Subida general de los machos frisones en la Lonja de Binéfar
Según el informe de la Lonja, «continúa la tendencia positiva en el ganado vacuno, pero esta semana solo se refleja en los precios de los machos frisones»
La Lonja de Binéfar ha hecho públicos los datos de las cotizaciones de esta semana, a través de su Comisión de Precios, correspondiente a la semana 04 de 2020 (jueves 16 al jueves 23 de enero), de los importes en el mercado del ganado vacuno.
Según refleja el informe, «continúa la tendencia positiva en el ganado vacuno, pero esta semana solo se refleja en los precios de los machos frisones».
Cotización en el mercado
Tal y como ha declarado la Lonja, «los precios se han calculado a través de la media de las cotizaciones acordadas en la Comisión de Precios, por lo que habrá operaciones comerciales que se sitúen buen por debajo o por encima. Son precios medios orientativos, sin transporte, y con pago de 30 días».
Así, el precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en Canal se ha fijado en la semana 04 de 2020 a 4.11 €/kg, manteniéndose estable respecto a la semana anterior. Esta tendencia está presente también en el Cruzado Macho de entre 281 kg / 320 kg en Canal que continúa a 4.06 €/kg, y al igual en el Cruzado Macho de entre 321 kg / 370 Kg en Canal que sigue a 4.03 €/kg.
Por su parte, el precio del Cruzado Hembra en Canal repite las cifras de la semana previa (4.37 €/kg). En el caso de los Machos selectos para sacrificio, mantienen su cotización a 2.46 €/kg. El Ganado Frisón asciende colocando su precio en 3.29 €/kg para los inferiores a 220 kg y 3.35 €/kg en los que superan este peso. Como afirman en el informe, «su subida es una cuestión de oferta y demanda y frisones de más peso apenas se encuentran en el mercado. Además también hay agilidad en las salidas principalmente hacia la exportación».
Aumento de las salidas y los sacrificios
Según los datos aportados por la Lonja de Binéfar, «los datos de sacrificio de la semana dan un ligero aumento en los sacrificios de las hembras de 0,14%, con un peso medio que disminuye -5,39 kg canal, situando el peso medio de la semana en 244,87 kg canal. Con respecto a los machos, dan un fuerte aumento en los sacrificios, +20,66%, con un peso medio que por el contrario disminuye con fuerza, -19,53 kg, situando el peso medio de la semana en 281,86 kg. canal», afirman.
Sin embargo, y «como ya es habitual, se habla de dos mercados muy diferenciados. Por un lado la exportación y por otro lado los sacrificios en mataderos, que también se dividen a su vez entre lo que exportan y lo que venden dentro del mercado interno. El mercado interno se presenta muy débil esta segunda quincena de mes».
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