Un sello pionero para certificar el bienestar de la producción ganadera española
Las principales interprofesionales del sector ponen en marcha una iniciativa que demuestra el compromiso de los ganaderos y da transparencia al consumidor
Seis de las principales interprofesionales de la producción animal han puesto en marcha una iniciativa pionera que «evidencia el compromiso del sector ganadero español con el cumplimiento de los más altos estándares de bienestar del ganado y consolida a España como uno de los grandes referentes internacionales en bienestar animal».
Así, «Compromiso bienestar animal» será el sello que podrán lucir los productos españoles que cumplan con los estándares avalados por un comité científico creado por las interprofesionales y conformado por profesionales de prestigio. Las entidades que forman parte del proyecto son la interprofesional de porcino ibérico (Asici), de conejo (Intercun), de ovino y caprino (Interovic), de porcino de capa blanca (Interporc), de pollo (Propollo) y de vacuno (Provacuno).
Reglamento para cada especie
Cada interprofesional contará con su propio Reglamento Técnico, adaptado a la realidad productiva de cada especie, en el que se fijarán los requisitos «más exigentes» que las normativas europea y nacional en relación a cada uno de los cinco principios de bienestar animal de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE): animales libres de hambre, sed y desnutrición; libres de miedos y angustias; libres de incomodidades físicas o térmicas; libres de dolor, lesiones o enfermedades; y libres para expresar las pautas propias de comportamiento.
Para garantizar el cumplimiento de estas exigencias, explican los promotores de este proyecto, se realizarán auditorías en las instalaciones ganaderas, en las operaciones de carga, transporte y descarga, y en las empresas cárnicas que procesa y elaboran productos para su comercialización final, lo que permite «cubrir todas las fases», tanto las ganaderas como las industriales.
Transparencia ante el consumidor
El objetivo de la iniciativa «Compromiso Bienestar Animal» es «armonizar la certificación en bienestar animal», de tal forma que el consumidor pueda reconocer un único sello (que solo tendrá diferentes colores según la especie) que garantice las buenas prácticas en esta materia a lo largo de todo el proceso de vida del animal.
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