El ibérico también baja en la Lonja de Salamanca
El lechazo, el cordero y la oveja siguen con precios estables a la espera de la subida de la demanda invernal
Cambios, a la baja, en algunas de las categorías más comercializadas del ibérico, al igual que se ha registrado en la Lonja de Araporc, y estabilidad general en el lechazo, el cordero y la oveja. Así se podría resumir la semana 43 (del 12 al 18 de octubre) en la Lonja de Salamanca.
En concreto, el ibérico de cebo y el cebo de campo han perdido 2 céntimos, colocándose en 1,51 €/kg y 1,58 €/kg de media respectivamente. Por otro lado, los tostones de 5/8 kg han bajado 1 euro, hasta los 16 €/kg de media, y los de 9/12 lo han bajado de 28 €/kg a 26 euros.
Continuidad
Respecto al lechazo, la categoría extra sigue cotizando a 5,35 €/kg, las piezas de hasta 11kg lo hacen a 5,19 euros, las que van de 11 kg a 13 a 4,55 €/kg y las de 13/15 kg a 4,55 €/kg.
Por su parte, la oveja sigue invariable, pagándose 90 €/kg por la oveja en vida y 45 €/kg por la oveja en sacrificio.
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