Si llamas picos a los colines, o al revés, si no puedes comer sin tener cerca regañás, picatostes o un trozo de pan artesano, esto te interesa: los picos y panes artesanales de referencia que podrás adquirir en Sevilla y con los que, de seguro, disfrutarás con cualquier plato o tapa que se precie.

ÁNGEL PUCHI

Ya es la tercera generación de panaderos que hereda esa famosa receta tradicional que elaboran de forma artesanal: la regañá. Los productos de Ángel Puchi son 100% naturales sin aditivos, conservantes ni colorantes. No les suele faltar una gran variedad de panes como son el de multicereales, el de centeno, el de espelta, el de semillas o el pan gallego.

También hacen panes especiales por encargo, como el de cebolla, el de chorizo o el de pasas y nueces. «Los molletes de semilla funcionan muy bien. Cada día de la semana tiene su pan y el público lo sabe. Así, los martes y sábados hacemos de pasas y nueces y 100% integral de trigo; los viernes el especial 100% de espelta, los miércoles de centeno…», explican desde este local de Coria del Río.

Para más información
C/ Mimbre, 11. Coria del Río (Sevilla)
Telf.: 622 91 02 33
Facebook: @ElPanDeAngelPuchi
Instagram: @elpandeangelpuchi

ARTESANOS MÉNDEZ

Esta empresa familiar viene de celebrar su sesenta aniversario, ya que fue en 1961 cuando el matrimonio formado por Francisco y Rosarito comenzó a regentar una pequeña panadería en Cañada Rosal. Sus hijos, José Antonio y Diego, tomaron el testigo del negocio panadero en los años 80 y actualmente lo hace la tercera generación.

Tras seis décadas de trayectoria, en Artesanos Méndez son expertos en productos de panadería seca que elaboran con esmero y en procesos inspirados en la tradición artesana. Su amplia variedad de picos y regañás se distribuyen por el territorio nacional y en 17 países. Además de su gama tradicional con los camperos, los colines, las rosquillas y las regañás, tienen una línea de especialidades con aceite de oliva virgen extra, y otra con las referencias más selectas. Entre ellas, el campesino, el pan cristal y los pikolos, y próximamente estarán el campesino Integral de masa madre y el pico de viena.

Para más información

Instagram: @artesanosmendez 

Facebook: @Artesanos Méndez 

LinkedIn: Artesanos Méndez 

HORNO LA PARRA

Horno La Parra lleva desde 1866 transmitiendo de generación en generación, el secreto del buen hacer del pan de cada día. Todos los panes de Horno La Parra contienen masa madre activa de cultivo propio que, unida a un correcto proceso de elaboración y exigentes controles de calidad, proporciona un producto con durabilidad y beneficioso.

«Nuestra masa madre activa de cultivo propio proporciona a todos nuestros panes mejor sabor, aroma, conservación y ayuda a mantener nuestro cuerpo limpio y alimentado. El sabor del pan con masa madre es muy singular, pues cada pan tiene su porcentaje de masa madre, así como una combinación diferente de harinas», explican desde Horno La Parra que elaboran más de 200 variedades de pan para todos los gustos y necesidades.

Para más información
C/ Jacinto , 51, Poligono Navisur, Valencina de la Concepción (Sevilla)
Email: contacto@hornolaparra.com
Telf.: 955 998 144
Web: hornolaparra.com

L’ANDALUSÍ

L´Andalusí ha conseguido incorporar y sembrar trigos totalmente desaparecidos en Andalucía. Además, trabajan con los mejores productos andaluce y muelen la harina en molino de piedra consiguiendo una extraordinaria calidad en el pan que tiene un sabor único y un aroma especial. Elaboran sus propias masas madres e incorporan panes nuevos cada semana. Toda su producción es ecológica.

Para más información
Web: panaderialaandalusi.com
Pza. de la Encarnación, 12.
Telf.: 955 189 389
Gran Plaza, 10.: 955 188 836
C/ Pérez Galdós, 9-11. Sanlúcar La Mayor (Sevilla). Telf.: 955 70 35 78
Juan Carlos I, 19. Local 21. Sanlúcar La Mayor (Sevilla). Telf.:  955 18 93 87
Instagram: @landalusi_panaderia
Facebook: @landalusipanaderia

LA ESENCIA

Valga la redundancia, aquí encontrarás un pan con esencia. Auténtico pan natural artesano de masa madre hecho con corazón y harina molida a la piedra. En La Esencia son especialistas en panes elaborados artesanalmente con masa madre de cultivo propio y dulces artesanos horneados en piedra.

Todos los panes que elaboran tienen una fermentación lenta y a temperatura controlada de 24 o 48 horas. El proceso de elaboración  es único ya que permite a su propia masa madre añadir valores nutritivos, propiedades saludables y mejorar notablemente la digestibilidad de todos los panes que elaboran. Este proceso no se puede sustituir por levaduras industriales o mejorantes químicos ya que es un proceso completamente natural que lo único que requiere es tiempo», detallan desde La Esencia.

