Aumenta un 65,2% el consumo de carne de ovino y conejo en los hogares españoles
Las ventas de frutas y hortalizas se han incrementado un 36,6% y 44%, respectivamente
El Análisis de consumo alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, correspondiente a la semana 18 de 2020 (del 27 de abril al 3 de mayo), constata que la demanda nacional de carnes en los hogares ha experimentado, en comparación con la misma semana de 2019, un crecimiento por encima de la media (+29,3 %).
En concreto, destaca el aumento de la compra de carne de ovino (+65,2 %) y conejo, que desde la semana 15 repunta su consumo con respecto a 2019. En relación con la semana 17, el consumo de carne de conejo crece un 17,9 %.
Asimismo, el Ministerio destaca que, en general, en Andalucía (+17,4 %) han descendido las compras con respecto a la semana inmediatamente anterior (-10,2 %).
Consumo de otros productos
En este sentido, a nivel nacional se ha registrado un «ligero» descenso del 1,4 % del volumen de compra de alimentos en relación a la semana previa, «lo que indica que los hogares españoles han estabilizado sus compras». El incremento interanual de productos de alimentación de los hogares en España registra un alza del 27 % en relación a la misma semana de 2019.
Si bien, una semana más, el consumo de pescado se ha situado por encima de la media, tanto en pescado fresco (+33 %) como de congelado (+40,9 %). Asimismo, frutas y hortalizas han registrado crecimientos del 36,6 % y 44 %, respectivamente, aunque, como señala el MAPA, «el volumen adquirido con respecto a la semana precedente se estabiliza».
Aunque el aumento del consumo con respecto a 2019 es generalizado, hay productos que esta semana tienen «crecimientos más contenidos», como platos preparados o pastas. Los incrementos con respecto a la semana inmediatamente anterior no se dan en todos los productos, de hecho, el promedio es de -1,4 % de volumen, con categorías que se han comprado menos como azúcar (-15,4 %), agua envasada (-9,9 %), bebidas espirituosas (-9 %), snacks/frutos secos (-8,7 %) o cafés e infusiones (-7,8 %).
El consumo seguirá creciendo
Según afirman desde el Ministerio, «la evolución de semanas pasadas indica que seguirán registrándose importantes crecimientos interanuales de consumo en el hogar mientras sea necesario mantener el confinamiento y no sea posible consumir fuera de casa».
Por ello, determinadas categorías de productos, cuyo consumo mayoritario se realizaba antes fuera del hogar, se están comprando más que el año pasado para consumir en casa, aunque sin llegar a compensar el consumo que antes se realizaba en el canal Horeca.
Compra en las tiendas tradicionales
Por lugares de compra, las tiendas tradicionales incrementan esta semana un 41,4 % el volumen para consumo en el hogar respecto al mismo periodo del año anterior. Por encima del crecimiento medio (27 %) también se sitúan los supermercados (+29,7 %), seguido de las tiendas descuento (+19 %). El hipermercado es el canal dinámico con la subida más contenido esta última semana (+6,5 %)
Por su parte, como refleja el MAPA, las compras por internet continúan como una de las opciones con mayor alza (+78 %).
Por zonas geográficas, esta semana destaca la zona Centro-Sur con el mayor incremento interanual de compras en los hogares (+40,6 %), con Madrid como la comunidad autónoma con la evolución más positiva (+43,3 %). También son significativos los crecimientos de Extremadura (+44,2 %) y Aragón (+42,6 %) han realizado más compras en esta semana 18.
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