Ambienta Olivar de Quintos es el nuevo proyecto residencial de Grupo Galia y Único Homes en Olivar de Quintos, uno de los distritos mejor valorados del Municipio Nazareno, una zona privilegiada, consolidada y muy atractiva, que ocupa la zona más alta del ámbito territorial y que cuenta con servicios de primer orden.

En Ambienta Olivar de Quintos tendrá a pocos minutos todo lo necesario para vivir cómodamente: centros educativos, centros de salud, ocio, restauración, supermercados, centros deportivos, parques y estación de metro, entre otros.

Su cercanía con la capital, a tan sólo 16 km, su amplia red de comunicaciones con conexiones con SE-30, AP-4, A-4, A-92 o SE-40, su gran oferta comercial y de ocio, las distintas combinaciones de transporte público que ofrece, incluyendo el Metro, y un volumen de proyectos inmobiliarios extenso y diverso, han convertido a Dos Hermanas en la zona preferida para residir de muchos sevillanos.

«Nuestro proyecto cuenta con 24 viviendas unifamiliares pareadas de 2 plantas sobre parcelas de 250 a 315 m2, con una relación calidad precio excepcional. En Ambienta Olivar de Quintos encontrará viviendas de un tamaño superior a lo ofrecido normalmente, dotadas de todas las comodidades de un gran residencial, diseño contemporáneo, luz natural, porches, estancias amplias y una memoria de calidades de primer nivel. Viviendas de hasta 152 m2 construidos con 4 dormitorios, 3 baños, lavadero, terraza y aparcamiento en superficie para dos coches», detallan desde Grupo Galia, promotora de este grupo de viviendas.

«Elija entre dos tipologías con una memoria de calidades que incluye de serie: climatización frío/calor, aerotermia, armarios empotrados, instalación fotovoltaica para autoconsumo, pérgola, carpintería con doble acristalamiento, baños de diseño con mueble lavabo, etc.», apuntan.

El hogar de tus sueños

Todo está pensado en Ambienta para conseguir un perfecto equilibrio entre arquitectura y zona exterior. «Un pormenorizado estudio de cada parcela, nos ha permitido el aprovechamiento total de todos los espacios, adaptándolos a la perfección a cada uno de los modelos que ofrecen», señalan desde Grupo Galia.

Podrá hacer realidad la casa de sus sueños, una vivienda exclusiva que reflejará sus gustos y estilo de vida, para ello ponemos a disposición de nuestros clientes la posibilidad de personalizar su vivienda y elegir acabados e instalaciones según sus necesidades: cocina amueblada con electrodomésticos, vestidor, paisajismo, piscina, iluminación led, pérgola delantera, domótica, etc.

«En Ambienta utilizamos un sistema constructivo más eficiente que genera menos residuos que la construcción tradicional, viviendas más eficientes y con un bajo impacto medioambiental, viviendas que abren nuevos caminos y aportan soluciones de sostenibilidad a un contexto global cada vez más comprometido».

Para más información:

Web: viviendasambienta.es

Email: olivardequintos@viviendasambienta.es

c/ Alenjo (parcela) – Olivar de Quintos – Dos Hermanas

Telf.: 603 560 780

Instagram: @viviendas_ambienta

Facebook: @ViviendasAmbienta

La llegada del copioso frente de precipitaciones que ha barrido la península durante diciembre ha supuesto un alivio para los embalses, cuyo volumen embalsado ha aumentado más de un 7%, prolongando sus existencias 6 meses más sobre lo previsto. Sin embargo, seguimos en alerta por la sequía. Y es que el estado previo a estas lluvias era tan precario después de 4 años de escasas precipitaciones, que las aportaciones recibidas no han logrado revertir, aún, la actual situación de escasez ni rebajar las limitaciones que de ella se derivan al situarnos todavía por debajo del 50% de la capacidad total de los embalses que abastecen a Sevilla y su área metropolitana. ¿Qué puede hacer la ciudadanía para hacer frente a esta situación? ¿Y qué está haciendo Emasesa en este sentido? 