Para más información
C/ Horizonte, 8, nave 15. Mairena del Aljarafe (Sevilla).
Telf. 665 439 722
Web: panlaesencia.com
Facebook: @LaEsenciaPanArtesanal
Parque Industrial y de Servicios del Aljarafe / PISA
Dirección: Calle Horizonte, 8, nave 15, 41927 Mairena del Aljarafe, Sevilla
Instagram: @laesenciapanartesanal

Un total de 1.735 empresas se han inscrito en el Premio Pyme del Año 2021, un galardón que convocan anualmente Banco Santander y la Cámara de Comercio de España para reconocer la labor de las pequeñas y medianas empresas como generadoras de riqueza y creadoras de empleo en el desempeño de su labor cotidiana.

El Premio alcanza este año su quinta edición y, a falta de las inscripciones en Albacete, donde el Premio Pyme se convocará en septiembre, el número de empresas participantes supone un récord, a pesar de las difíciles circunstancias que atravesaron las pymes el pasado ejercicio como consecuencia de la pandemia de COVID-19.  Madrid, con 81 empresas inscritas; Barcelona, con 80; y Valencia, con 69, son las tres provincias que han registrado la participación más alta.

El V Premio Pyme del Año se ha convocado en 50 provincias y la ciudad autónoma de Ceuta y cuenta con la participación de 47 Cámaras de Comercio territoriales, 13 Direcciones Territoriales del Banco Santander y las principales cabeceras de la prensa española.

En los próximos días comenzarán las reuniones de los jurados provinciales que decidirán, entre todos los candidatos, a seis ganadores: Premio Provincial Pyme del Año, Accésit de Internacionalización, Accésit de Formación y Empleo, Accésit de Innovación y Digitalización, Accésit de Empresa Responsable y Mención Especial Reinvención COVID, una nueva categoría que pretende premiar las iniciativas que han desarrollado las pequeñas y medianas empresas españolas para adaptarse a la situación de pandemia provocada por el coronavirus: nuevas líneas de negocio, nuevos canales de venta, diversificación de actividades de la compañía, implantación del teletrabajo, etc.

Los jurados valorarán en sus deliberaciones méritos como la creación de empleo, con especial atención al empleo indefinido; las acciones de formación para los empleados; la actividad internacional, fijándose en la evolución de las exportaciones y la apertura a nuevos mercados; las iniciativas de innovación y digitalización; los proyectos socialmente responsables y las iniciativas para adaptarse a la pandemia de COVID.

Los ganadores provinciales concurrirán al Premio Nacional Pyme del Año 2021, que se fallará en el primer trimestre del próximo año. También optarán al Premio Nacional, en sus respectivas categorías, los ganadores de los cuatro accésits y el de la Mención Especial.

Más de 5.600 pymes participantes  

El Premio Pyme del Año se consolida con esta quinta edición como el galardón de referencia para las pequeñas y medianas empresas españolas. Su Majestad el Rey entregó a los ganadores los Premios Nacionales 2020. El Premio nacional Pyme del Año 2020 recayó en la alicantina FacePhi. El Accésit Nacional de Internacionalización fue a Fonyou Telecom, de Madrid. La barcelonesa Wallbox Chargers recibió el Accésit Nacional de Innovación y Digitalización.  El de Empresa Responsable se otorgó a Ingeniería Proyectos & Consulting Lanza. Por último, la Mención Especial a la Mejor Iniciativa en la Lucha contra el COVID correspondió a Gas N2itrogen.

Desde la constitución de este Premio, en el año 2017, más de 5.600 empresas han concurrido al mismo en las diferentes categorías.

Juan Eslava, Elvira Lindo, Vicente Vallés, Arantxa González Laya, Luis García Montero… La Universidad Internacional de Andalucía presenta sus tradicionales Cursos de Verano, que vuelven a contar con nombres propios de la literatura, el periodismo, la política y la ciencia. La programación estival de la UNIA retoma su ritmo habitual, tras la pasada edición marcada por la pandemia, y presenta un total de 54 oportunidades de formación.

Málaga es la sede elegida para inaugurar los Cursos de Verano, el próximo 5 de julio, con una charla de Bernardo Quintero, fundador de Virustotal e ingeniero de Google. La transformación digital es uno de los principales ejes temáticos de esta temporada, que dedica también espacio a la industria 4.0, la COVID-19 (vista desde la salud, el empleo, la comunicación o el turismo), la innovación educativa, las finanzas éticas, la sostenibilidad y la cultura.

Así, la agenda continúa en La Rábida (Huelva) del 12 al 30 de julio, en Baeza (Jaén) del 17 de agosto al 9 de septiembre y de nuevo en Málaga del 6 al 10 de septiembre, para concluir en Sevilla, del 4 al 8 de octubre.

La ventana virtual a los Cursos de Verano de la UNIA permanece abierta por segundo año, con novedades. Junto a los cursos online y la emisión en abierto de conferencias desde las redes sociales, se ofertan 5 opciones en modalidad mixta presencial/virtual. Esto permite asistir a una formación, bien desde la sede donde tiene lugar (con aforo limitado), o bien a través de internet.

Todo ello, como complemento de la fórmula tradicional de los cursos, que apuesta por conectar a la sociedad con ponentes de gran nivel en espacios emblemáticos como el Palacio de Jabalquinto, el Paraje de La Rábida, el Edificio Mena o el Monasterio de Santa María de las Cuevas. El factor social, clave del éxito de los Cursos de Verano, se mantiene vivo, contando con todas las medidas de seguridad e higiene sanitarias.

