La ganadería andaluza, entre la crisis y la falta de relevo generacional

En la mañana de este jueves 30 de enero, en el II DialoCOOPS organizado por Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, se ha debatido sobre la grave crisis que atraviesa el sector ganadero de la región, afectado por una combinación de factores económicos, sanitarios y estructurales. La jornada ha reunido a expertos y representantes de importantes cooperativas ganaderas de Andalucía, quienes han destacado la urgencia de tomar medidas para garantizar la viabilidad de un sector esencial para la economía y la alimentación de la región.

Uno de los temas más discutidos ha sido la alarmante falta de relevo generacional en las explotaciones ganaderas. Los representantes sectoriales, como José Puntas (ovino-caprino de carne), Javier Pleguezuelos (ovino-caprino de leche), Antonio Larrea (vacuno de leche) y Agustín González (porcino ibérico), coincidieron en señalar que, sin jóvenes dispuestos a tomar el relevo de los actuales ganaderos, el futuro del sector está en serio peligro. La combinación de la escasa rentabilidad, los elevados costes de producción y la compleja situación sanitaria, junto con la creciente burocracia y la falta de apoyo institucional, ha hecho que la ganadería ya no sea vista como una actividad atractiva para las nuevas generaciones.

La preocupación por la pérdida de la cabaña ganadera es otro de los temas candentes. Durante la última década, Andalucía ha sufrido una notable disminución de su cabaña ganadera, con una pérdida de casi 200.000 cabezas de vacuno y 1,5 millones de ovino. Esta reducción afecta no solo a la rentabilidad de las explotaciones, sino también a la capacidad de abastecimiento de productos esenciales como la carne y la leche, lo que podría derivar en un aumento de los precios para los consumidores. En este sentido, los ponentes alertaron de que, si no se toman medidas urgentes, el mercado de la carne y la leche podría verse encarecido, afectando especialmente a los productos básicos en la cesta de la compra de las familias andaluzas.

El evento también sirvió para analizar los desafíos que plantean las políticas europeas y globales, como el acuerdo entre la UE y Mercosur, que podría permitir la entrada de carne procedente de países con estándares sanitarios y de bienestar animal más bajos. Esto podría poner en desventaja a los ganaderos andaluces, que deben cumplir con estrictas normativas en cuanto a la calidad del producto y el trato hacia los animales. Los representantes de las cooperativas destacaron que este tipo de acuerdos podrían abrir las puertas a productos que no cumplen con los mismos requisitos de seguridad y sostenibilidad que los que se producen en Andalucía, afectando a la competitividad de las explotaciones locales.

En cuanto a los retos sanitarios, la jornada también abordó los problemas derivados de las enfermedades animales, como la lengua azul y la Enfermedad Hemorrágica Epizoótica (EHE), que están amenazando tanto la salud del ganado como la viabilidad económica de las explotaciones. Los ponentes hicieron hincapié en la importancia de la vacunación y la gestión sanitaria para evitar la propagación de estos brotes, especialmente en una región como Andalucía, que sirve de barrera natural para la propagación de enfermedades desde África.

La crisis de la dehesa, en particular la sequía que afecta a las zonas productoras de bellota para el cerdo ibérico, también fue otro de los temas centrales del desayuno de prensa. En la provincia de Huelva, cerca de 6.000 hectáreas de dehesa están siendo seriamente afectadas por la falta de agua, lo que compromete la alimentación de los cerdos ibéricos en la montanera, período clave para la producción de los prestigiosos jamones ibéricos de bellota. La reducción de la dehesa disponible podría tener consecuencias dramáticas para este sector, uno de los más emblemáticos de la gastronomía y la marca Andalucía.

Además, la jornada también analizó las nuevas normativas de bienestar animal en el transporte, que pueden resultar particularmente problemáticas para los ganaderos del sur de España debido a los requisitos de temperaturas, tiempos de viaje y horarios. Estas normativas, aunque necesarias desde el punto de vista del bienestar animal, podrían elevar los costes de producción y encarecer los precios de los productos ganaderos, afectando tanto a los productores como a los consumidores.

Por último, los protagonistas del evento mostraron su preocupación por la criminalización del consumo de carne y la banalización de la leche, fenómenos que están siendo impulsados por campañas ideológicas que, sin base científica, asocian el consumo de estos productos con enfermedades. Estas campañas, según los ponentes, están contribuyendo a una percepción errónea sobre la carne y la leche, lo que afecta directamente la demanda y, por ende, la rentabilidad de los ganaderos.

En resumen, el desayuno de prensa organizado por Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha puesto de manifiesto la urgente necesidad de un cambio en las políticas que afectan a la ganadería, así como de un compromiso real para garantizar el futuro del sector. La falta de relevo generacional, las dificultades económicas y sanitarias, y la presión de las políticas comerciales y ambientales, están poniendo en riesgo la estabilidad de uno de los pilares más importantes de la economía rural andaluza.