Sevilla, un ejemplo en consumo racional del agua

«Es importante continuar primando el uso racional del agua, labor en la que la población sevillana supone todo un ejemplo al figurar su consumo entre los más ajustados de España. Gracias a la implicación ciudadana y a la inversión en mejoras de infraestructuras de Emasesa, se ha reducido un 36% el consumo doméstico de agua en los últimos años», explican desde la compañía.

Actualmente el consumo de Sevilla y su área metropolitana se sitúa en los 109 litros por habitante y día, mientras que en 2019 estábamos en 114 (cifra que aumentó hasta los 116 en 2020). Es más, a pesar de que el número de habitantes ha aumentado un 0,2%, al igual que el número de turistas que pernoctan una media de 3 noches, que se ha elevado un 10,2%, el consumo total facturado ha descendido algo más del 2% con respecto a 2019.

Este ajuste en los consumos también se ha producido en la industria y en el sector servicios, que ha reducido sus ya de por sí ajustados índices en un 1% y 2% respectivamente. El compromiso de estos se hizo patente en la firma de un Acuerdo de Colaboración con Emasesa el pasado 24 de junio en el que 12 entidades (Asociación de Consumidores en Acción de Sevilla FACUA; la Asociación de Consumidores y Amas de Casa Híspalis; la Unión de Consumidores de Sevilla UCS; la Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia; la Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia; la Confederación Provincial de Comercio, Servicios y Autónomos de Sevilla, APROCOM; el Colegio de Administradores de Fincas de Sevilla; y grandes firmas como Airbus, Cocacola Europacific Partner Europa, El Corte Inglés, Heineken y Renault España) se comprometían a difundir y promover entre sus miembros mensajes de concienciación y a establecer sinergias en Emasesa para optimizar la demanda y hacerla más sostenible.

«Desde entonces han sido varias las entidades interesadas en sumarse al acuerdo de colaboración, como es el caso de Carrefour, Grupo SADA o el centro comercial Lagoh», señalan.

El Objetivo 90, un reto ambicioso pero necesario en un escenario de cambio climático

A pesar de estos esfuerzos, Emasesa insiste en seguir reduciendo el consumo hasta alcanzar los 90 litros por persona y día y por ello ha desplegado una campaña de concienciación llamada Objetivo 90 que ha impregnado a todas sus áreas. Su consejero delegado, Jaime Palop, reconoce que «independientemente del estado de escasez en el que nos encontremos, es importante fijarse el Objetivo 90 como meta al ubicarnos en una zona altamente vulnerable al cambio climático que nos obliga a ser eficientes». El propio Palop reconoce que se trata «de un objetivo a largo plazo difícil de conseguir, dados los ajustados niveles de consumos que ya se dan, pero con 90 litros por habitante y día se podría ahorrar en 10 años el equivalente a un gran embalse».

La gran baza de Emasesa para combatir la sequía: la digitalización

Fruto del aprendizaje atesorado en anteriores episodios de escasez, Emasesa ha experimentado una profunda transformación y desarrolla desde hace tiempo varias iniciativas que persiguen un sistema de gestión más eficiente y resiliente ante situaciones de sequía, especialmente en el actual escenario de cambio climático.

Entre estas destaca el programa de transformación digital, que se traduce en: el uso intensivo de tecnologías digitales aplicadas al ciclo integral del agua; la evolución de la cultura interna de las personas que integran Emasesa; y la implantación de nuevos procesos diseñados para lograr una renovación en la forma de gestionar la empresa, que implicará la toma de decisiones basada en información de mayor cantidad, calidad y valor.

