El cultivo del pistacho llega a Málaga para quedarse
La empresa Ronda Pistachos, una iniciativa hispano holandesa situada en la Serranía de Ronda, ha obtenido su primera cosecha
El cultivo del pistacho está llamando con fuerza a las puertas de la agricultura andaluza. Las provincias con climas más fríos (como Jaén o Granada e incluso la zona alta de Almería , donde se encuentra una de las plantaciones más antiguas de España, con más de 40 años) fueron las primeras en iniciarse en este cultivo, al que ahora se están sumando agricultores de Córdoba, Sevilla y Málaga. Andalucía contabiliza unas de 3.000 hectáreas de este cultivo.
Una de las comarcas malagueñas que actualmente está apostando por la plantación de pistacho es la Serranía de Ronda, donde hace algo más de cinco años se creó la empresa Ronda Pistachos, de la mano de un inversor holandés. El proyecto empresarial, que este año ha obtenido su primera cosecha, dispone de 14 hectáreas de cultivo y de una fábrica transformadora de producto cercana en una finca en la pedanía rondeña de Los Prados.
De esta forma, el empresario neerlandés, Henk van Dalen, que dejó su país para vivir en la pedanía «atraído por el clima, el carácter abierto de la sociedad y las características de la zona», emprendió este proyecto en Ronda, en 2014, para lo que adquirió un terreno con el fin de «buscar un cultivo ecológico y de consumo saludable». Al mismo tiempo, el inversor «quería lograr un producto que ofreciera un ingreso razonable para los agricultores», asevera.
Henk Van Dalen, empresario y socio ha señalado que «se trata de la primera iniciativa de estas características de la zona malagueña de la Serranía de Ronda con un producto muy novedoso como el pistacho que ha encontrado en este lugar un espacio idóneo para su crecimiento y desarrollo». Añade que «la zona tiene un clima muy adecuado para el pistacho, ya que cuenta con veranos largos y calurosos e inviernos fríos, necesarios para los árboles».
Para su proyecto, Henk se unió al alcalde pedáneo de Los Prados, Joaquín Becerra, con quien formó una sociedad en la finca de «Las Rozas» en esta zona del término municipal de Ronda.
Tras una ardua investigación con múltiples visitas a Castilla La Mancha y Cataluña, donde se ubican los principales productores y procesadores de pistacho, en 2015 sembraron 3.000 plantas de la variedad Kerman en la finca malagueña, y ahora empieza ya a dar sus frutos. Sobre la calidad de esta primera cosecha de pistachos, Becerra explica que «el año 2020 para nadie está siendo bueno, ya que los árboles han tenido el problema de las lluvias de julio que cayeron mal, el polen no volaba y han quedado muchos pistachos vacíos por ese motivo», argumenta el agricultor.
La zona contará para 2021 con una fábrica de pelado y secado de pistachos
En cuanto a la planta transformadora, el pedáneo de Los Prados señala que «en la comarca actualmente no hay ninguna fábrica que sea capaz, en menos de 24 horas, de recoger el pistacho, pelarlo y secarlo. Así que pensamos hacer el proceso en nuestra fábrica para toda la comarca y vender todos los pistachos que entren juntos», añade, al tiempo que asegura que se siente «reconfortado e ilusionado» con el proyecto.
Becerra destaca que el valor que Europa confiere a los cultivos ecológicos lo convierten en su principal mercado, además del mercado nacional. Los creadores de la empresa aspiran a abrir sus instalaciones el próximo año, de cara a la campaña de septiembre de 2021, con la creación de, al menos, cinco nuevos puestos de trabajo, y con la previsión de producir al año unos 800 kilos de pistachos por hectárea. En 2019, según la empresa, se cultivaron en la zona de Ronda alrededor de 100 hectáreas de pistachos, como dato significativo.
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