El ganado frisón sube su cotización en la Lonja de Binéfar
Según el informe, esta semana el mercado está marcado por la «tranquilidad, el equilibrio entre la oferta y la demanda, y la repetición de precios en el ganado vacuno»
La Lonja de Binéfar ha hecho públicos los datos de las cotizaciones de esta semana, a través de su Comisión de Precios, correspondiente a la semana 07 de 2020 (miércoles 5 al miércoles 12), de los importes en el mercado del ganado vacuno.
Según el informe, esta semana el mercado está marcado por la «tranquilidad, el equilibrio entre la oferta y la demanda, y la repetición de precios en el ganado vacuno. Ni sobran ni faltan animales para la venta».
Asimismo, desde la Lonja destacan que «el año ha comenzado mejor que en 2019, con menos animales a la venta, más consumo y una exportación más activa». Además, «no hay un exceso de ganado, pero lo que descarta el barco es lo que sobra».
Cifras en el mercado
Tal y como ha declarado la Lonja, «los precios se han calculado a través de la media de las cotizaciones acordadas en la Comisión de Precios, por lo que habrá operaciones comerciales que se sitúen buen por debajo o por encima. Son precios medios orientativos, sin transporte, y con pago de 30 días».
El precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en Canal continúa a 4.11 €/kg. Lo mismo ocurre con el Cruzado Macho de entre 281 kg / 320 kg en Canal, que repite las cotizaciones de la semana pasada (4.06 €/kg), y con el Cruzado Macho de entre 321 kg / 370 Kg en Canal que permanece a 4.03 €/kg.
Asimismo, el precio del Cruzado Hembra en Canal no presenta variaciones en su cotización y se mantiene a 4.37 €/kg. Esta tendencia se repite en los Machos selectos para sacrificio, cuyo precio sigue estable a 2.46 €/kg.
Por su parte, el Ganado Frisón inferior a 220 kg asciende, de los 3,38€/kg a los que se cobraba la semana pasada, a 3.41 €/kg. En el caso del Ganado Frisón de más de 220kg se cobra a 3.45 €/kg.
Sacrificios
Los datos de sacrificio de la semana, comparativa de la semana 06 y 07, reflejan un aumento en el sacrificio de las hembras, +1,53%, con un peso medio que aumenta, +6,35 kg canal, situando el peso medio de la semana en 248,89 kg canal.
Sin embargo, los machos registran una disminución en sus sacrificios, -6,52%, con un peso medio que aumenta, +7,41 kg, situando el peso medio de la semana en 287,90 kg. canal.
En resumen, desde la Lonja han destacado que «las ventas en el mercado nacional están muy flojas, algo que es típico de una segunda quincena del mes de febrero, un mes demasiado largo para la comercialización y con ciertos productos de difícil venta».
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