Es decir, la implantación de un nuevo modelo de cogestión eficiente del ciclo integral del agua que permita a Emasesa adaptarse al nuevo escenario de escasez, con sequías cada vez más comunes y persistentes. Que cuente con la colaboración de los usuarios, los trabajadores y los organismos de la cuenca, mediante el uso intensivo y sistemático de la tecnología digital, la transparencia y la inteligencia artificial.

Al margen de la digitalización, Emasesa tiene en marcha un plan de renovación de infraestructuras que de igual manera redunda en la eficiencia del sistema, así como proyectos de aguas subterráneas y aguas regeneradas.

La telelectura, una fórmula que permitirá la máxima eficiencia

La apuesta de Emasesa por los nuevos contadores inteligentes que posibilitan la telelectura permitirá en 2 años monitorizar el 60% del consumo y en 4 años el 80%. «La información que suministren permitirá una eficiencia máxima, al permitir informar a las familias de forma personalizada y directa para que estas puedan ahorrar más», comenta Palop. En este sentido, el pasado mes de julio se firmó un protocolo de colaboración con la UPO y ya se está monitorizando a 200 familias voluntarias en un proyecto piloto de ciencia ciudadana. Esta iniciativa reporta información precisa del consumo de 200 hogares, las 24 horas del día, lo que permitirá conocer la evolución y las tendencias en el consumo.

El análisis de estos datos permitirá aplicar actuaciones específicas, con la involucración del usuario, para estudiar los hábitos de consumo y, posteriormente, analizar posibles medidas a poner en marcha. Las conclusiones que sean extrapolables al resto de la ciudadanía permitirán en el futuro llevar a cabo campañas de comunicación y concienciación para ajustar los consumos.

Para más información: emasesa.com/agua-es-vida/

No lo dejes para última hora: reserva ya tu Roscón de Reyes en Sevilla. Para ayudarte en esta tarea, aquí tienes una lista con seis de las mejores opciones de Roscón de Reyes que puedes encontrar en la capital hispalense. Tradición, calidad y un sabor único. ¡Ya vienen los Reyes Magos… cargaditos de roscones!

ALABARDERO 

Un año más Taberna del Alabardero llega fiel a su cita de Reyes. Como cada año, se pone en marcha para elaborar su tradicional receta del Roscón de Reyes. Además, este año, también podrá disfrutarse en Alabardero River Club, el nuevo espacio del Grupo en Sevilla. Sólo se puede degustar este manjar por encargo con al menos 24 horas de antelación. Se ofrecen roscones en tamaño mini, mediano y grande. Los rellenos pueden ser de nata o trufa. También se elabora el típico tronco de navidad que junto al roscón son dos clásicos en las casas sevillanas y este año no podían faltar.

Para más información:

Taberna del Alabardero Sevilla

Web: alabarderosevilla.es y alabarderoriver.com

Calle Zaragoza, 20 – Sevilla y Camino de los descubrimientos 2 – Sevilla (Alabardero River)

Teléfono: 618 23 67 78 y 674 73 84 35 (Alabardero River)

Instagram: @alabarderosevilla y @alabarderoriverclub

Facebook: AlabarderoSevilla y Alabarderoriverclub/

EL PETISU

Tras 50 años (1973-2023) en El Petisú trabajan para mantener la calidad por encima de todo. Aquí podrás encontrar el Roscón de Reyes tradicional con diferentes rellenos, al mismo precio que años anteriores. En El Petisú utilizan ingredientes naturales como: harina, azúcar, mantequilla, manteca, leche, huevos, levadura, almendra… Además de otros como azahar, sal, vainilla. «No son mejores son distintos», explican desde El Petisú. Entre sus tipos de roscos encontramos: nata/trufa (1 kg aprox., 20,00 €), nata-crema pastelera (1,4 kg aprox., 28,00 €),   familiar (2,5 kg aprox., 50,00 €), mixto (1,5 kg aprox., 30,00 €),  nata y crema tostada (1,5 kg aprox., 30,00€), aunque cabe destacar que también disponen de roscones rellenos de cabello de ángel.

