Radiografía al olivar andaluz: del ‘auge’ del superintensivo a los olivos con más de 50 años
Más de 800.000 hectáreas del olivar andaluz considerado productivo tiene más de 50 años de antigüedad, mientras supone casi el 50% de la superficie de cultivo andaluza
El olivar acaparó en Andalucía en 2019 un total de 1.652.489 hectáreas, según la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos en España (Esyrce) elaborada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación , que ha extraído los datos referidos a dicho cultivo leñoso para elaborar una detallada y necesaria radiografía de uno de los sectores agrarios más potentes en España y, por supuesto, en la región andaluza.
En concreto, en la comunidad andaluza se concentra el 60,5% de la superficie nacional destinada al olivar, que ronda las 2.733.620 has. Si bien, de esta superficie total nacional, el 93,1% (2.543.827 ha) son de olivar de almazara, el 2,8% (76.120 ha) son olivar de mesa y el 4,2% (113.674 ha) son de olivar de doble aptitud.
A modo de resumen, la distribución de olivar por comunidades autónomas se concentra sobre todo en el este, sur y suroeste peninsular. De modo que, tras el liderazgo de Andalucía en cuanto a este cultivo, le siguen en importancia Castilla-La Mancha (15,9%) y Extremadura (10,5%). El resto de las comunidades autónomas suman el 13,1% de la superficie nacional de olivar.
Cerca del 50% de las tierras de Andalucía se destinan al olivar
El cultivo del olivo es uno de los motores económicos más importantes de Andalucía y sobre todo del medio rural andaluz, en concreto, el olivar representa el 46,7% de las tierras de cultivo de la comunidad.
Las provincias con mayor proporción de este cultivo respecto al total de su superficie son Jaén y Córdoba con el 43,93% y el 27,16% respectivamente. No obstante, en Granada, Málaga y Sevilla más del 16% de su superficie en cada provincia son olivos.
¿Predomina el cultivo de secano o de regadío?
Cabe destacar que el olivar es el segundo cultivo con más superficie regada en España precedido de los cereales grano y se posiciona como uno de los que más ha aumentado su superficie regada en los últimos años. Pero, ¿qué sistema de cultivo tiene mayor protagonismo en Andalucía? Según los datos de 2019 del Ministerio de Agricultura, el olivar de secano ocupa 1.016.339 hectáreas , mientras que el olivar de regadío acapara 636.150 hectáreas.
En este marco, hay que señalar que el 76% de la superficie regada de olivar está en la región andaluza. Sin embargo, en el resto de las Comunidades no se supera el 8% de superficie regada. No obstante, a pesar de que la comunidad andaluza es la zona donde se concentra la mayoría de superficie regada de olivar nacional, tan solo el 37,4% de su superficie de olivar es de regadío.
Respecto a los diferentes procedimientos de regadío, el MAPA detalla que en España el sistema de riego más utilizado es el de tipo localizado (94,7%), que permite obtener una alta eficiencia en la aplicación del agua.
En cuanto a la distribución de la superficie de olivar por CCAA y tipo de riego (según los datos de 2019), Andalucía tiene una superficie total regada de 636.150 has, de las cuales 23.674 has son regadas por superficie Gravedad/Superior, 477 has son por superficie Aspersión/Superior, y 562.500 has por superficie localizado/superior.
El 65,7% de las plantaciones jóvenes de España están en Andalucía
Por otro lado, la Esyrce 2019 aborda la distribución del olivar según los estados de producción, englobándolos en cinco categorías: producción, primer año ,joven, no comercial, abandonado.
Al respecto, detalla que las plantaciones comerciales, es decir, las nuevas plantaciones, las jóvenes y las que están en producción se concentran principalmente en Andalucía, Castilla-La Mancha y Extremadura, regiones oleícolas por excelencia que albergan el 88,4% del olivar productivo y el 86,9% del olivar total nacional. También en estas tres comunidades se encuentra el 90,6% de las plantaciones de primer año.
Las plantaciones en estado de abandono adquieren relevancia en las regiones de Andalucía (31,3%), Cataluña (21,9%), Castilla-La Mancha (16%), Comunidad Valenciana (10,6%) y Extremadura (9,5%). Asimismo, las plantaciones no comerciales están presentes fundamentalmente en la comunidad andaluza (67%) y Extremadura (15,4%).
Así, en el ámbito andaluz, 1.469.533 hectáreas se enmarcan como olivar de producción, 28.464 has son olivos de primer año, 101.050 has se consideran olivar joven, 12.849 has como olivar no comercial y, finalmente, 40.593 son olivos abandonados.
Además, destaca un dato referente a los últimos años: las plantaciones de los últimos 4 años se han plantado mayoritariamente en sistema de secano.
Auge de la cubierta vegetal
El laboreo mínimo es la principal técnica de mantenimiento del suelo utilizada en España en el año 2019 en el cultivo del olivar, lo que representa el 40% de su superficie. A continuación, se sitúa la cubierta vegetal espontánea (27,9%), el no laboreo (12,4%) y el laboreo tradicional (10,5%). El resto de cubiertas solo están presentes en el 9,3% de la superficie de olivar.
Como prueba de que los nuevos métodos de conservación del suelo se están imponiendo poco a poco, resalta el dato de que en Andalucía se concentran el 79,8% de las plantaciones de olivar sobre cubierta vegetal espontánea, mientras que la cubierta inerte está presente fundamentalmente en el 86,5% de la superficie total de olivos de la citada comunidad.
Densidad de plantación
Por otro lado, la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos en España explica que la mayoría de las plantaciones de olivar en Andalucía tienen una densidad de más de 80 pl/ha.
La tendencia a una mecanización total de las plantaciones, detalla el Ministerio, está haciendo que las hectáreas de olivar superintensivo crezcan «a un ritmo desenfrenado». A pesar de ello, a día de hoy, en España tan solo el 0,5% de la superficie supera las 2.000 plantas por hectárea. De este nuevo olivar superintensivo, cabe destacar que el el 84,8% de las plantaciones está en regadío.
En Andalucía, el estrato más numerosos es el que va de 141 a 400 plantas por hectáreas, que supone el 44,3% de la superficie de olivar andaluz.
Longevidad de los olivos
El 51,8% del total del olivar productivo en España tiene una edad superior a 50 años. Dentro de este marco, es el olivar de transformación, con el 48,7% del olivar total, el que ocupa la mayor parte de superficie de este país. Por otro lado, el informe indica que el 6,5% de las plantaciones son jóvenes (menores de 5 años).
En cuanto a la comunidad andaluza, un total de 109.158 has tienen de 0 a 4 años, 77.818 has de olivar se fijan entre los 5 y los 11 años, 589.738 has entre los 12 a 49 años, mientras que 815.737 has del olivar productivo andaluz supera los 50 años.