Andalucía cultiva un 44% menos de maíz que hace un año
Andalucía es poco representativa a nivel nacional en el cultivo del maíz (algo más del 2% de la producción española)
El maíz es el cereal con mayor volumen de producción a nivel mundial, si bien, el consumo humano de este cereal es bastante inferior al del trigo, ya que se destina fundamentalmente a alimentación animal, especialmente a la del ganado porcino. Otros usos son la producción de aceite y de etanol.
Andalucía es poco representativa a nivel nacional en el cultivo del maíz (algo más del 2% de la producción española).
Hay que recordar que en las dos últimas décadas la superficie de maíz andaluza ha sufrido grandes recortes, aunque con oscilaciones. Desde 2013 la caída es continua y en la última campaña el descenso respecto a 2021 ha sido del 44%.
Las razones son el alto consumo de agua que necesita este cereal en el actual contexto de escasez de agua y la falta de rentabilidad derivada de los altos costes de producción, en comparación con los cereales de invierno.
Distribución y valor del maíz en Andalucía
La provincia de Cádiz, con el 43% de la producción andaluza en la última campaña, ha sido con diferencia la principal provincia productora de maíz (22.718 toneladas); le siguió Granada (34% de la producción andaluza) y Sevilla.
En 2021 (último dato disponible), el valor de la producción del maíz de Andalucía ha supuesto el 4,5% del valor de los cereales. Aportó el 0,2% del valor de la Producción Vegetal de Andalucía y el 0,16% de la Producción de la Rama Agraria.
Precios
Los precios del maíz en Andalucía se encuentran muy influenciados por los precios del mercado mundial.
En el actual contexto de inestabilidad geopolítica (aumento de los precios de la energía, guerra rusa en Ucrania, incremento de los costes de los insumos e inflación de los alimentos), los precios están aumentando drásticamente: el 12% en la campaña 2020/21 y casi el 30% en la campaña 2021/22.
Además, las condiciones meteorológicas del último verano en toda la UE han afectado considerablemente a los cultivos de verano, como el maíz, lo que ha supuesto que en los meses transcurridos de la campaña 2022/23 el precio medio alcance ya los 344,26 €/tonelada.
Situación global
La producción de maíz en el mundo en la campaña 2021/22 se incrementó un 7,2% respecto a las seis campañas precedentes, mientras que en la UE-27 el aumento fue del 16% (en España del 8,5%).
Francia y Rumanía son los países productores más relevantes en el ámbito comunitario. La aportación española a la producción comunitaria de maíz fue del 6,1% en la campaña 2021/22.
Estados Unidos es el mayor productor mundial de maíz. Le siguen, por orden de importancia, China, Brasil, Argentina, Ucrania y Rusia. En la UE-27 se obtiene alrededor del 6% de la producción mundial de maíz.
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