Augusto Jannone: «El precio de la almendra ha mostrado una clara tendencia al alza»
Su labor se centra en ofrecer soluciones innovadoras frente a los desafíos climáticos, plagas y la optimización de recursos en el sector de la almendra
Augusto Jannone es el CEO de Nutalia Agroconsultores, una empresa destacada en el asesoramiento integral a productores y empresas del sector agroalimentario. Jannone es un reconocido experto en almendras, con una amplia trayectoria en el desarrollo de estrategias para mejorar la productividad, sostenibilidad y calidad en la producción de este cultivo. Su labor se centra en ofrecer soluciones innovadoras frente a los desafíos climáticos, plagas y la optimización de recursos en el sector de la almendra. En un entorno marcado por la necesidad de adaptar la producción a escenarios más sostenibles y competitivos, Jannone nos hablará sobre las oportunidades y desafíos en el cultivo de almendra, un sector clave en la agricultura moderna.
—¿Qué beneficios tiene el consumo regular de almendras para la salud?
El consumo regular de almendras mejora la salud cardiovascular y, en general, aporta beneficios para la salud cuando se consume de manera moderada. Estudios científicos de universidades americanas han demostrado sus efectos positivos, lo que ha impulsado su consumo global. Esto ha llevado a un cambio en la preferencia de los consumidores frente a otros productos como el cacahuete, gracias a las grasas insaturadas presentes en las almendras. Los frutos secos, especialmente la almendra y la nuez, han sido ampliamente estudiados por sus beneficios.
—En relación a la última campaña de almendra, ¿Qué conclusiones sacas respecto a años anteriores?
El precio de la almendra ha mostrado una clara tendencia al alza desde julio, empezando en 4 € y alcanzando actualmente los 4,70-4,80 € por kilo para variedades como Laurán y Marta. Este incremento, que representa entre un 10% y 20%, ha sido impulsado por la estabilidad en el mercado estadounidense, las buenas cifras de exportación y un tipo de cambio dólar-euro favorable, que sitúa la almendra americana en torno a 6 € al llegar a Europa. Además, tras años de precios bajos, esta mejora ha dado un respiro al sector, generando buenas expectativas. La competitividad de la almendra española frente a la americana ha permitido recuperar mercados perdidos y posicionar el producto en nuevos nichos, fortaleciendo su presencia en Europa y más allá.
—¿Cómo se presenta la próxima campaña?
La próxima campaña dependerá de factores como la disponibilidad de agua para riego, determinada por la Comisión de Desembalse del Guadalquivir, y las estimaciones de cosecha en EE. UU., que afectan directamente los precios. Este año, la competitividad de la almendra española ha permitido recuperar mercados y posicionarse mejor en Europa y otros países. Aunque es un mercado oscilante, con condiciones favorables, el cultivo de almendra puede ser muy prometedor a futuro.
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