Para el rector José Ignacio García, este año la Internacional de Andalucía realiza un notable esfuerzo por normalizar la programación  «tras una edición limitada a causa del coronavirus, y atiende las ganas de saber, de aprender y de convivir de la sociedad, aunque sea con distancias de seguridad». Para ello se cuenta con más de 70 entidades colaboradoras, como el Instituto Cervantes, el Consejo Consultivo de Andalucía o las universidades de Huelva, Málaga y Jaén.

Oferta cultural

En paralelo a la formación estival, la Universidad Internacional de Andalucía desarrolla una programación de conciertos, cine, teatro, poesía y circo dirigida tanto al alumnado como al conjunto de la sociedad. Esta tiene lugar en las sedes de Huelva y Jaén, a través de la actividad Cultura Abierta en la UNIA, y como ya ocurrió el pasado año contará con limitación de aforo, para atender las medidas sanitarias vigentes.

La programación tendrá su consolidado espacio dedicado al jazz

El cantaor Israel Hernández será quien estrene el ciclo en La Rábida, que tendrá su consolidado espacio dedicado al jazz a través de Ibrahim Electric, José Luis Gutiérrez y Ariel Bringuez. El programa lo completan Alexis Díaz Pimienta, director de la Cátedra de Poesía improvisada de la Universidad de las Artes de La Habana (Cuba), Chicharrón Flamenco, ganadores de Circada 2020, y el grupo de música antigua Ministriles Hispalensis.

La sede baezana Antonio Machado, por su parte, contará con su velada literaria a manos de Juan Malpartida, Rocío Acebal y Ana Martínez Castillo. El grupo Septeto Nabori aportará ritmos cubanos, a los que seguirán dos noches de jazz a cargo de Joana Cebolla Quinteto y Frayssinet-González Gypsy Swing Trío.

Chicharrón Flamenco y Locamotiva aportarán circo, cerrando la programación con la obra Los hermanos Machado. Además, este verano se recuperan las visitas guiadas nocturnas a la ciudad de Baeza, suspendidas por la pandemia.

Becas y matrícula

Las personas interesadas en matricularse en estos cursos o encuentros deberán formalizar su inscripción a través de esta web, mediante el registro electrónico haciendo uso de su certificado digital o sistema Cl@ve, o presentando en el registro de la sede donde se vaya a realizar el curso o encuentro el impreso normalizado.

La UNIA ha abierto una convocatoria de becas dotada con 17.500 euros

El importe de la matrícula es de 60 euros para los cursos, 45 euros para los encuentros de 20 horas y 30 euros para los encuentros de 15 horas. Estos precios incluyen la cantidad de 8 euros, en concepto de apertura de expediente y expedición de certificados. El plazo de matrícula concluirá 5 días naturales antes de que comience la actividad académica, siempre que queden plazas disponibles.

Además, la UNIA ha abierto una convocatoria de becas dotada con 17.500 euros. Estas atienden ayudas de matrícula (salvo tasas), así como para el alojamiento y la manutención. Estas últimas están orientadas a las residencias de la universidad en La Rábida y Baeza, con habitaciones de uso individual y disponibles también para el conjunto de alumnado matriculado en los cursos.

Para aquellas personas que piensen que el verano es la época ideal para actualizar sus conocimientos e incrementar sus habilidades profesionales, la Universidad Pablo de Olavide ha preparado un amplio programa de cursos de verano que se han convertido en todo un clásico y un referente del mundo académico, y que cada vez son más conocidos como ‘los cursos del sur de España’. Además, se celebran en la monumental e histórica ciudad de Carmona, un importante valor añadido que dota de una personalidad singular a esta actividad formativa estival.

La sede universitaria Olavide en Carmona, ‘Rectora Rosario Valpuesta’, ubicada en la Casa palacio de los Briones, acoge este 2021 la decimonovena edición de los cursos de verano, que en esta ocasión comienzan la última semana de junio para facilitar la participación de estudiantes e incorporación de profesionales.

Así, la universidad, en colaboración con el Ayuntamiento de la ciudad y 96 entidades públicas y privadas, ha programado un total de 42 seminarios que se impartirán entre los días 28 de junio y 27 de agosto, y por los que se prevé que pasarán alrededor de 1000 alumnos –entre estudiantes y profesionales- y alrededor de 500 ponentes de distintos ámbitos.

En esta nueva edición de los cursos, los seminarios se celebrarán entre el 28 de junio y el 30 de julio, mientras que del 5 al 30 de agosto se impartirá un curso práctico destinado a realizar intervenciones arqueológicas de campo en una ciudad que, por su propia historia y valor patrimonial, posibilita este tipo de actividades. Además de los tradicionales cursos de cinco días, en esta edición se vuelve a apostar por la inclusión de seminarios de tres y dos días en el programa estival, dirigidos sobre todo al reciclaje de profesionales para que puedan compaginar la formación con su actividad laboral.

Alumnos del curso de Arqueología de campo de 2019, atendiendo a medios de comunicación durante las excavaciones

Este año, y por primera vez en la historia de los cursos de verano, la UPO apuesta por la puesta en marcha de la modalidad online, para facilitar el acceso a la formación del alumnado, independientemente del lugar en el que se encuentre.

En esta edición, los seminarios se podrán realizar de manera exclusivamente presencial (cuatro cursos), solo en modalidad online (11 cursos), y en modalidad dual (presencial-online, 27 cursos). Con respecto a los cursos presenciales y de modalidad dual, el máximo de alumnos permitidos será de 18, para salvaguardar en todo momento las distancias de seguridad del alumnado conforme a las instalaciones en las que se celebrarán.

