La IGP Aceite de Jaén ya tiene la primera cooperativa inscrita
Se trata de la Sociedad Cooperativa San Vicente de Mogón, que ha formalizado su entrada junto a las almazaras Oleícola Jaén y Castillo de Canena y la envasadora Acesur
San Vicente de Mogón, en Villacarrillo (Jaén), se ha convertido en la primera cooperativa en inscribirse en la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén. Ha formalizado su entrada junto a las almazaras Oleícola Jaén y Castillo de Canena y la envasadora Acesur.
El presidente de San Vicente, José Gilabert, ha destacado en un comunicado «la importancia que tiene esta inscripción y ha hecho un llamamiento al resto de cooperativas de la provincia para que se unan a la IGP al objeto de comenzar a calificar sus aceites la próxima campaña».
«La apuesta por la diferenciación y la calidad, por producir aceites tempranos y de alta gama, tiene unos resultados más que positivos vía precio», ha dicho Gilabert.
Una herramienta clave para el futuro del sector
Asimismo, ha añadido que la IGP Aceite de Jaén «debe ser un instrumento fundamental para apostar por unos aceites virgen extra tempranos y diferenciados» ya que se certificarán los producidos antes del 31 de diciembre y esto fomenta el adelanto de campaña y «que se pongan en valor los aceites de oliva de calidad que se elaboran en la provincia de Jaén».
Para Gilabert, el sector olivarero de Jaén tiene «una gran oportunidad para mejorar no sólo la calidad de sus producciones, sino también la rentabilidad de las explotaciones mediante una herramienta de certificación de la calidad».
«Las cooperativas de Jaén deben darse cuenta de que la IGP es una herramienta clave para el futuro del sector», ha dicho el presidente de la cooperativa San Vicente y ha añadido que «este sello supondrá un respaldo absoluto a la diferenciación del que todos debemos beneficiarnos».
Escrito por