Para más información:

Web: elpetisu.com

Obrador en polígono y calle la Red nº49 nave 13-15 Alcalá de Guadaira (Sevilla)

Tiendas en: calle Imagen 7, Luis Montoto 85, Jose María de Pereda,32 (Cerro del Águila), Avda. Dr. Fedriani7, Eduardo Dato,93

Al igual que franquicias en Avda. su eminencia s/n, Avda. Felipe II 17, Avda. Alcalde Juan Fernandez, 2 Avda. Mairena 7 (San Juan), Avda. Santa Ángela de la Cruz,2 (Umbrete), Mar Cantábrico,4 Local B (Alcalá de Guadaira).

LA CAMPANA

A los locales de Sierpes y Lagoh, Confitería La Campana suma una nueva apertura en el número 30 de la Avenida de la Constitución. Desde esta confitería de Sevilla llevan trabajando desde hace más de 133 años sus artesanales Roscones de Reyes ––de los que el rey Alfonso XIII era gran aficionado––, dada su receta centenaria y sus ingredientes de primerísima calidad. Este Roscón de Reyes se elabora en 5 tamaños, para una o quince personas, sencillos o rellenos de nata, crema, trufa, cidra e incluso sin azúcar; todos incluyen la sorpresa tradicional. A la venta desde el día 3 de enero.

Para más información:

Teléfono 954 223 570

Email: info@confiterialacampana.com

Web: confiterialacampana.com

LA ESPIGA

La tradición hecha a roscón. Querrás descubrir el delicioso Roscón de Reyes con su sabrosa masa brioche de mantequilla, elaborada de manera tradicional. De nata,  trufa o crema, puedes escoger el Roscón de Reyes que más te guste. Por supuesto, con su tradicional decoración de fruta escarchada, naranja confitada, almendras laminadas y su irresistible azúcar nieve. En La Espiga llevan ofreciendo el mismo roscón desde hace 10 años, «y si no lo cambiamos será por algo. Siempre decimos que quién lo prueba ya no quiere otro», avisan desde este local de Sevilla.

Para más información

C/ Marqués del Nervión, 95. (Telf. 616 155 986)

C/ Felipe II, 7 . (Telf. 650 808 497)

Instagram: @laespigasevilla 

PAN Y PIU

En Pan y Piú elaboran sus roscones diariamente con masa madre y materias primas de la mejor calidad, mantequilla y harina francesa. Este año como particularidad han importado desde Italia uno de sus ingredientes más característicos, la fruta confitada, lo que le confiere un plus de calidad excepcional. «Usamos agua de azahar pura, nada de extractos. Los rellenos son preparados por nosotros, con nata montada y crema pastelera hechas artesanalmente», detallan sobre este producto que lo podrás encontrar con distintos sabores: nata, trufa, cabello de ángel y su relleno estrella de crema pastelera hecha con vainilla de Madagascar con un toque de nata, que le confiere suavidad y cremosidad.

Desde Pan y Piú explican, además, que «tras varios años de pruebas hemos elaborado para esta navidad un producto digno de toda mesa para estas fiestas»: el panettone. Hecho con masa madre y materias primas traídas desde Italia, aquí puedes encontrar varios sabores de panetone, siendo los más característicos el clásico con cedro, pasas y naranja o el de cafe, avellana y chocolate con leche. Y, además, avisan: «Tenemos unidades muy limitadas debido a la laboriosidad del producto. ¡Así que resérvalo ya!».