En los cursos de verano de este 2021 se abordarán diversos temas, como el terrorismo yihadista; la intervención social con personas en riesgo de exclusión; el periodismo antes, durante y después del Covid-19; la educación para la igualdad; la construcción de las finanzas éticas desde la ciudadanía; mujer, empleabilidad y emprendimiento; la actualización en los trastornos del espectro del autismo; la calidad del pan que comemos; la innovación en energía solar fotovoltaica; los cambios en el mundo del trabajo; los trastornos de conducta en el aula; pandemia y alternativas democráticas; la situación de la víctima de trata en tiempos del Covid-19; la integración social fallida y los Derechos Humanos en retroceso, entre otros, en los que participarán diferentes especialistas nacionales e internacionales.

Alumnos del curso de verano de Espeleoarqueología, haciendo prácticas en una de las minas de agua de Carmona.

Temas y materias que van desde lo político a lo cultural, desde lo económico a lo social y que se complementan con otros temas y disciplinas como son: el flamenco, el cine, el coaching técnico vocal de alto rendimiento, la espeleoarqueología aplicada, las técnicas de documentación y gestión del patrimonio arqueológico y las prácticas arqueológicas en excavaciones abiertas. Con respecto a este último seminario, nos encontramos ante un área de trabajo en el que los estudiantes participantes podrán, del 2 al 27 de agosto, conocer todos los entresijos, proceso y gestión de una excavación en una ciudad como Carmona, que por su propia historia y valor patrimonial posibilita este tipo de actividad.

PONENTES DE LUJO PARA LOS CURSOS MÁS ESPERADOS

Con respecto a los ponentes, hay que destacar la presencia en los cursos de verano de Isabel Celáa, ministra de Educación y Formación Profesional; Alberto Garzón, ministro de Consumo y José Manuel Rodríguez, ministro de Cultura y Deporte del Gobierno de España. También participarán Rocío Blanco, consejera de Empleo, Formación y Trabajo Autónomo y Francisco Javier Imbroda, consejero de Educación y Deporte de la Junta de Andalucía.

Además, hay que señalar la participación de Enrique Santiago, secretario general del Partido Comunista de España; Ernesto Alba, secretario general del Partido Comunista de Andalucía; Unai Sordo, secretario general de la CS de CCOO; Nuria López, secretaria general de la CS de CCOO de Andalucía y Carlos Aristu, secretario general de CCOO de Sevilla. También profesionales del mundo judicial como Pilar Sepúlveda, vocal del Consejo General del Poder Judicial o Amparo Díaz, abogada y coordinadora del Turno de Trata del Colegio de Abogados de Sevilla.

De izquierda a derecha, el director de La Sexta, Antonio García Ferreras y Rafael Rodríguez, presidente de la APS, en el curso de periodismo.

También participarán periodistas como Pepa Bueno, directora de ‘Hora 25’ de la Cadena SER; Montserrat Domínguez, directora general de la Cadena SER; Ignacio Escolar, director de eldiario.es; Francisco Rosell, director del diario El Mundo; Julio Montes, cofundador de Maldita.es; Ángeles Blanco, presentadora de los informativos de fin de semana de Telecinco; Esther Palomera, periodista de eldiario.es; Anabel Díaz, periodista de El País y presidenta de la Asociación de Periodistas Parlamentarios; Almudena Ariza, corresponsal de TVE en Francia; Javier Gutiérrez, corresponsal de TVE en Israel o Juande Mellado, director general de la RTVA.

El cantaor flamenco Francisco José Arcángel también estará presente en los cursos de verano de Olavide en Carmona, así como la cantaora de flamenco Rocío Márquez; el compositor y director de orquesta Mauricio Sotelo, la soprano Juana Castillo o la actriz Paz Sayago.

Asimismo, también se contará con la participación del general de la Guardia Civil Manuel Navarrete, director del Centro de Inteligencia contra el Terrorismo y el Crimen Organizado; del coronel del Ejército de Tierra Jesús Díaz, del Departamento de Seguridad Nacional; del teniente coronel Fernando Carbonell, del Mando de Operaciones Especiales del Ejército de Tierra o de Carlos Igualada, director del Observatorio Internacional de Estudios sobre el Terrorismo.

Por otra parte, pasarán por los cursos de verano figuras relevantes en el ámbito deportivo como Javier Tebas, presidente de La Liga de Fútbol; Luis Manuel Rubiales, presidente de la Real Federación Española de Fútbol; José Castro, presidente del Sevilla FC; José María Cruz, director general del Sevilla FC o Jon Berasategui, director general del Athletic Club.

Para más información

El plazo de matrícula para inscribirse en los cursos de verano 2021 de la Universidad Pablo de Olavide permanece abierto mientras haya plazas disponibles. Los estudiantes y personas que lo deseen pueden realizar su matrícula online a través del siguiente enlace: .upo.es/olavideencarmona/cursos-de-verano/

Dicen que cuando una puerta se cierra, se abre otra distinta, pero en el caso de la hostelería, afortunadamente, son muchos los que han vuelto a abrir la misma puerta tras haberse visto forzados a cerrarla. Es lo que ha sucedido entre otros, con el Mirador San Fernando, uno de los restaurantes que palpitan en esa arteria de la capital hispalense, la calle San Fernando, y que lleva un lustro haciendo latir, también, a turistas y sevillanos con una propuesta gastronómica muy cuidada pero también muy vanguardista.

