El superalimento rico en antioxidantes y fácil de conseguir que protege el corazón
El arándano, cada vez más consumido, posee numerosos beneficios para la salud, como la regulación de la presión arterial o su efecto antiinflamatorio
Bajos en calorías, con un alto valor nutricional y un cóctel de vitaminas. Los arándanos, pertenecientes a la familia de los frutos del bosque, son una de las frutas más saludables que existen. Por otro lado, cada vez están ganando más popularidad entre los consumidores, debido, en gran parte, a la creciente preocupación de la sociedad por una alimentación saludable.
Y es que en Andalucía tenemos la suerte, además, de contar con una de las zonas de producción de arándanos(y el resto del berries como moras o frambuesas) referente en toda Europa: la provincia de Huelva. Y es que este ecosistema privilegiado, con climas suaves, lluvias estacionales y la cercanía del mar, es perfecta para el cultivo la producción de frutos rojos.
En concreto, Andalucía produce un 93,9% del arándano de España que, a su vez, es el principal productor de Europa, lo que nos permite un «plus» a la hora de consumir arándanos: apostar por un producto de proximidad, con una producción controlada, de calidad y referente en el sector. Como snack para picar entre horas, como ingrediente para postres o mezclado con el yogur o la avena: los arándanos dan ese toque refrescante, saludable y sabroso a cualquier recetea.
Beneficios del arándano
Pero, ¿cuáles son los beneficios de estas pequeñas bayas que se están haciendo un hueco en muchos menús familiares? Según recuerdan desde Fresón de Palos, los arándanos son ricos en vitaminas C, vitaminas A y vitaminas K. Además, hay estudios que indican que los nutrientes en los arándanos pueden ayudar a retrasar la progresión de tumores y que pueden tener un impacto positivo en los cánceres de próstata, mama, hígado, ovario y colon.
Por su parte, de los componentes beneficiosos posee el arándano, merece la pena destacar tres: los polifenoles, las proantocianidinas y el fisetin.
Los polifenoles son unos compuestos que sintetizan las plantas, con propiedades antioxidantes. Los de los arándanos, según varios estudios, reducen el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular, previniendo la acumulación de plaquetas y reduciendo la presión sanguínea, ya que son antiinflamatorios. Por este motivo, también, son beneficiosos para combatir la artritis y los problemas digestivos.
De otro lado, las proantocianidinas de los arándanos tienen beneficios para la salud oral, ya que consiguen detener a las bacterias para que no se unan a los dientes. Su efecto antiinflamatorio también es beneficioso para prevenir la enfermedad de las encías.
Protector del cerebro
Por último, el fisetin, que combate la inflamación, ayuda a proteger las neuronas del estrés oxidativo y puede prevenir los accidentes cerebrovasculares. Además, este «protector del cerebro» aumenta la serotonina, que ayuda a elevar el estado de ánimo y energía, y la noradrenalina, una hormona producida naturalmente por el cuerpo que funciona como un neurotransmisor.
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