La Comisión Europea prevé un aumento de la producción de lácteos y carne en los próximos meses
Asegura que la recogida total de leche de la UE debería crecer un 1,4% en 2020
«El crecimiento de la recolección de leche sigue siendo fuerte en el panorama europeo y la balanza comercial positiva de la carne está aumentando», así lo ha asegurado la Comisión Europea en el último informe de perspectivas a corto plazo para los mercados agrícolas de la UE,
En concreto, este análisis del futuro del sector agroalimentario europeo señala que, de cara a los próximos meses, la recogida total de leche de la UE debería crecer un 1,4% en 2020, «gracias a un aumento de la producción de leche, las condiciones favorables de los pastos hasta julio y un pienso asequible».
Productos lácteos
Si bien, «se espera que el rebaño lechero disminuya, principalmente debido al aumento de los sacrificios en la segunda mitad del año». En 2021, la producción de leche de la UE podría crecer un 0,8%, impulsada por el crecimiento del rendimiento por un lado y una mayor reducción del rebaño lechero por el otro. Tras el brote de Covid-19, «se espera que las ventas directas sigan creciendo con una mayor demanda de alimentos locales y cadenas de suministro cortas».
Cabe destacar que los precios competitivos de la UE de la leche desnatada en polvo, la leche desnatada en polvo y la mantequilla siguen apoyando las exportaciones de la UE. Para los tres productos lácteos, la demanda de exportación está creciendo en 2020, alcanzando niveles particularmente altos de LDP (850.000 toneladas) y mantequilla (320.000 toneladas), lo que respalda el crecimiento de la producción.
El consumo de queso de la UE sigue viéndose afectado negativamente por los cierres de servicios de alimentación, lo que podría resultar en un «ligero» descenso del 0,2% en 2020. Aún así, se espera que las exportaciones de la UE crezcan un 5% con una demanda global «positiva», lo que resultará en un aumento de la producción de 0,7 %.
En este marco, la CE asegura que «unos nuevos ajustes en el servicio de alimentos y el comercio minorista deberían ayudar a que el consumo de queso crezca un 0,5% en 2021. Este aumento, combinado con el aumento de las exportaciones de la UE, debería conducir a un crecimiento de la producción del 0,5%».
Previsiones para la carne de vacuno y porcino
La producción de carne de vacuno de la UE disminuyó por primera vez en un 2,4% en la primera mitad de 2020 debido a las medidas de bloqueo de Covid-19 y la menor demanda del servicio de alimentos. Sin embargo, la demanda se ha estado recuperando con la reapertura de los restaurantes y la recuperación del turismo, lo que ha provocado una disminución general estimada de la producción de carne de vacuno del 1,4%.
En 2021, desde la organización europea estiman una nueva caída del 1,5% debido a una reducción del tamaño del rebaño en algunos países de la UE. También predicen que el consumo de carne de res disminuya en un 2,1%, a 10,4 kg/per cápita en 2020.
En cuanto a la carne de porcino, «a pesar de que la producción se redujo en el primer semestre del año, los precios favorables, un retorno de la demanda de los consumidores y las inversiones recientes contribuyeron a un aumento de la producción en los últimos meses», asegura la CE.
No obstante, el reciente descubrimiento de la peste porcina africana (PPA) en Alemania, que provocó la prohibición de las exportaciones, afectará al mercado de carne de cerdo alemán y, por lo tanto, a la UE. Se prevé que la producción de carne de porcino disminuya en 2020 y 2021, respectivamente, en un 0,5% y un 1%. Estima que el consumo disminuya un 1,1%, a 32,8 kg/per cápita en 2020.
Peores registros para la carne avícola, de ovino y caprino
Por otro lado, se espera que la producción de aves de corral de la UE aumente en 2020 en un 1%, respaldada por un cambio en la demanda de otras carnes a aves de corral durante el cierre. «La reapertura de los servicios de alimentación y la fuerte demanda a nivel minorista contribuyeron aún más a este aumento», asegura la CE, que pronostica un «modesto» crecimiento del 1% para 2021.
En este contexto, explica que el consumo de carne de aves de corral también «debería aumentar» en 2020, un 1,5% hasta los 23,7 kg/per cápita.
En lo que respecta a la carne de ovino y caprino, la producción de la UE disminuyó «significativamente» en el primer semestre de 2020 «debido a la menor demanda del servicio de alimentos y el consumo doméstico durante los períodos festivos, y la fuerte escasez de suministro».
Sin embargo, como asegura la CE, la producción en 2020 y 2021 se reducirá respectivamente en un 3% y un 2%, suponiendo rebaños más pequeños, menos ovejas y una demanda interna estancada. El consumo «debería reducirse» en 2020 en un 4%, hasta 1,3 kg /per cápita.
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