De esta propuesta destacan platos como las croquetas de jamón ibérico, sartén de huevos con trufa (con base de patatas cortadas a mano), salmón marinado con mantequilla de aguacate, entre otras delicias y platos como el arroz salvaje, quicos y vinagreta o la presa ibérica de bellota con mantequilla de tomate.

Para los amantes del tardeo y el terraceo sevillano, el restaurante dispone de una coqueta terraza donde poder degustar sus cafés, su coctelería y su buena música. Además, para los amantes de los buenos caldos, es imprescindible hablar de su carta de vinos, con hasta 40 referencias de las que al menos 15 se pueden degustar por copas. Entre los postres caseros hay que probar, sin duda, su famosa torrija artesana caramelizada con helado de vainilla. Las puertas ya están abiertas, ¿a qué esperáis para volver a entrar?

Para más información entra en este enlace.

Genially es la evolución lógica de las aburridas y anticuadas presentaciones en powerpoint. A través de la implementación de animaciones, diseño e interactividad, esta herramienta ha revolucionado la comunicación, convirtiendo las presentaciones en una realidad dinámica y atractiva para el público, con más de 7 millones de usuarios en 190 países.

Sobre esta herramienta nos hablará Luis García, el CMO y cofundador de Genially en el ciclo de entrevistas ‘Charlando con los Gurús de MEDAC’ que tendrá lugar el próximo miércoles 2 de junio a las 20:00h en streaming. Los interesados en asistir a este evento sobre creatividad, innovación y tecnología de la comunicación pueden inscribirse de forma gratuita a través de este enlace. 

Esta iniciativa de MEDAC, el Instituto líder de FP en España, cuenta con el patrocinio de Fundación Unicaja y Unicaja Banco, y con la colaboración de GuruCall. Hasta el mes de julio, 22 personajes influyentes del país contarán sus vivencias, procesos creativos, miedos y nuevas ilusiones. 

Esta semana, Luis García protagonizará la decimocuarta cita del ciclo, por el que pasarán también figuras de renombre como Álex Moreno (Hawkers), Adeyemi Ajao (Base 10), Carlos Pierre (Badi), o Joaquín Cuenca (Freepik). Asimismo,  grandes personalidades de éxito como Félix Ruiz, fundador de Tuenti; Cisco García, tenista profesional en silla de ruedas y conferenciante; Borja Vázquez, socio fundador de Scalpers; o Gisela Pulido, once veces campeona del mundo de kitesurf, ya han pasado por el ciclo de entrevistas. 

El vídeo viral de esta primavera en Sevilla ha sido realizado por Lipasam y muestra a parte de sus trabajadores, que han sido y son servicios esenciales durante esta pandemia, trabajando para Sevilla sin perder nunca la alegría, una de las señas de identidad de nuestra ciudad, especialmente en primavera.

Así, cabe destacar que el vídeo, rodado en tres días y una noche en diferentes centros de trabajo y también en calles de Sevilla, acumula ya miles de reproducciones en YouTube y va camino de convertirse en uno de vídeos más vistos de la empresa.

#juntosCuidamosSevilla

La empresa municipal de limpieza viaria y protección ambiental del Ayuntamiento de Sevilla, Lipasam, ha querido de esta forma rendir un homenaje a sus trabajadores, que han sido verdaderos héroes y heroínas durante la pandemia provocada por el COVID-19, enseñar su cara más desconocida: la de ciudadanos y ciudadanas que no solo saben trabajar, sino que saben hacerlo con alegría, y sobre todo contagiar esa ilusión, esa esperanza y esa alegría tan nuestra y tan necesaria en estos momentos a todos los sevillanos y sevillanas.

La campaña incide además en la necesidad de que el ciudadano cumpla también su parte en el cuidado de la ciudad, y sea un aliado para conseguir una Sevilla más verde y sostenible. En ese sentido, el vídeo finaliza con un guiño entre una trabajadora de la empresa municipal y un vecino que deposita correctamente sus residuos en una papelera. Ése es el mensaje que viene trasladando Lipasam en sus últimas acciones de comunicación, que, con los lemas #JuntosCuidamosSevilla y #Cumpletuparte, insisten en que el ciudadano debe ser parte de la solución en el cuidado de Sevilla.

Con una duración de menos de dos minutos, el vídeo empieza y termina con Reyes, trabajadora del Parque Auxiliar de Limpieza Este de Lipasam, desde que entra en su jornada laboral hasta que sale a hacer sus trabajos en la calle. En medio, casi un centenar de hombres y mujeres, que representan a toda la plantilla de la empresa, y diez localizaciones, entre ellas algunas muy poco conocidas, como la zona de Talleres o el interior de una de las plantas de Recogida Neumática muestran la dimensión de una empresa pública que da servicio 24 horas al día, 365 días al año, a una ciudad como Sevilla de más de 700.000 habitantes.

El vídeo, que también ha sido difundido por Lipasam en sus perfiles de Twitter, Facebook e Instagram, así como en su web, tiene un mensaje final que no deja lugar a dudas: «Que nada nos quite la alegría de cuidar juntos Sevilla». Que así sea.