Para más información

Calle Aguilas, 2

Teléfono: 954 219 348

Email:  info@panypiu.es

Facebook: @PAN-Y-PIU

Instagram: @panypiu

ROBLES

El Roscón de Reyes de Robles es único. Elaborado de forma realmente artesanal en el obrador de la reconocida firma hostelera, destaca por la alta calidad de sus ingredientes. Su nata fresca, la mejor mantequilla, trufa… todos excelentes productos, que unidos a la maestría de Robles y su equipo, hacen de este Roscón de Reyes un producto gourmet. Cada familia tiene sus preferencias para el Día de Reyes y por eso el Obrador de Robles personaliza los roscones a gusto del cliente. De trufa, de nata, el clásico sin relleno, todos los sabores pueden degustarse en Robles Laredo y Casa Robles durante todas las Navidades.

Laura Robles, directiva del grupo y responsable del área de reposteria recomienda acompañarlo siempre de un buen chocolate caliente. La producción del roscón de Robles es muy limitada. Se realizan por encargo a gusto del cliente. Para disfrutar de uno, los amantes del roscón pueden comprarlo directamente en Robles Laredo o reservarlo (al 954 29 32 32) o en roblesmicmic.es para recibirlo en casa. «Definitivamente, el mejor roscón se lo pides a los Reyes Magos o se lo pides a Robles».

Para más información

Robles Laredo

Plaza San Francisco, Sevilla

Telf.: 954 29 32 32

Web: roblesmicmic.es (Con reparto a domicilio).

SAN RAFAEL

En este obrador elaboran los roscos de forma artesanal con materias primas de primera calidad, conservando los métodos tradicionales. Este roscón de reyes cuenta con los siguientes ingredientes: leche, huevos, manteca de cerdo, azúcar,  levadura, mantequilla, harina de trigo en la masa y sal. «Lo rellenamos al gusto con nata fresca, crema pastelera, trufa, o cidra. Siempre que este relleno debe conservarse en un lugar fresco.», explican desde San Rafael.

Para más información:

Es posible realizar un pedido acudiendo a la tienda más cercana y eligiendo el producto allí o llamando al teléfono 954 720 918

C/ Antonia Diaz, 2

Cineapolis Montequinto.

Cineapolis Dos Hermanas.

C/Tajo, 2. Dos Hermanas, Sevilla

Email: info@confiteriasanrafael.com

La receta de una boda perfecta tiene ingredientes esenciales. Entre ellos el vestido de la novia, de las invitadas o incluso la wedding planner o la persona encargada de oficiar la boda. Aquí tienes cuatro opciones con las que hacer realidad esa receta y tener una boda perfecta.

AHT

«Nuestro trabajo está dividido en diferentes fases y eso es precisamente lo que lo hace tan especial. Siempre intentamos que cada cliente disfrute del proceso en el que una idea y un sueño finalmente se convierten en realidad en forma de vestido de novia para un día tan esperado», afirman desde AHT. «Para nosotras es muy importante transmitir tranquilidad, ofrecer varias opciones y entender también las necesidades de nuestra clienta desde el principio, pues todos sabemos que en una boda la novia es la gran protagonista y debe sentirse única y especial, pero sobre todo, ella misma. Cada novia es partícipe de la creación de su vestido de principio a fin, y tiene libertad para hacer modificaciones y proponer sugerencias para que el resultado sea perfecto».

Sus vestidos destacan por tener un corte elegante, sencillo y sofisticado. «Elegimos tejidos de calidad y cuidamos el patronaje y la costura de cada uno de los diseños. ¡Intentamos que recuerden su paso por AHT con cariño!  Las clientas que llegan a AHT suelen ser futuras novias que buscan algo único y exclusivo. Lo que más valoran para el gran día es el trabajo artesanal, el cuidado de los detalles y los diseños a medida que nosotras podemos proporcionarles», explican.

Para más información

C/ Virgen de Regla 1, Pasaje.

