Continúan las sensaciones «positivas» en la Lonja de Binéfar
El precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en Canal sube a 3.95 €/kg
La Lonja de Binéfar ha hecho públicos los datos de las cotizaciones registradas en la última semana. En concreto, a través de su Comisión de Precios, ha dado a conocer los importes del ganado vacuno registrados en el mercado durante la semana 49 de 2020 (del miércoles 25 de noviembre al miércoles 2 de diciembre).
Según refleja el informe, «esta semana se registra una situación parecida a la semana anterior, tanto en producción como en comercialización. Al final, continúan activas las sensaciones positivas que comenzaron la semana pasada».
Cotización en el mercado
Respecto a los precios, tal y como ha declarado la Lonja, «se han calculado a través de la media de las cotizaciones acordadas en la Comisión de Precios, por lo que habrá operaciones comerciales que se sitúen buen por debajo o por encima. Son precios medios orientativos, sin transporte, y con pago de 30 días».
Por categorías, «los machos cruzados son los que más opiniones alcistas tienen esta semana, también hay menos animales disponibles o quizás con menos peso. Los frisones por el contrario, dependen de la exportación y la esta semana apenas han salido vía barco».
En concreto, el precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en Canal sube a 3.95 €/kg. Lo mismo ocurre con el Cruzado Macho de entre 281 kg / 320 kg en Canal, que asciende a 3.85 €/kg, y al igual con el Cruzado Macho de entre 321 kg / 370 Kg en Canal que se posiciona a 3.83 €/kg.
El precio del Ganado Frisón permanece inmóvil
El precio del Cruzado Hembra en Canal también presenta variaciones en su cotización y se incrementa a 4.17 €/kg en los que pesan menos de 220kg en Canal. Si bien, las hembras, cuyo pesa oscila entre 221/260 kg en Canal, alcanzan los 4,15€/kg. Asimismo, las que superan este peso también aumentan su cotización hasta venderse a 4,10€/kg.
El Ganado Frisón sigue a 3.18€/kg para los inferiores a 220 kg y 3.19 €/kg en los que superan este peso. Esta tendencia se repite en los Machos selectos para sacrificio, que tampoco presentan variaciones en su precio (2.36 €/kg).
Por último, las vacas de menos de 300kg permanecen a 2.84€/kg, y a 2.99€/kg las de más de 300kg.
Cifras de los sacrificios
Según la Lonja de Binéfar, los datos de sacrificio, comparativa semana 47-48, reflejan «una disminución en los sacrificios de las hembras -18,43%, con un peso medio que sube ligeramente, -1,33 kg, situando el peso medio de la semana en 243,62 kg en Canal».
En el caso de los machos, «aumentan sus sacrificios, +6,50%, con un peso medio que disminuye -4,36 kg, situando el peso medio de la semana en 281,79 kg en Canal», afirman.
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