Salir de bares por la Alameda siempre es una aventura. Welcome to the jungle : multitud de terrazas, bares, restaurantes, pubs… Sin duda, uno de los puntos más emblemáticos de la capital hispalense, pero también uno de los que ofrece mayor variedad en su oferta gastronómica. Si eres de la tribu alamedista o, por el contrario, quieres empezar a conocerla mejor, aquí tienes una ruta de bares y restaurantes de la Alameda de Hércules que no te puedes perder.

ARTEFACTO

Hace ya nueve años que Artefacto abrió sus puertas en la Alameda de Hércules. Desde sus inicios siempre han ofrecido una carta innovadora, de base tradicional y con productos locales. Todo esto acompañado de una gran carta de vinos y cervezas y un servicio excelente. Cuentan con una agradable y tranquila terraza donde disfrutar de la cocina de parrilla o de su conocida tarta de queso al horno.

Para más información

C/ Peral, 1.

Telf.: 954 38 97 49

www.artefacto-bar.eatbu.com

ATREVIDO

Atrevido apuesta por la coctelería y la cocina fusión. Tienen recetas de influencias internacionales desde la cocina asiática a la mexicana o la francesa, sin olvidar la italiana, de la que cuentan con una amplia selección de pinzas romanas. Están elaboradas con mezcla de harinas (trigo, soja, arroz y masa madre) y una levitación lenta de 24 horas con una masa de alta hidratación del 80%.

Para más información

C/ Amor de Dios, 44.

Telf.: 697 61 27 29

CHIFA 

Chifa nace como el hermano pequeño de Nazca y se convierte en un referente de la cocina fusión china y peruana, una combinación perfecta de sabores y técnicas de ambos países. En su carta encontramos makis, niguiris, ceviches, ensaladas, woks, y algunas especialidades de carnes y pescados. El local tiene dos plantas, una decoración con elementos nórdicos y mucha luz, lo que lo convierten en un lugar muy agradable.

Para más información
Calle Calatrava, 16. Sevilla.
Facebook: @ChifaTapas

DUO TAPAS

Un referente en la zona desde 2010, combinando una amplia carta de tapas y vinos copeables. Trabajan los productos de la zona con técnicas de vanguardia. Cuenta con una amplia terraza en un enclave único. Sus tapas estrellas son: verduras en tempura, salmorejo de manzana y rúcula, risotto de boletus, tartar de atún y ensaladilla de pollo curry y mango.

Para más información

C/ Calatrava, 10.

Telf. 955 23 85 72

LA GORDA

En Sevilla encontramos tres establecimientos, La Gorda de Calatrava, de las Delicias y de los Jardines, que destacan por su mezcla de tradición e innovación; una apuesta por los mejores productos andaluces. Junto a la calidad de su materia prima, destaca el trato del servicio, acogedor y atento siempre para que al comensal no le falte nada.

Para más información

Gorda de Calatrava. C/ Calatrava, 22 • 955 22 10 93

Gorda de las Delicias. Paseo de las Delicias, 3 • 954 22 22 22

Gorda de los Jardines. Paseo de Catalina de Ribera, 5 • 675.987.298

MANO DE SANTO

Abierto desde 2015, Mano de Santo es ya la referencia gastronómica mexicana más auténtica a este lado del charco. Una taquería donde también mandan los ceviches, guacamoles, botanas o los platos veganos, y una coctelería recién inaugurada donde cócteles, cervezas, tequilas y mezcales de importación colocan a este grupo en una de las primera referencias nacionales en esta materia.

Para más información

Alameda de Hércules, 90 y 94.

elmanodesanto.com

NICKEL

Para más información

Alameda de Hércules, 5.

Telf.: 722 179 582

www.nickelburger.com

TRAJANO 44

Un gastrobar que busca fusionar tapas y platos típicos españoles con recetas y sabores tradicionales hindúes. Una carta que continuamente va cambiando para ofrecer nuevas propuestas, desde entrantes fríos a carnes, pasando por arroces y tapas. Destaca su ensalada Malai Hariali, con pollo marinado estilo tandoori, su adobo frito con un estilo muy particular o sus gyozas caseras.

Para más información

C/ Trajano, 44.

Telf.: 955 74 98 93

Ya sea por sus ingredientes o por su «factor psicológico», hay varios estudios que afirman que comer helado nos hace más felices. El helado activa el «lado del placer» en nuestro cerebro, además, más rápidamente que otros alimentos. Así que sí: comer helado no solo nos ayuda a combatir el calor, sino que también nos hace más felices. Lo saben bien en las heladerías de Sevilla, donde elaboran los mejores helados artesanales, aptos para todos los gustos y dietas, con los sabores más tradicionales y, también, los más sorprendentes. Todo sea por hacernos felices.

CARAPINO

«Nuestro único secreto es el cariño y una esmerada selección de materias primas con las que nuestros maestros heladeros elaboran el helado a diario. Nuestro helado estrella es el Carapino, hecho de nata, piñones y nuestra salsa Carapino, aunque este año está siendo superado por la novedad 2021 que no es otra que el chocolate Jungly, muy demandado por nuestros clientes», explican desde esta heladería de Sevilla que, además, desde este año dispone de servicio a domicilio.

Para más información

Web: heladeriascarapino.com

Calle Periodista Juan Tribuna (Sevilla Este-Alcosa)

Avenida de las Ciencias, 28 (Sevilla Este).

