La escasez de agua y la subida de la luz han marcado la recolección del tomate en Lebrija
Las Marismas de Lebrija ha acabado la recolección con 184.000 toneladas, que se han convertido en 40.000 toneladas de concentrado de tomate
Las Marismas de Lebrija SCA ha finalizado recientemente la campaña de recolección y procesamiento de tomate concentrado 2021. Desde su inicio a mediados del pasado mes de julio, y tras dos meses aproximadamente de duración, la cooperativa ha recolectado un total de 184.000 toneladas de tomate fresco de las explotaciones agrarias del Sector B-XII del Bajo Guadalquivir.
Tras su paso por fábrica, estas 184.000 toneladas se han transformado en 40.000 toneladas aproximadamente de concentrado de tomate, mediante la fabricación de hasta nueve productos diferentes en base a la concentración demandada por los clientes.
En el reciente ejercicio se ha obtenido un rendimiento medio para los agricultores de 106 mil kilogramos por hectárea, lo que supone un resultado según las estimaciones previstas antes del inicio de campaña.
Además del tonelaje, el nivel de grados Brix medio ha sido superior al de años anteriores, manifestando una consecución al alza de los estándares de calidad característicos de Las Marismas de Lebrija SCA, más aún atendiendo un aspecto cada vez más preciado en el mercado.
Problemática
Sin embargo, la cooperativa detalla que «la campaña ha estado marcada a nivel industrial por cuatro situaciones perniciosas para el desarrollo de la actividad de la fábrica de tomate concentrado».
En primer lugar, «la escasez de agua, agravada por el recorte sobre la dotación para el riego ejecutado por la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir con los cultivos ya en desarrollo, ha provocado que los agricultores del Bajo Guadalquivir tuviesen que dejar parte de sus explotaciones sin someter a la plantación de tomate para industria. Esto se ha traducido en un marco de hectáreas en producción menor al provisto en condiciones normales, llevando a menores cantidades de procesamiento para la fábrica de tomate», explican los productores.
En segundo lugar, «la descabalgada subida del precio de la luz, que actúa de manera descabellada sobre los costes de actividades como el procesamiento de tomate concentrado, que requiere del funcionamiento de nuestra fábrica de manera ininterrumpida. En tercer lugar, los efectos provocados por el Covid-19, en cuanto a medidas preventivas sobre su propagación, por un lado, y de escasez de materiales», señalan los cooperativistas.
Por último, desde Las Marismas de Lebrija SCA destacan el perjuicio del pago por derechos de emisión de CO2 ejecutado antes del inicio de la campaña ha obligado a concretar medidas en detrimento de la actividad agroindustrial.
Apuesta por la investigación y el desarrollo
Pese a estos «lastres», Las Marismas de Lebrija SCA ha logrado poner en valor las mejoras llevadas a cabo en los últimos años y obtener mayor rendimiento gracias a su apuesta por la investigación y el desarrollo.
Así, el sistema de ozonización y los ensayos de nuevas variedades desarrollados por el Departamento de I+D+i se han traducido en «mejoras en cuanto a peso, Brix y calidad, afianzando la idea que, frente a las adversidades, el conocimiento y la tecnología son los principales aliados de la agricultura», afirman desde la cooperativa.
Además, el tomate para industria es un cultivo sometido a producción sostenible (o producción integrada), lo que asegura el cumplimiento de todos los requisitos establecidos por las administraciones competentes, velando por el cuidado del medioambiente, y que además en Las Marismas de Lebrija cuenta con una huella de carbono «prácticamente inexistente», ya que todo el proceso del tomate como es la siembra, plantación, desarrollo, recolección y transporte tienen lugar en un radio de escasos kilómetros.
Gracias a medidas como tales, destacan sus productores, la cooperativa de las Marismas de Lebrija se encuentra entre las 50 mayores empresas productoras del mundo, además de ser referente andaluz en la producción de concentrado de tomate.
Desde la organización ponen también en valor «el esfuerzo y la dedicación empleados en las últimas décadas han estado acompañados de mejoras en los procesos y herramientas, al mismo modo que en la cualificación de los empleados y empleadas, dando como fruto un circuito perfectamente engranado, y que se refleja en el bienestar y cuidado sobre los agricultores y sus cultivos».
Premio Campaña Tomate 2021
Por segundo año consecutivo, Las Marismas de Lebrija SCA ha hecho entrega del Premio Campaña Tomate 2021, que esta vez ha recaído en Benito Gutiérrez, agricultor de tradición familiar y con dilata experiencia, quien tras recibirlo quiso agradecer durante la entrega del galardón la labor de técnicos, del Departamento de I+D+i y de la propia cooperativa, pero sobre todo de los pioneros que, como su padre, «han permitido que hoy seamos uno de los mayores productores europeos y mundiales de tomate concentrado», ensalza la cooperativa.
Con la finalización de la campaña de tomate 2021, el presidente de la cooperativa Las Marismas de Lebrija, Juan Sánchez, también ha querido agradecer los servicios de todos los trabajadores y trabajadores que han trabajado día y noche durante estos dos meses, así como a quienes lo hacen durante todo el año para planificar y desarrollar un cultivo tan importante como es el del tomate, «pues gracias al trabajo conjunto la cooperativa y su fábrica se encuentra en una posición destacada en el mercado al mismo tiempo que continúa atendiendo su labor social», ha explicado.
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