Los productores andaluces y la Junta se unen para reivindicar la calidad de la patata nueva andaluza
La campaña ha comenzado con excelentes calidades y buena demanda del mercado, según detallan desde Asociafruit
Hace ya algunos días que ha dado comienzo en Andalucía, principalmente en Sevilla, Córdoba, Cádiz y Huelva, la recolección de patata nueva temprana, que, junto a la recolectada en el campo de Cartagena, es la primera patata europea que llega en volúmenes significativos a los mercados, para suplir la oferta de patata de conservación, de origen francés en muy alto porcentaje.
El buen tiempo actual, y las lluvias en las semanas antes de la recolección, han dado lugar a un producto de una excelente calidad, esperándose que la campaña transcurra con unos buenos resultados, tanto en el mercado nacional como el de exportación.
Hay que tener en cuenta que un 70% de la patata andaluza se comercializa en los mercados europeos, siendo Alemania el principal mercado. La duda está en que estos precios puedan compensar el importante incremento de costes al que el sector- como la agricultura en general- ha tenido que hacer frente en la práctica totalidad de los inputs necesarios para sacar adelante el cultivo, incremento estimado en más de un 30%.
Los productores y empresas comercializadoras de patatas andaluces, agrupados en Asociafruit, llevan años alertando de la necesidad de concienciar a la población sobre las bondades de la patata nueva frente a la patata de conservación, que se importa mayoritariamente de Francia, y cuyas propiedades gastronómicas y culinarias son inferiores, además de no ser adecuada para la fritura.
Campaña de promoción
En esta campaña, esta promoción de la patata nueva se realiza, como en años anteriores, con el apoyo de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, con el objetivo de informar a los consumidores de las cualidades de la patata nueva andaluza: sabor, frescura, proximidad…
En las actividades de promoción participará el chef Dani del Toro, ue elaborará recetas con patatas nueves que serán subidas a los perfiles y la web de Patata Nueva Temprana.
Según los datos oficiales de la Consejería, son unas 4.000 hectáreas las que se cultivan de patata nueva en la provincia de Sevilla. También se cultivan patatas nuevas en las provincias de Cádiz, Huelva, Málaga y Córdoba, hasta llegar a las 7.000 hectáreas.
Así es el cultivo de la patata
El cultivo de la patata en Andalucía, y en toda España en proporciones similares, ha sufrido una importantísima reducción en los últimos 25 años. Se ha pasado de las 257.000 hectáreas de cultivo registradas en España en 1992, a las 60.000 actuales, lo que supone una reducción del 77%. En el caso de Andalucía, de 23.500 hectáreas cultivadas en 2004, apenas si sobrepasamos hoy a las 9.500 has. E
Esta reducción de la producción tiene una consecuencia directa sobre el volumen de empleo. Así, esta caída de la superficie cultivada supone una pérdida- sólo en empleos directos- del equivalente a más de 33.000 puestos de trabajo fijos en los últimos 25 años.
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