Calle Victoria Kent, 3 (Macarena)

Telf.: 854 54 62 54

Facebook: @carapinosevillaeste

CRÉEME

Esta heladería está situada en la plaza del museo de Bellas Artes. Su maestro artesano realiza recetas personales en producciones pequeñas y limitadas a la capacidad de sus manos e inspiración diaria. Todo está realizado por Chami, tanto los barquillos que se hacen a mano como los helados y la horchata, revindicando el trabajo único y personal de un artesano totalmente independiente. Los helados recuerdan a nombres de escritores, pintores y poetas donde sorprenden creaciones como Murillo, Becquer o Machado.

Para más información:
Web: creeme.es

Instagram: @creemeheladohelado
Plaza del Museo de Bellas Artes, 2

HELADERÍA MARÍA LIMONES

María Limones es una heladería puramente artesanal, con una decoración muy cuidada. Su éxito se basa en la selección de las materias primas que utilizan, consiguiendo así recetas de máxima calidad. Sus sabores estrella son la fresa de la Redondela, el chocolate de Camoy sin lactosa, la avellana de Piamonte con crema de cacao y avellana, el turrón de Jijona y el pistacho de Bronte. Y para los más golosos: natillas, crema catalana y tarta de queso, postres de toda la vida, convertidos en helados con una textura única.

Para más información:
Calle San Jacinto, 19.
Calle Córdoba, 1.
Avenida Castilla, 50 (La Antilla)
Centro Comercial Canela Park (Isla Canela)
Instagram: @heladeriamarialimones
Facebook: Heladeria María Limones

HELADERÍA EL MONASTERIO

El pasado verano, el equipo que desde hace seis años ha estado al frente de la heladería de la Puerta de la Carne, plasmó en su heladería un nuevo concepto en busca de un helado aun mas artesanal y de mayor calidad, dando como resultado ‘El Monasterio’, un sitio donde disfrutar de un magnífico helado que podrás saborear mientras paseas por los Jardines de Murillo.

En el Monasterio, los sabores tradicionales, como el de queso con higos, se fusionan con otros frescos como el de fruta de la pasión con limón… Una carta que continuamente se va renovando para adaptarse al público y a la época del año, incorporando recientemente sabores como el cacahuete, palmera de huevo o yogurt con fruta

Para más información

Puerta de la Carne, 3.

Telf.: 625 77 80 80

HELADOS MIQUEL

Helados Miquel surge de la ilusión de un matrimonio, Primitivo y Amalia, que se trasladan a la localidad de Mairena del Alcor, desde Jijona, en los años 30, para montar un negocio familiar. Un pequeño obrador con su tienda en la plaza del pueblo donde elaboraban y vendían los primeros helados de fresa, vainilla, chocolate, avellana, tutti fruti y por supuesto el turrón, que sigue siendo emblema de la casa.

Estos son los pilares de una marca que hoy, cinco generaciones después, sigue en continuo crecimiento, y que cuenta con varios locales propios y bastantes más en franquicia en la zona de Sevilla, Cádiz y Huelva. Sin perder de vista sus orígenes, han desarrollado una carta con más de 60 sabores de helado que se actualizan cada año, «manteniendo la calidad y los valores que hemos seguido cultivando a lo largo de nuestra historia: productos frescos de primera calidad, sin colorantes artificiales, con un proceso de elaboración que se ha mantenido prácticamente inmutable. La receta magistral de Primitivo que da esa textura especial a nuestra crema helada que nos distingue de las demás marcas», detallan desde esta heladería de Mairena del Alcor.

Para más información
Avda. La Trocha, 16. 41510. Mairena del Alcor, Sevilla
Telf.: 636 479 285

GIOELIA CREMERIA ITALIANA

Los amantes del auténtico helado artesanal italiano encontrarán en Gioelia Cremeria Italiana (antes conocida como Giolatto) un paraíso de sabores, donde se pueden degustar clásicas recetas italianas, junto con helados preparados con fruta natural o algunos originales como el helado de cremino. Todos ellos elaborados en su propio obrador de forma artesanal y a diario. Gioelia Cremeria se ha convertido en un referente en el mundo de las heladerías artesanales y ya cuenta con 35 ubicaciones en España, Italia y Rumanía. A ellas se sumarán las nuevas aperturas en los próximos meses.

Gioelia Cremeria cuida la selección de los ingredientes con los que prepara sus helados artesanales para ofrecer la mayor calidad, cremosidad y mucho sabor en cada cucharada. Cuenta con opciones para celiacos e intolerancias alimentarias con helados especiales 0% que se preparan sin gluten, sin lactosa y sin huevo. Estos sabores se conservan en unas carapinas independientes para evitar la contaminación cruzada. Además, cuenta con helados veganos. Pero no solo se pueden degustar helados, también ofrece una selección de tartas artesanales, cannoli siciliani, batidos, postres semifríos, dulces y mucho más.