Telf.: 689 851 646

Web: anaherrerosdetejada.com

Instagram: @aht_studio

Ana Black

La firma de invitada fundada por Ana Herreros de Tejada, AnaBlack, destaca por sus diseños innovadores y sofisticados que reflejan la característica esencial de la diseñadora.La pasión de Ana por el mundo de la moda la llevó a dar un paso más en el sector, llegando a vestir a las invitadas de esas novias que acudían a ella para hacer de su vestido soñado una realidad. «¡Así surgió AnaBlack! De la ilusión de proyectar todas sus ideas en diseños para un público diferente pero muy relacionado con el suyo, formando una marca hecha en España y siendo fiel a su propio estilo de vestir y a su visión de la moda», explican desde la firma.

AnaBlack se define como una firma «slow fashion». Cada una de sus colecciones atraviesa un largo proceso en el que es necesario elegir cuidadosamente tejidos especiales para realizar diseños únicos de unidades limitadas, siempre con el objetivo de que las invitadas se sientan especiales y únicas ese día. Tanto es así que influencers de la talla de Lucía Barcena, Alejandra Corsini o Belén Yñiguez, apuestan por esta firma que no para de crecer.

Para más información

Telf.: 682 163 578

Web: anablack.es

Instagram: @anablack_colletion

Diana Lacroix

Diana Lacroix, fundadora de Diario de una Novia (uno de los blogs más leídos en España) y experta en ceremonias bilingües y elopements, es originaria de Bélgica y una «fiel seguidora del amor», tal y como ella se define. Tras darse cuenta de la dificultad que suponía encontrar en España «una maestra de ceremonias emotiva, romántica y que además hablara idiomas», decidió lanzar en 2016 su servicio de oficiante de bodas personalizadas y bilingües en Sevilla, Cádiz, Huelva y Málaga.

Para ella lo más importante a la hora de diseñar una ceremonia es tener la capacidad de crear alrededor de este día tan especial, un halo de magia que haga del momento, uno inolvidable.  Y por supuesto, que esté hecho a medida para los novios en cuestión. «Estoy feliz de poder afirmar que en 2022 he realizado casi 80 ceremonias». Así, Lacroix se adapta a todos sus prometidos, con el fin de crear una celebración completamente personalizada y acorde a las ilusiones de sus clientes.

Para más información

Web: diariodeunanovia.es

Telf.: 646 662 414

Instagram: @diariodenovia

Fiancee Couture

Personalidad, alma creativa, experiencia y trayectoria en el sector de la moda nupcial. Así es Fiancée, una marca sevillana de Fátima Álvarez-Ossorio que brinda la oportunidad no solo de elegir el vestido de novia o invitada perfecto, sino que también hace que puedas vivir una experiencia desde que llegas a la tienda hasta que tienes el vestido en casa. Fiancée ofrece respuestas a todas las necesidades de las novias, madrinas e invitadas que buscan dar ese toque único con el que se sienten ellas mismas. Diseños y patrones exclusivos y confeccionados artesanalmente que hacen que cada una de sus clientas se vea reflejada en su look.

En palabras de la propia Fátima, «escuchar los gustos de la novia, entrar en el probador con ella, ver con ella cómo el vestido va tomando forma o estar ahí cuando ella se emociona al verse», son algunos de los aspectos que le hacen amar su trabajo. «Fiancée también está ahí en esos momentos que quedan plasmados toda la vida en recuerdos, corazones y fotografía».

Para más información

C/ Méndez Nuñez,3, Sevilla.

Telf.: 660 390 010

Web: fiancee.es

Instagram: @fianceecouture

Facebook: fianceecouturesevilla 

Regalar joyas en Navidad es un clásico y siempre ha sido un acierto seguro, una costumbre que significa más que un detalle. Lo cierto es que una joya te transporta a los momentos de tu vida más especiales y estamos seguros de que en tu lista de deseos hay un hueco para Abrines, una joyería de referencia en la capital hispalense.

Tanto si necesitas una joya para añadir un toque especial a tus looks navideños como si estás a  la caza del regalo perfecto en Abrines encontrarás pulseras, collares, pendientes y anillos con los que darle un plus a tus looks más festivos. También encontrarás el regalo ideal para tus seres queridos, sorprender es muy fácil con las joyas Abrines.

