Conseguir uvas más resistentes al mildiu y la sequía, el objetivo del Ifapa
Un innovador proyecto recupera variedades de uva autóctonas que se adaptan mejor a cada zona climática
Uvas adaptadas a cada zona climática para resistir mejor a enfermedades fúngicas graves como el mildiu y a la sequía. Ese es el objetivo de un novedoso proyecto que ha puesto en marcha el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa)
En concreto, se están valorando 51 variedades autóctonas minoritarias, es decir, con escasa extensión de cultivo en la actualidad, de las que cuatro se corresponden con uvas del territorio andaluz, la blanca «Indiana» y las tintas «Corchera», «Melonera» y «Rejano Tinta».
En este trabajo, que se enmarca en el proyecto «Valorización de variedades minoritarias de vid por su potencial para la diversificación vitivinícola y de resiliencia al cambio climático», colabora un total de 16 centros de investigación de 13 comunidades autónomas españolas que evalúan también el potencial de estas variedades para la producción de vinos de calidad.
Diversificar el sector
Esta cuestión, de interés para viticultores y bodegueros, podría ayudar a los agricultores y empresarios «a la hora de emprender iniciativas de diversificación del sector que contribuyan a mejorar la rentabilidad de sus explotaciones y empresas», según explican desde el Ifapa.
Las labores de esta investigación se clasifican en tres grandes bloques que hacen referencia a la capacidad de cada variedad para resistir a la sequía, a sus posibilidades de enfrentarse a enfermedades fúngicas ligadas a factores climáticos y a su posible uso en la elaboración de vinos de calidad.
Evaluación de los vinos
La participación andaluza se materializa en la implicación de personal de los centros Ifapa «Rancho de la Merced» (Jerez de la Frontera, Cádiz), e Ifapa de Cabra (Córdoba). En ambas instalaciones se están realizando, por un lado, un estudio agronómico de estas variedades y, por otro lado, una evaluación de la calidad analítica y organoléptica de los vinos que se elaboran en las bodegas experimentales ubicadas en los propios centros Ifapa.
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