Para más información
Web: www.gioeliacremeria.com
Calle Reyes Católicos, 19.
Telf.: 954 91 17 99
Email: sevilla.reyes@gioeliacremeria.com
Calle Feria, 88.
Telf.: 954 94 37 69
Email: sevilla.feria@gioeliacremeria.com
Facebook: @GioeliaCremeriaSpain
Instagram: @gioeliacremeria_es

LA FÁBRICA

Este proyecto que comenzó hace hoy más de seis años siempre ha mantenido su esencia: materias primas de primera calidad, para hacer el mejor helado posible. En su local, de hecho, mantienen una estricta limpieza, unida a una extraordinaria delicadeza a la hora de elaborar sus helados. Buen trato con el cliente y que salga más que satisfecho: esas son las claves de esta heladería de Sevilla que, cada semana, introduce sabores nuevos, «aunque se van quedando los que más aceptación tienen entre nuestros clientes», afirman. Los más demandados son, entre los clásicos, vainilla, chocolate y turrón, aunque entre las novedades destacan los kinder, oreo y los dulces de leche y tartas de queso. ¡Que aproveche!

Para más información

Avenida Paseo de Europa, 25

Telf: 675 81 71 63

Facebook: @heladerialafabrica

Email yocomohelados@gmail.com

Instagram: heladeriaslafabrica

HELADERÍA PURO&BIO

Esta heladería de Sevilla ha conquistado a los amantes del helado. Bajo su lema «artigiani per passione» ofrecen helados artesanales producidos a diario en el mismo establecimiento, lo que garantiza una frescura y cremosidad únicas. Todos los ingredientes son naturales y ecológicos procedentes de su fábrica en Forli, Italia. Cuentan con helados de leche, sin colorantes ni potenciadores de sabor artificiales, lo que permite poder disfrutar de su sabor auténtico.

Además, disponen de helados veganos elaborados con leche de arroz y sin azúcar; y helados de fruta fresca, con los que hacen granizados al instante, conservando todo su sabor hasta el final sin aguarse. Entre las últimas novedades, destacamos dulce de coco, helado de coco con almendra salada y dulce de leche, el ‘Fresh lime’, un sorbete de lima, apio y hierbabuena, y el ‘Provenza’, que es un helado de flor de lavanda y confitura de arándanos artesana.

Para más información:
Web: puroebio.es

Los Remedios: Calle Asunción, 48

Teléfono: 954 00 56 03

Facebook: @puroebiosevilla

Instagram: @puroebiosevilla

Desde las marismas hasta la sierra, atravesando verdes pastos, encinas, alcornoques y castaños: gracias a este equilibrado ecosistema, donde pastan auténticas ganaderías, surge, en pura esencia, Hamburdehesa, la auténtica burger de campo. Una excelente carne procedente de entornos idílicos, que abarcan desde los pastos del norte hasta las dehesas del suroeste de la península ibérica, en el que su origen natural es sinónimo de auténticas joyas gastronómicas que emanan de un entorno sin igual para la cría en libertad de un ganado puro. 

Con sede en Alcalá de Guadaira y su fábrica en Jabugo (El Repilado), Hamburdehesa presenta un producto que, gracias a excelentes carnes, delanteros, traseros y solomillos aportan a este manjar un sabor único, que se aprecia desde el primer bocado, siendo una apuesta ideal para ser combinada con salsas e ingredientes variados sin perder la esencia del gusto original de una buena carne.

«Nuestra Hamburdehesa bandera, de carne tierna, muy baja en grasas y elaborada con Aceite de Oliva. Procedente de novillas criadas en libertad en las mejores dehesas. Solo 129,7 kcalorías cada 100 gramos. Disponible en 130 gramos y en tamaño XL para carnívoros exigentes». Con esta descripción, presente en su página web, la compañía aborda, con todo el entusiasmo gastronómico que tanto caracteriza a Andalucía, «la percepción de un producto orientado en su totalidad a disfrutar siempre en compañía de nuestros seres queridos, siendo un verdadero símil que conecta momentos inolvidables a la par que sabrosas», explica Manuel Carrasco, director de Marketing de la compañía. 

Como valor añadido, resulta imprescindible la búsqueda de esta compañía por hallar las mejores ganaderías en las mejores dehesas. «Seleccionamos los cortes en nuestras instalaciones. Elegimos los mejores ingredientes con especial atención a los alérgenos. Elaboramos y envasamos como nadie, y ponemos todo el cuidado en ofrecer un producto sin igual. Por todo ello, lucimos orgullosos certificados de calidad como el IFS FOOD».

EL ENVASADO, CLAVE E INNOVADOR 

Hablar de Hamburdehesa significa hablar de una experiencia deliciosa y saludable, garantizada gracias a su envasado fácil de transportar. La innovación cobra presencia en un sistema de envasado individual al vacío que es garante de calidad y seguridad alimentaria, así como un aumento de la vida útil del propio producto, siendo, por ende, hasta tres veces superior a los envases que se utilizan habitualmente en el mercado gastronómico. Hablar de Hamburdehesa es pensar en tu cocina, en el ritmo de cada cocinero y no desperdiciar alimento alguno.

Su envase ofrece unos resultados excepcionales en cuanto a la conservación de la carne. Mediante este método se consigue que sólo una baja concentración de oxígeno permanezca en el envase tras evacuar el aire, inhibiendo el crecimiento de microorganismos aeróbicos y las reacciones de oxidación, sin alterar sus propiedades nutricionales ni cualidades organolépticas, al tiempo que suprime la mayoría de las bacterias nocivas incluidas en los alimentos.

Además, el envasado al vacío se complementa con otros métodos de conservación, ya que, posteriormente, las Hamburdehesas deben mantenerse refrigeradas entre 0º y 4º C.