliva
Por otra parte, la Fundación apoya e impulsa proyectos de I+D+i en el sector oleícola, con el objetivo de promocionar el aceite de oliva y sus beneficios para la salud, y apoya actuaciones formativas. Además, en sus instalaciones de Mora de Toledo tienen un espacio museístico, el Museo del Aceite Felipe Vegue, donde pretenden acercar el mundo olivrero al público en general. Prensas, molinos de aceite y recipientes de todo tipo, incluso balanzass romanas, componen una colección imprescindible para acercarse al origen e historia del aceite de oliva.