El maíz pierde fuerza en Andalucía: se constata una menor superficie y menor cosecha que en 2020
La superficie andaluza de maíz ha disminuido un 13,8% en el último año, mientras que la cosecha ha caído un 17% en el mismo periodo
El maíz es el cereal con mayor volumen de producción a nivel mundial, si bien el consumo humano de este cereal es bastante inferior al del trigo, ya que se destina fundamentalmente a alimentación animal, especialmente a la del ganado porcino. Otros usos son la producción de aceite y de etanol.
España aportó en 2020 el 6,5% del maíz de la UE-271. En ese mismo año, Andalucía produjo, según datos del MAPA, el 4,4% de la producción nacional de maíz. En 2020, el valor del maíz respecto al valor del conjunto de cereales alcanzó el 4,5% (7,9% en 2019). Aportó el 0,22% del valor de la Producción Vegetal de Andalucía y el 0,18% de la Producción de la Rama Agraria en 2020, según explica el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía en un informe de la actual campaña.
Sin embargo, como aseguran desde la Junta de Andalucía, «la superficie de maíz ha sufrido grandes oscilaciones en las dos últimas dos décadas, pero desde 2013 no ha cesado de retroceder de forma drástica. En 2021, la superficie andaluza de maíz ha disminuido de nuevo (un 13,8%) respecto a 2020, contabilizándose 7.512 hectáreas. La cosecha de 2021, con 92.160 toneladas, es casi un 17% menor que la de 2020».
Cádiz ha sido la principal provincia productora en 2021, con el 31,3% del maíz producido en Andalucía, superando a Sevilla (28,8%), provincia en la que ha disminuido la superficie dedicada a este cultivo en un 19% respecto al año anterior. En Granada se ha cosechado el 21,4% del maíz andaluz. En Córdoba, donde el recorte de superficie respecto al año anterior ha sido drástico (del 30,7%), se ha obtenido el 8,9% del maíz de la Comunidad Autónoma.
Precios y comercio exterior
Los precios de maíz varían «ampliamente influidos por los precios del mercado mundial y comunitario», detalla el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía en el informe, en el que detalla que «la gran disponibilidad mundial de grano mantuvo en niveles bajos los precios del maíz desde la campaña 2014/15, aunque posteriormente el precio tendió al alza debido al alza de la demanda para alimentación animal e industria del almidón».
En la campaña 2020/21 (la comprendida entre julio de 2020 y junio de 2021) la cotización creció un 12,1% con respecto a la campaña anterior y se situó en 210,5 euros/tonelada de media. En el inicio de la campaña 2021/22 el escenario de precios ha cambiado y el precio medio se sitúa en 259 euros/tonelada (según consulta realizada al Observatorio de Precios y Mercados el 27/10/2021).
En este contexto, hay que destacar que Andalucía es importadora neta de maíz. En la campaña 2020/21 las importaciones fueron de 564.101 toneladas frente a unas exportaciones de 2.870 toneladas. El principal proveedor de maíz en la campaña 2020/21 ha sido Brasil de donde proceden casi el 56% de las importaciones, seguido de Ucrania (27%), Rumanía (12%) y Serbia (4%).
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