Las primeras cotizaciones confirman el auge del 50% ibérico: estas son las tendencias comerciales
La Lonja de Araporc ha empezado a marcar precio para las tres categorías de bellota, que se sitúan por encima de los niveles del año pasado
Al fin, las lonjas han empezado a marcar las primeras cotizaciones para las categorías de bellota, algo que los ganaderos esperaban con impaciencia, pues es el punto de partida para empezar a ver cómo irá la tendencia comercial este año.
Y, por ahora, tal y como se esperaba, los precios en origen de las tres categorías de bellota son más altos que los del año pasado, aunque tan solo ligeramente. En la Lonja de Araporc, por ejemplo, el ibérico 100% ha cotizado a una media de 41,875 euros/@, casi un 4% que el año pasado por estas fechas.
En cuanto al ibérico 75%, ha marcado una media de 41,37 €/@, una subida del 6% respecto a los 39 euros/@ del año pasado.
La categoría que más ha subido ha sido la de ibérico 50%, que el año anterior se situaba a 34,50 €/@ y este año a 40,50 €/@, un ascenso del 15%.
Cebo y cebo campo
Mientras, las categorías de cebo y cebo campo siguen al alza, empujadas por la tendencia que ha llevado a que, este año, sean muchos los que hayan optado por estas categorías antes que por la montanera. Se ha convertido, aseguran desde Asaja Sevilla, en «una categoría muy rentable, sobre todo este año, cuando está marcando precios bastante altos».
«El cebo campo da tranquilidad y ahorro de dinero, ya que no necesita certificadoras, vacunas, inmovilizado de dehesa…», detalla Roca, responsable de ganadería de la organización agraria.
Este año, la montanera se presenta «muy buena», pues las lluvias de octubre permitieron el engorde de la bellota y el crecimiento de la hierba.
Escrito por
