Precios estables pero con tendencia optimista en la Lonja de Binéfar
Los precios aumentan en líneas generales, a excepción de las vacas de menos de 300 kg que mantienen su precio en 3,15€/kg
La Lonja de Binéfar ha hecho públicos los datos de las cotizaciones de esta semana, a través de su Comisión de Precios, correspondiente a la semana 03 de 2020 (miércoles 8 al miércoles 15 de 2020), de los importes en el mercado del ganado vacuno. Según refleja el informe, las cotizaciones aumentan en líneas generales, a excepción de las vacas de menos de 300 kg que mantienen su precio en 3,15€/kg.
Cotización en el mercado
Tal y como ha declarado la Lonja, «los precios se han calculado a través de la media de las cotizaciones acordadas en la Comisión de Precios, por lo que habrá operaciones comerciales que se sitúen buen por debajo o por encima. Son precios medios orientativos, sin transporte, y con pago de 30 días».
Así, el precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en Canal se ha fijado en la semana 03 de 2020 a 4.11 €/kg, con una ligera subida respecto a la semana anterior. Este incremento está presente también en el Cruzado Macho de entre 281 kg / 320 kg en Canal que sitúa su precio en 4.06 €/kg, y el Cruzado Macho de entre 321 kg / 370 Kg en Canal que se coloca en 4.03 €/kg.
Por su parte, el precio del Cruzado Hembra en Canal asciende también esta semana a 4.37 €/kg. En el caso de los Machos para sacrificio, aumentan también su cotización a 2.46 €/kg, mientras que las vacas de menos de 300 kg mantienen su precio en 3.15 €/kg. El Ganado Frisón también asciende colocando su precio en 3.26 €/kg para los inferiores a 220 kg y 3.32 €/kg en los que superan este peso.
Aumento de las salidas y los sacrificios
Según el informe emitido por la Lonja de Binéfar, «en esta tercera semana del año, continúan las sensaciones positivas con las que comenzó 2020, con respecto al ganado vacuno en general. Un alegría, en la que influyen el mercado nacional y las exportaciones».
Asimismo, se ha incrementado la agilidad en las salidas y los sacrificios de las hembras de en un 16,3%. El peso medio también ha aumentado con fuerza +16,19 kg, situándose el peso medio de la semana en 250, 26 kg canal. También se ha producido un aumento en los sacrificios de los machos de 3,82%, con un aumento de peso de 3,47€/ kg, situando el peso medio de la semana en 301,39€/kg.
En concreto, la agilidad de salidas en los mataderos se debe al incremento de la demanda de países como Italia o Argelia. «La sensación es que el mercado está revolucionado por las subidas de precios, pero si realmente está mejor, subirá la semana que viene», aseguran desde la Lonja de Binéfar.
Escrito por
