Siguen las voces en contra de la decisión de Guijuelo: «Es como criar los cerdos en una granja, pero sin techo»
La asociación de Industrias de la Carne de Huelva lamenta que puede afectar «a la calidad» y a la percepción de los consumidores
Siguen las reacciones en contra de la decisión de Guijuelo de cambiar su pliego de condiciones para aceptar la venta con su sello de productos de cerdo con solo un 50% de raza ibérica.
El presidente de la asociación provincial de Industrias de la Carne de Huelva (AICE Huelva), Luis González Díaz de Cerio, mostró su apoyo a la onubense DOP Jabugo «en todas las iniciativas a emprender».
En declaraciones a Europa Press, el presidente de la asociación ha expresado la «sorpresa» con la que ha recibido el sector cárnico que el Ministerio haya aceptado el cambio de la DOP de Guijuelo, porque, a su juicio, «no se lo esperaba nadie».
«Nos ha chocado que se amplíe al 50% de cebo porque el consumidor tiene en su mente, cuando se habla de un jamón ibérico, que es un animal criado en libertad, que es extensivo y que fundamentalmente es ibérico», ha comentado.
Al tiempo, ha señalado que también les ha «chocado» que se acepten estos requisitos, porque «al permitir el cruce al 50%, hablamos que pueden caber cien animales en una hectárea, es lo mismo que una granja pero sin techo».
Apoyo al resto de denominaciones de origen
Por ello, ha aplaudido y comparten que las DOP «tradicionales» como Jabugo o Los Pedroches «vayan a oponerse o patalear como se quiere llamar, o hacer lo que tengan que hacer», porque esta decisión «va en contra del imaginario de calidad que debe tener una denominación de origen».
Al respecto, González ha asegurado que desde la entidad que representa el sector cárnico van a apoyar todas las iniciativas que vayan a realizar para «defender esa calidad» ya que entiende que «sí que puede afectar un poco más al consumidor», ya que «la imagen de la calidad se cae».
Asimismo, duda que de la decisión de Guijuelo sea adoptada finalmente por otras DOP, ya que estas «están apostando por la pureza de raza, por el animal en extensivo en exclusiva». «Realmente lo que ha hecho la de Guijuelo es un producto más barato no en valor, sino más barato, con lo cual alguna afección tendrá desde el punto de vista calidad seguro», ha concluido.