Semana «muy complicada» para el vacuno en la Lonja de Binéfar
Según refleja el informe, se repiten las cotizaciones del vacuno en general, excepto en «los frisones, un mercado claramente alcista»
La Lonja de Binéfar ha hecho públicos los datos de las cotizaciones de esta semana, a través de su Comisión de Precios, correspondiente a la semana 05 de 2020 (miércoles 22 al miércoles 29), de los importes en el mercado del ganado vacuno.
Según refleja el informe, ha sido una «semana muy complicada para el vacuno, con dificultades para fijar la tendencia en la sesión de esta Lonja y con un mercado muy tensionado».
Cotización en el mercado
Tal y como ha declarado la Lonja, «los precios se han calculado a través de la media de las cotizaciones acordadas en la Comisión de Precios, por lo que habrá operaciones comerciales que se sitúen buen por debajo o por encima. Son precios medios orientativos, sin transporte, y con pago de 30 días».
Así, el precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en Canal mantiene las cifras de la semana pasada a 4.11 €/kg. Esta tendencia se repite en el Cruzado Macho de entre 281 kg / 320 kg en Canal que continúa inmóvil a 4.06 €/kg, y al igual en el Cruzado Macho de entre 321 kg / 370 Kg en Canal que sigue a 4.03 €/kg.
Por su parte, el precio del Cruzado Hembra en Canal no presenta variaciones en su cotización (4.37 €/kg). En el caso de los Machos selectos para sacrificio, mantienen su precio a 2.46 €/kg. El Ganado Frisón asciende a 3.35 €/kg para los inferiores a 220 kg y 3.39 €/kg en los que superan este peso. Como afirman en el informe, «ahora son los que suben con más fuerza, siendo esta la cuarta subida de precios del año y la quinta sesión de lonja. Aunque esta semana tampoco han estado apoyados por la comercialización».
Disminuyen los sacrificios
Según los datos aportados por la Lonja de Binéfar, «los datos de sacrificio de la semana, comparativa semana 03 y 04, dan una disminución en los sacrificios de las hembras de -4,62%, con un peso medio que disminuye ligeramente -0,41 kg canal, situando el peso medio de la semana en 244,47 kg canal. Con respecto a los machos, dan una fuerte disminución en los sacrificios, -15,68%, con un peso medio que aumenta, +3,18 kg, situando el peso medio de la semana en 285,03 kg. canal», afirman.
Finalmente, se habla de «dos mercados muy diferenciados. Hay una división importante entre la exportación, que es un matadero más y que tira con fuerza. Y un mercado interno que está débil y que también exporta pero hoy con menos intensidad».
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