Trucos para elegir el melón y la sandía con más sabor y en su punto
La dureza de la cáscara, el aspecto de la piel o de las pepitas son algunos de los indicadores que se deben tener en cuenta a la hora de seleccionar una sandía o un melón listo para consumir
Darle un toquecito, calcular la presión o evaluar el aroma son algunos de los trucos más conocidos para seleccionar una sandía o un melón listos para consumir. Sin embargo, desde que la sandía se vende a precio de oro, es mejor no jugársela y elegir una en buen estado para asegurarnos de que no desperdiciamos el dinero.
Para evitar esta situación, en Agrónoma te contamos qué sencillos pasos puedes seguir para dar con la fruta perfecta. En primer lugar, debes saber que cuanto más oscura sea y menos manchas de diferentes tipos de verdes tenga la corteza, más madura estará y mejor sabor tendrá.
Consideraciones a tener en cuenta
A la hora de seleccionar la sandía perfecta debes buscar sandías con la cáscara dura, lisa y sin brillo. Además, debes asegurarte de que no presente golpes ni magulladuras.
El peso es otro gran indicador de su calidad: cuanto más pese, más agua, azúcar y sabor tendrá.
Para llevar a cabo esta selección, resulta de gran utilidad el hecho de golpear suavemente la sandía. Si suena hueco significa que está madura, es decir, está lista para consumir.
Sin embargo, existe un truco infalible que minimiza los riesgos de dar con una sandía o un melón en mal estado: la adquisición de fruta de por porciones. En la mayoría de los supermercados o tiendas se pueden comprar estos productos por trozos (a la mitad o por cuartos, generalmente), lo que permite observar con mayor certeza el estado en el que se encuentra la pieza. Porque con la cáscara es toda una lotería.
La OCU aconseja seleccionar las porciones que tengan pepitas oscuras, porque las blancas indican que la pieza no ha alcanzado aún un grado de maduración óptimo. Además, hay que fijarse en la zona blanca que limita con la corteza. Cuanto más pequeño sea el marco blanco y más predomine el rojo de la sandía, más madura estará la fruta.
Directrices para seleccionar un buen melón
En el caso del melón, el principal truco consiste en presionar sus dos extremos, si están blandos significará que estás ante un melón dulce.
El peso tampoco puede pasar desapercibido, cuanto más pesé, más carne, más zumo y más sabor tendrá.
En el caso de los melones piel de sapo (la variedad más consumida en España), debes fijarte en las rayas de la piel, estas deben medir entre 1 y 3 centímetros. Además, como ocurre con la sandía, es imprescindible mirar el melón por fuera, que no presente ningún golpe ni defecto.
Pero, si lo que buscas es un melón partido, debes prestar especial atención a la carne, que debe parece tersa. El color debe ser uniforme, más claro en la zona más cercana la cáscara y más oscuro en la zona de las pepitas.
Beneficios de la sandía y el melón
Si estos pasos te han parecido muy complicados, tanto como para decantarte por otra fruta en lugar de por un melón o una sandía, te recordamos los múltiples beneficios que otorgan estos dos alimentos a tu organismo.
La sandía es baja en calorías, protege tus ojos y tu piel, mejora el sistema inmune, te mantiene muy hidratado, favorece la salud ósea, es un estimulante sexual, contiene vitamina A y vitamina E (entre otras), calcio, hierro, magnesio, potasio…
Como no podía ser de otra manera, el melón también presenta muchos beneficios: contribuye a la pérdida de peso, fortalece los huesos y dientes, previene el envejecimiento prematuro de la piel, aporta vitaminas como la C y B9, es depurativo, reduce la tensión arterial, reduce la inflamación…
Cómo conservar estas frutas
Una vez se ha seleccionado una pieza de fruta y se ha procedido a su compra, hay que tener en cuanta un último aspecto: su conservación. Para lograr que la fruta se mantenga en buen estado durante el mayor tiempo posible, lo ideal es conservarla en lugar refrigerado, ya que el frío aumenta su durabilidad.