El sector del aceite de oliva pide mejoras en el método de cata
Envasadores y exportadores afirman que su aplicación es insegura jurídicamente
El sector industrial envasador y exportador de aceite de oliva español, agrupado en la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac), y la Asociación Española de la Industria y Comercio Exportador de Aceites de Oliva y Aceites de Orujo (Asoliva), se reunió hace pocos días de manera extraordinaria para reflexionar sobre la situación de la industria española del aceite de oliva , y en ese marco, exigió «la mejora de las garantías jurídicas que genera la aplicación oficial del método de cata».
De esta manera, los industriales mostraron su «preocupación porque la aplicación del método de control oficial de cata necesita una mejora sustancial de las garantías jurídicas en su aplicación, tanto para las empresas como para los consumidores», según informan ambas asociaciones en un comunicado conjunto.
En dicha reunión se puso de manifiesto, además, que la industria «no se opone a la prueba del panel test, pero está en contra de su aplicación, que provoca inseguridad jurídica a las empresas y a los consumidores», por lo que espera que las administraciones responsables «trabajen para conseguir las acciones de mejora necesarias».
Desde Anierac y Asoliva apuntan que se ha constatado que el sector envasador y exportador oleícola se ve afectado por reiteradas acusaciones en mercados nacionales e internacionales como consecuencia de las discrepancias de los resultados de las catas. Esto supone, aseguran, «graves perjuicios para la imagen de las empresas y para la reputación del sector oleícola, que afecta de manera más significativa al sector español».
Insisten, por otro lado, en que hay que tener en cuenta que España es líder mundial en producción, aportando el 60 por ciento de la UE y el 45 por ciento mundial, y en exportación, ya que supone el 60 por ciento del comercio mundial del aceite de oliva, con más de 130 países de destino. Las incidencias tanto a nivel nacional como internacional, declararon, de los aceites comercializados, se debían en su mayor parte a la aplicación del método de cata. «La calidad y genuinidad de los aceites envasados en España es excepcional, pero tenemos un sistema de valoración organoléptica que, por la forma en la que es aplicado, genera una gran inseguridad jurídica», aseguran los envasadores y exportadores.
Determinar la calidad
Por otra parte, ambas entidades han promovido la aplicación de un sistema de autocontrol de los aceites de oliva vírgenes que, «partiendo de las mejoras necesarias en la aplicación del método de cata, contempla la posibilidad de aumentar el nivel de exigencia de los parámetros químicos que determinan la calidad de estos aceites».
Tras el repaso de la situación y de las cifras, los envasadores y exportadores reiteraron “«la capacidad y la calidad de los aceites de oliva vírgenes comercializados» y acordaron dirigirse nuevamente a la administración española, a la UE y al Consejo Oleícola Internacional, (CO), para que «se trabaje activamente en mejorar el método de cata y su aplicación al objeto de ofrecer mayores garantías jurídicas a los envasadores, evitar la subjetividad actual y, en definitiva, que no se vea perjudicado el sector oleícola por falsas o dudosas acusaciones, o por errores en la forma en que se aplica el método en la actualidad».
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