«El girasol no tiene rival» en términos de rentabilidad, según los expertos
Una mesa redonda con todos los eslabones de la cadena constató el buen futuro que se augura al cultivo
La jornada organizada por Asaja Sevilla también contó con una mesa de debate en la que intervinieron Arturo Hidalgo, director gerente de Cocereales, en representación del sector comercializador y productor; Manuel Salvador, responsable de la unidad de semillas para cultivos extensivos de Syngenta en España, en representación del sector tecnológico; Francisco Navarro, responsable nacional de compras de Agropro, representando al sector industrial; y Carlos Estévez, CEO de la consultora Crops, en representación del sector productor.
Para abrir el debate se planteó un supuesto práctico: ¿Qué debe hacer un agricultor con 50 hectáreas de secano y 50 de regadío en la situación financiera actual? Carlos Estévez advirtió que, con rendimientos bajos, de 2.000 a 2.500 kilos por hectárea, «el cereal hoy va a pérdidas», por lo que «inclinaría la balanza hacia el girasol, en un 50%, y dejaría el resto en barbecho antes que perder dinero.
Por su parte, Francisco Navarro destacó la ventaja competitiva del girasol en regadío, ya que «requiere pocos insumos y poca agua». «Hay que quitarse el estigma de que es solo para secano; si los números salen, hay que decidir con la cabeza y el bolsillo», insistió Manuel Salvador. En cuanto a Arturo Hidalgo, defendió que en el secano actual el girasol no tiene competencia en rentabilidad, aunque recomendó no perder de vista el trigo duro por sus picos cíclicos de cotización.
Volatilidad de los precios
En cuanto a la volatilidad de los precios a la que se enfrentan, cada campaña, los productores, tanto de girasol como de otros cultivos, recomendaban que, ante las oscilaciones, había que recordar que «la mercancía en los almacenes propios siempre vale más que en el de un tercero». «Hay que ver la situación de cada agricultor, muchas veces es la tesorería la que decide cuándo hay que vender».
Además, recomendaron a los agricultores que no forman parte de cooperativas que «no jueguen a adivinar» el precio máximo para no quedarse fuera de mercado. Lo ideal, remarcaron los ponentes, es dividir la cosecha en tres partes: un tercio al inicio para cubrir tesorería, otro a mitad de campaña y el último al final para asegurar el precio medio.
La sesión de debate también trató las novedades varietales. Según Salvador, se tardan entre 7 y 10 años en desarrollar un híbrido comercial. «Una semilla actual lleva detrás más innovación y tecnología de la que puede llevar el último modelo de teléfono», bromeó.
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