«Cada pieza Abrines está creada y diseñada al 100% por nuestros artesanos y conquistan todos los estilos, desde las últimas piezas en tendencia a diseños atemporales que te encantarán», detallan desde esta joyería sevillana.

«También contamos con una amplia gama de relojes de alta gama, con los que sorprender a los hombres de la casa. Somos distribuidores oficiales de casas de relojes con tanto renombre como Blancpain, Bvlgari, Hublot, Longines, Omega, Tag, Heuer o Zenith.  En Abrines encontrarás piezas con decenas de diamantes hasta modelos hechos en biocerámica: siempre habrá un reloj para triunfar esta Navidad».

CUATRO REGALOS IDEALES PARA ESTA NAVIDAD

Si lo que buscáis es un regalo de Navidad único, exclusivo y perfecto, atentos, en Abrines tienen cuatro propuestas:

Opción 1: anillo de la colección Triology en oro rosa con topacio amarillo y turmalinas verdes. Algo extraordinario para cada día.

Opción 2: gargantillas de la colección Eternity en tres tamaños, en los tres colores de oro: blanco, rosa y amarillo, con brillantes. Perfectas para brillar esta navidades

Opción 3: Speedmaster Moonwatch es uno de los relojes más emblemáticos del mundo. Este legendario reloj constituye una impresionante representación del espíritu pionero y aventurero de la firma. Con brazalete de cinco eslabones convexos cepillados por fila, de 42 mm en acero noble luce en el frente un cristal hesalite y un medallón del Hipocampo grabado en relieve en el fondo de caja.

Opción 4: reloj Hublot Classic Fusion Titanium 42 de movimiento automático. Caja de titanio de 42 mm de diámetro hermética hasta 50 m. Esfera de color negro y correa de caucho. La elegancia reinventada.

«Ven a visitarnos esta Navidad y descubre el placer de regalar en Abrines. Te esperamos en nuestro emblemático edificio de la calle Tetuán, un espacio atemporal con detalles innovadores en pleno centro de Sevilla y en la calle Asunción para ayudarte a dar con la joya perfecta para cada persona». ¡Esta navidad regala Abrines!

Para más información:

Web: abrines.es
Instagram: @abrinesjoyero

C/ Asunción, 1

954 274 244

C/ Tetuán, 1

954 500 791

La  Alcoba es un restaurante marroquí ubicado en pleno centro de Sevilla, entre la bulliciosa Alameda de Hércules y la Calle Torneo. Desde el año 2020, el restaurante la Alcoba nos deleita con los mejores platos marroquíes sin olvidarse de la fusión, lo que realmente marca la diferencia de este restaurante.

Al frente de los fogones se encuentra Claudia, mujer de origen marroquí que lleva 30 años viviendo en Sevilla y que junto a sus hijos regenta este establecimiento. Ella es la razón de que podamos disfrutar los mejores platos tradicionales y caseros de Marruecos, «hechos con el amor de una madre, a fuego lento, como cocinan las madres para sus hijos», afirman desde La Alcoba.

El restaurante La Alcoba se mueve entre dos culturas, donde conviven lo mejor de la cocina tradicional marroquí junto con los mejores productos de la tierra. Aquí encontramos una amplia variedad de platos que van desde la pastela de pollo con un vino tinto español a la pastela de pescado con un vino blanco de la tierra. «En definitiva, un sitio donde tomar un buen vino de la tierra , junto con un plato típico marroquí», apuntan desde La Alcoba, donde no les gusta definirse tan solo con la etiqueta de restaurante: «También organizamos eventos y celebraciones, nos ajustamos a lo que necesites, eso sí, con todo el sabor de la cultura marroquí».

