Repetición general de los precios del vacuno en la Lonja de Binéfar
El precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en canal continúa a 3.90 €/kg
Como cada semana, la Lonja de Binéfar ha hecho públicos los datos de las cotizaciones, a través de su Comisión de Precios. En concreto, ha dado a conocer los precios del ganado vacuno en el mercado registrados en la semana 29 de 2020 (miércoles 8 al miércoles 15).
Respecto a las cotizaciones, la mesa del vacuno destaca la «repetición general en el vacuno, pero teniendo en cuenta que no todas las categorías y clasificaciones del
ganado vacuno están igual».
Asimismo, reitera que «las hembras y los frisones repiten con tranquilidad. Con diferencia, los machos cruzados son los que peor están en la tabla de vacuno, con un mercado débil y complicado en ventas».
El mercado continúa estable
Sin embargo, señala que «el verano, el calor y los machos nunca se han llevado bien. Aunque también hay diferencia entre unos machos y otros, los pequeños no están tan mal como los grandes o pasados de peso».
Al respecto, explica que «el mercado nacional va despacio, pero hoy todo funciona muy despacio, día a día todo puede cambiar. Además, estamos inmersos en una sensación de incertidumbre con respecto al virus que crea tensiones».
Cotización en el mercado
Respecto a los precios, tal y como ha declarado la Lonja, «se han calculado a través de la media de las cotizaciones acordadas en la Comisión de Precios, por lo que habrá operaciones comerciales que se sitúen buen por debajo o por encima. Son precios medios orientativos, sin transporte, y con pago de 30 días».
Así, el precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en canal continúa a 3.90 €/kg. Lo mismo ocurre con el Cruzado Macho de entre 281kg/320 kg en canal, que se mantiene a 3.82 €/kg, y al igual en el Cruzado Macho de entre 321 kg / 370 Kg en canal que sigue a 3.82 €/kg.
El precio del Cruzado Hembra en Canal (hasta 180/220 kg) permanece a 4.06 €/kg. Asimismo, los Machos vivos para sacrificio descienden su precio (2.36 €/kg).
El Ganado Frisón repite su precio de la semana 28 de 2020 tanto en el caso de los inferiores a 220 kg como de los que superan este peso (3.21 y 3,30 €/kg), respetivamente.
Las vacas de menos de 300 kg han mantenido su cotización a 2,84€/kg, mientras que las de más de 300 kg también repiten el precio de la semana anterior (2.99€/kg).
Cifras de los sacrificios
Según la Lonja de Binéfar, los datos de sacrificio de la semana, comparativa semana 27 y 28, registran «un aumento en en el sacrificio de las hembras, +6,68%, con un peso medio que se mantiene, +0,34 kg, situando el peso medio de la semana en 251,47 kg en canal».
Por su parte, «los sacrificios de los machos aumentan, +10,49%, con un peso medio que baja, -1,81 kg, situando el peso medio de la semana en 292,17 kg en canal», afirma la Lonja.
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