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Ganado vacuno / Agrónoma
Cotizaciones semanales

Vacuno: bajan «con fuerza» los machos vivos para sacrificio en la Lonja de Binéfar

El precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en canal desciende a 3.88 €/kg

31 julio 2020, 12:12

La Lonja de Binéfar ha hecho públicos los datos de las cotizaciones del ganado bovino, a través de su Comisión de Precios. En concreto, la Lonja ha destacado que en esta semana 31 de 2020 (jueves 23 al jueves 30 de julio) «bajan con fuerza los machos vivos para sacrificio, todos excepto los frisones».

En este sentido, afirman que «cada semana que pasa se complica un poco más el mercado del ganado vacuno».

El mercado continúa estable

Asimismo, señala que «para las hembras también es tradicionalmente la peor época, pero tenemos unos precios muy bajos y llevamos ya varias semanas con opciones alcistas que no tenían la fuerza suficiente».

Sin embargo, explica que «la producción sigue animada por los datos de los sacrificio y la disminución de los kilos en canal».

Cotización en el mercado

Respecto a los precios, tal y como ha declarado la Lonja, «se han calculado a través de la media de las cotizaciones acordadas en la Comisión de Precios, por lo que habrá operaciones comerciales que se sitúen buen por debajo o por encima. Son precios medios orientativos, sin transporte, y con pago de 30 días».

Las vacas de menos de 300 kg han mantenido su cotización a 2,84€/kg, mientras que las de más de 300 kg suben su precio (2.99€/kg).

Así, el precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en canal desciende a 3.88 €/kg. Lo mismo ocurre con el Cruzado Macho de entre 281kg/320 kg en canal, que se sitúa a 3.80 €/kg, y al igual en el Cruzado Macho de entre 321 kg /370 kg en canal que baja a 3.82 €/kg.

Cabe destacar que esta tendencia también está presente en los Cruzados Machos de más de 370 kg, los cuales cotizan 3,60 €/kg.

El ganado frisón repite su cotización

Por otro lado, la mesa del vacuno detalla que el precio del Cruzado Hembra en Canal (hasta 180/220 kg) permanece a 4.06 €/kg. Asimismo, los Machos vivos para sacrificio no presentan variaciones en su precio (2.36 €/kg).

El Ganado Frisón repite su precio «sin complicaciones y con unanimidad» en la mesa de precios tanto en el caso de los inferiores a 220 kg como de los que superan este peso (3.21 y 3,30 €/kg), respectivamente.

Disminuyen los sacrificios

Según la Lonja de Binéfar, los datos de sacrificio de la semana, comparativa semana 29 y 30, «dan un aumento en el sacrifico de las hembras, +28,04%, con un peso medio que baja, -5,97 kg, situando el peso medio de la semana en 246,03 kg en canal».

Por su parte, «los sacrificios de los machos aumentan ligeramente, +1,08%, con un peso medio que apenas baja, -0,69 kg, situando el peso medio de la semana en 293,20 kg en canal», afirman desde la Lonja.

 

 

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