Después de las lluvias, ¿cuándo bajará el precio del aceite de oliva en los supermercados?
Las previsiones para la próxima campaña, 2024-25, han mejorado considerablemente gracias al aporte hídrico
Las abundantes lluvias de Semana Santa han traído mucha alegría y esperanza al campo, especialmente al sector olivarero, abrumado por dos campañas muy malas y con unas existencias de aceite de oliva bajas con las que hay que aguantar hasta la nueva campaña.
Los olivos, que arrastraban un déficit hídrico muy importante, han recibido muy bien el agua, que también ha ‘animado’ a algunos compradores a vender el poco aceite de esta campaña 2023/24 a la espera de que la próxima, la campaña 2024-25, sea bastante mejor.
No obstante, la próxima campaña aún está en el aire, y las próximas semanas son claves, pues el árbol entra en «una fase muy delicada como la floración» en la que cualquier fenómeno meteorológico extremo puede afectarle. Por ello, es clave que las temperaturas acompañen para que la floración se desarrolle de la manera correcta.
Una campaña media y más cantidad para este año
Con todo esto sobre la mesa, el sector coincide en que, aunque todo apunta a que será mucho mejor que la presente, la próxima campaña será «una cosecha media, porque el olivo no ha crecido estos meses atrás debido a esa situación de estrés hídrico y en esas crecidas nuevas es donde se desarrollan los frutos», según detalla el secretario general de UPA Jáen, Cristóbal Cano.
Para esta presente campaña, el Ministerio de Agricultora modificaba la producción estimada y la situaba en 845.000 toneladas, lo que supone un 27% más que en el anterior. Sin embargo, incluso con este incremento, las existencias sigue siendo bajas.
En este contexto, los precios en origen han bajado en las últimas semanas situándose, según los datos del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía, en 8,14€/kg el virgen extra, el virgen a 7,95€/kg y el aceite de oliva lampante se ha comercializado a 7,77 euros/kg.
¿Llegará al consumidor?
Sin embargo, esta ligera bajada, que puede hacerse más intensa a finales de esta semana, aún no se ha notado en los supermercados, donde el precio del virgen extra sigue superando los 9 euros / kilo (más de un 50% por encima del año anterior). Y tardarán en notarse, según fuentes del sector, pues los industriales aún tienen muchas existencias a las que darle salida, compradas con precios altos y que llegarán con precios altos a los lineales.
Por tanto, para notar verdaderas bajadas del precio del aceite contundentes, y no influidas por ‘cortas’ corrientes en el mercado, habrá que esperar a la nueva campaña en la que sí, todos coinciden, si se trata de una cosecha media, se equilibrarán los precios, aunque no llegarán a los mínimos que se vivieron hace unos años.
Escrito por
