Los ganaderos de la provincia de Sevilla se quedan con 62.000 animales «colgados»
El ovino-caprino y el ibérico de cebo son los más afectados por la falta de salida comercial. El problema se agrava con la continua subida del coste de los piensos
El campo, pese a ser una actividad esencial y seguir produciendo durante el estado de alarma sanitaria, no se libra de la crisis del coronavirus. La ganadería extensiva es el sector que en mayor medida está sufriendo los azotes del impacto del virus, llegando a provocar situaciones dramáticas en muchas de las producciones ganaderas de la provincia de Sevilla.
Especialmente, en la Sierra Norte, la comarca más ganadera, donde hay muchos productores «que siguen alimentando a sus animales pese al incremento de los piensos y que no tienen salida comercial, ya que no hay industrias que se los compren», denuncia el técnico de Ganadería de Asaja Sevilla, José Manuel Roca.
El cierre del canal Horeca (hoteles, bares y restaurantes), que era el que absorbía la mayor parte de estas producciones, ha dejado a los ganaderos con sus animales «colgados». «El sistema ha quebrado», afirma rotundo Roca, que explica que «es un efecto dominó», pues «con el cierre del principal mercado de destino (Horeca) las industrias no sacan producto y están al límite de capacidad, por lo que no compran más productos cárnicos al matadero, que acaba cerrando, por lo tanto, tampoco se compran los animales para sacrificio al ganadero». Por ello, «se están realizando muy pocas operaciones, y las que se dan, son a precios irrisorios, detectándose situaciones de abusos por parte de algunos compradores».
Difícil situación
Con esta realidad «el productor se encuentra en una compleja situación, en la que no sabe ya qué hacer con sus animales, a los que tiene que seguir alimentando, lo que implica otro riesgo añadido, pues en el momento en que se pasen del peso establecido ya dejan de tener valor comercial».
La industria no demanda ganado, lo que está afectando especialmente a sectores como el ovino-caprino y al ibérico de cebo y cebo campo. Así, en toda la provincia de Sevilla habría unos «50.000 borregos extensivos, unos 7.000 cabritos y unos 5.000 cochinos de cebo campo en esta situación de bloqueo».
También el vacuno está afectado, pero en este caso «todavía se están cargando animales, aunque a muy bajo precio. No obstante, los industriales ya están avisando de que están también saturados», explica Roca.
Animales de «ida y vuelta»
La situación es dantesca en las explotaciones. De hecho, «hay ganaderos cuyos animales han salido de la finca con destino al matadero y se los han devuelto». A otros tantos productores, que tenían ya operaciones cerradas, «se las están cancelando», por lo que «el problema es muy serio», recalca Roca.
Además, los ganaderos de ovino-caprino, así como los de porcino ibérico señalan que una vez finalice el estado de alarma, la recuperación del consumo «no será inmediata, ni tampoco la afluencia de turismo al país», lo que les hace prever «una perspectiva negativa para la totalidad del año 2020».
A esto se suma que las exportaciones están ralentizadas o paralizadas, por ello, Asaja Sevilla se dirige al consumo interior e insta a la gran distribución a colaborar con el sector ganadero, priorizando la venta de carne española en sus lineales.
Al mismo tiempo, hace un llamamiento a los consumidores pidiéndoles que no esperen al fin del confinamiento para consumir las carnes de calidad que se producen en la provincia de Sevilla, en Andalucía y en el resto de España. De hecho, con «sólo un día a la semana de consumo de carne de razas extensivas en cada uno de los hogares de España permitiría que los ganaderos españoles superasen esta crisis de demanda».
Desde el sector productor se están poniendo las pilas y reinventándose. De hecho, ya hay iniciativas como la de la cooperativa Corsevilla, que ha iniciado la campaña #CorSevillatelolleva, que incluye promociones y mejores condiciones en los envíos a casa durante el confinamiento. «Los consumidores pueden hacer sus pedidos a través de Internet y disfrutar de un 15% de descuento en platos de carne de cordero ya preparados para el consumo inmediato. Es una forma fácil y rápida para consumir carne de cordero, natural y sostenible de la Sierra Norte de Sevilla», explican desde la cooperativa, que aglutina a más de 500 familias de ganaderos de la zona.
El sector avícola sale reforzado
Frente a la difícil situación comercial que está atravesando el sector del ovino-caprino, el porcino de cebo y en menor medida el vacuno, el sector avícola sale reforzado de esta crisis sanitaria. De hecho, según datos de la Asociación Interprofesional de la Avicultura de Carne de Pollo, Propollo, que reúne a más de 65 empresas asociadas en toda España, la demanda de pollo, pavo y otras aves en el canal de distribución aumentó durante las primeras semanas de marzo. Así, este primer mes de incidencia del coronavirus en el país ha cerrado con un incremento del 25% en la venta de este tipo de carne en los canales de distribución (grandes y medianas superficies, hipermercados, y minoristas).
Escrito por
