Precios firmes y una demanda que crece sin descanso aseguran el futuro del girasol andaluz
Asaja Sevilla constata en una jornada técnica celebrada junto a la Lonja de Cereales y Oleaginosas de Sevilla, que el cultivo mantendrá su protagonismo en los próximos años
El girasol ha adquirido gran protagonismo en esta campaña en Andalucía, ya que se ha convertido en la alternativa a los cereales después de que el tren de borrascas impidiese a muchos productores realizar las siembras con normalidad.
Todo indica, además, que ese papel de ‘refugio de rentabilidad’ continuará en un futuro próximo gracias a buenos precios y una excelente adaptación a las exigencias de la PAC. Así se constató en la jornada ‘El cultivo del girasol a debate: análisis de la situación actual y de mercado’, organizada por Asaja Sevilla junto a la Lonja de Cereales y Oleaginosas de Sevilla, que reunió a más de un centenar de agricultores y a destacados representantes de la investigación, la comercialización y la industria.
Pedro Villa, socio de Northstar Brokerage Commodities, fue el encargado de analizar las dinámicas del mercado internacional de las oleaginosas y los aceites vegetales, con una conclusión que invita al optimismo:a pesar de que se prevén cosechas récord a nivel global, la fortísima demanda, que cada vez va a más, y unas existencias bajas, mantendrán la firmeza en los precios, especialmente en el girasol.
En concreto, la producción mundial de semillas oleaginosas alcanzará un volumen nunca visto de 703 millones de toneladas en la campaña 2026/2027. Este crecimiento, que suma 30 millones de toneladas en los últimos tres años, está fuertemente concentrado en tres cultivos que representan el 85% de la oferta global. La soja sigue siendo la ‘reina’ del mercado, representando el el 63% de la producción mundial con 441 millones de toneladas.
De otro lado, la colza se consolida en el segundo puesto, con 86 millones de toneladas, un crecimiento de más de 10 millones de toneladas en tres años. El girasol, por su parte, ha alcanzado los 63 millones de toneladas, creciendo más de un 12% en los últimos tres años.
Aceites vegetales
En cuanto al mercado de los aceites vegetales terminados vive una paradoja: nunca se había producido tanto, pero las existencias están prácticamente en niveles de alerta. Mientras la producción mundial escalará hasta el máximo histórico de 240 millones de toneladas, el consumo proyectado es tan voraz (estimado en 273 millones de t) que está agotando las reservas de campañas anteriores. La relación entre los stocks y el consumo mundial se situará en apenas el 12,8%, el nivel más bajo de los últimos cinco años.
Este equilibrio tan ajustado es, según Pedro Villa, «un dato ilusionante que demuestra que el mundo está preparado para absorber este incremento de producción» y que garantiza el sostén de los precios en origen para el agricultor.
Respecto al cultivo del girasol, ha alcanzado las 240.862 hectáreas cultivadas en Andalucía, el 29% de la superficie nacional (820.000 ha). De ellas, 132.355 hectáreas corresponden a la provincia de Sevilla, que concentra el 55% del total andaluz y ha incrementado su superficie un 28% respecto al pasado año (95.310 hectáreas).
En lo referente a la producción, se estima que se alcanzarán las 800.000 toneladas a nivel nacional, muy por encima de las 650.000 toneladas, cifras nacionales, de la campaña anterior.
País deficitario
A pesar de estas excelentes cifras, la cosecha española sigue siendo del todo insuficiente y convierte al país en deficitario, según destacaba Villa La industria extractora nacional tiene capacidad para procesar 1,5 millones de toneladas (e incluso podría llegar a los 2 millones si el mercado acompaña). Esto obliga a España a mantener una fuerte dependencia exterior, importando anualmente unas 600.000 t de aceite de girasol, 100.000 toneladas de colza y 3,5 millones de toneladas de soja.
«En el girasol, pero también en la colza, hay una oportunidad muy importante para el agricultor andaluz, pues la industria está ávida de comprar pipa de aquí si los precios cuadran», comentaba.
Boom del biodiésel
Respecto a la rentabilidad de las próximas campañas, avanzaba tres factores que la condicionarán. Por un lado, el ‘boom’ del biodiésel, impulsado por las nuevas normativas mundiales y que generará un consumo creciente de aceite vegetal cada año. Por otro, la amenaza de ‘El Niño’, un fenómeno climático que podría golpear con especial virulencia al sudeste asiático, mermando la producción de aceite de palma en 2027, lo que encarecería el resto de aceites sustitutivos, entre ellos el de girasol.
El factor geopolítico también tendrá incidencia, como en el resto de sectores agrarios. La guerra entre Rusia y Ucrania (que exportan 5 y 4,5 millones de toneladas de aceite de girasol, respectivamente, liderando el ránking mundial) y los golpes de calor en Francia o Hungría siguen siendo la gran incertidumbre para la oferta global.
En cuanto a los precios, Villa auguró que las cotizaciones de los aceites crudos en origen se mantendrán firmes y en cotizaciones elevadas durante el verano, especialmente hasta agosto y principios de septiembre. A partir de esa fecha, se espera una corrección a la baja coincidiendo con la entrada masiva en el mercado de la nueva cosecha de los países del Mar Negro.
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