Decepción en Binéfar: el mercado no ha mejorado como se esperaba
Según refleja la Lonja, los frisones son los únicos que han incrementado su precio
La Lonja de Binéfar ha hecho públicos los datos de las cotizaciones de esta semana, a través de su Comisión de Precios, correspondiente a la semana 06 de 2020 (miércoles 29 al miércoles 5 febrero de 2020), de los importes en el mercado del ganado vacuno.
Según refleja el informe, «el mercado no ha mejorado todo lo esperado». «La tendencia de la semana pasada indicaba una subida en los machos cruzados, pero no se ha hecho efectiva y los precios reales repiten esta semana».
Cotización en el mercado
Tal y como ha declarado la Lonja, «los precios se han calculado a través de la media de las cotizaciones acordadas en la Comisión de Precios, por lo que habrá operaciones comerciales que se sitúen buen por debajo o por encima. Son precios medios orientativos, sin transporte, y con pago de 30 días».
Así, el precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en Canal mantiene las cifras de la semana pasada a 4.11 €/kg. Esta tendencia se repite en el Cruzado Macho de entre 281 kg / 320 kg en Canal, que continúa inmóvil a 4.06 €/kg, y al igual en el Cruzado Macho de entre 321 kg / 370 Kg en Canal que sigue a 4.03 €/kg.
Por su parte, el precio del Cruzado Hembra en Canal no presenta variaciones en su cotización y continúa a 4.37 €/kg. En el caso de los Machos selectos para sacrificio, mantienen su precio a 2.46 €/kg.
El Ganado Frisón asciende a 3.38 €/kg para los inferiores a 220 kg y 3.42 €/kg en los que superan este peso. Como afirman en el informe, «la producción está fuerte otra vez esta semana y la realidad es que los precios continúan subiendo». Sin embargo, «aunque la comercialización ya no los apoya, la exportación se está llevando los animales vía barco y las ventas son sobre el peso en vivo. Esto anima el mercado y esta semana vuelven a subir».
Disminuyen los sacrificios de los machos
Según los datos aportados por la Lonja de Binéfar, «los datos de sacrificios de las hembras se mantienen prácticamente igual, +0,21%, con un peso medio que disminuye ligeramente -0,40 kg canal, situando el peso medio de la semana sin apenas variación, 244,07 kg canal».
En el caso de los machos, registran «una disminución en los sacrificios, -2,89%, con un peso medio que aumenta, +5,42 kg, situando el peso medio de la semana en 290,45 kg. canal», afirman.
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