El equilibrio entre la calidad de la materia prima del plato y las especias tradicionales es esencial, para que se respete el sabor original de los ingredientes y no pierdan la esencia de su sabor. Todo se elabora en el restaurante, no hay productos terminados, sino que todo se elabora allí en el local. «Por ejemplo el pan, que se elabora, se amasa y se hornea en la cocina de La Alcoba, igual que los dulces, ya que como dice Claudia, no quiere cosas de bote, todo lo elabora ella, como el tomate frito de sus conocidísimas albóndigas de ternera en salsa de tomate cherry, donde Claudia cuece, tritura y fríe con aceite de oliva virgen, su salsa de tomate, todo de manera completamente natural». Casi todos los productos son de proximidad y de temporada. La cocina de La Alcoba está en continua evolución con nuevos platos donde priman la fusión y la originalidad .

Para más información:

Email: info@papasana.es

Dirección física: C. Sta. Clara, 65, 41002 Sevilla

Telf.: 722 33 80 88

Instagram (enlace): @restalcoba

Facebook (enlace): @Restaurante-La-Alcoba

Pozoblanco vive desde inicios de mes, cuando se encendió el alumbrado especial, días muy intensos, pues la Navidad tiene una importancia notable en el municipio más poblado del Norte de la provincia de Córdoba. Su alcalde, Santiago Cabello, reflexiona sobre la importancia de estas fechas y sobre el momento que vive el municipio.

¿Cómo definiría el año que concluye y que espera del que va a comenzar?

Trabajando todos juntos es como se consiguen los objetivos

El año 2022 ha sido un periodo intenso y de recuperación, en el que nuestra localidad ha podido ir retomando de forma paulatina su calendario habitual tanto en las fiestas tradicionales como en las grandes citas económicas y comerciales. Creo que ha sido un año muy positivo, en el que hemos seguido recuperando empleo y en el que hemos mantenido la senda de creación de empresas, inversión municipal, reducción de impuestos, estabilidad económica y social y disminución de la deuda. Todos los indicadores señalan que ha sido un año de crecimiento en Pozoblanco y eso ha sido gracias al importante esfuerzo conjunto que se ha realizado desde la esfera pública y la privada.

Trabajando todos juntos es como se consiguen los objetivos y ahí debemos seguir insistiendo en los próximos años, en los que se van a hacer realidad proyectos públicos muy importantes relacionados con el desarrollo empresarial, la atención a mayores y jóvenes, los transportes o la conservación de nuestro entorno natural. A ello se unen las importantes inversiones para nuestra tierra que están anunciando grandes empresas y cooperativas no sólo locales sino también nacionales e incluso internacionales. Con todo ello, y a pesar de la incertidumbre del momento presente, creo que cerramos un gran año que nos permite afrontar 2023 con una hoja de ruta muy clara.

¿Qué significa la Navidad en Pozoblanco, cómo se vive?

Es una fiesta de gran importancia, de las más hermosas que existen a lo largo del año, con un fuerte componente espiritual y cristiano pero también vinculada con el comercio, la hostelería y el desarrollo económico. Una fiesta tan singular, con tantas vertientes diferentes, hay que afrontarla desde todas las áreas municipaldes y trabajando de la mano con numerosas asociaciones, hermandades, empresas y profesionales sin los que nada de lo que vamos a vivir sería posible.

La clave de estos días mágicos está en la gente y desde aquí quiero agradecer todo su esfuerzo a las personas que dedican su tiempo y su trabajo a que Pozoblanco brille en estas jornadas y pueda ser uno de los lugares más visitados de la provincia. Ánimo a todas las personas que me lean a venir a Pozoblanco porque estoy seguro que van a disfrutar de una propuesta navideña muy cuidada.

¿Cómo planifica el Ayuntamiento la Navidad?

El programa de actividades creo que es variado y muy completo. Por una parte, se preocupa por ámbitos poblacionales de gran importancia en Pozoblanco como la infancia y nuestros mayores, fomentando las actividades intergeneracionales y familiares con diferentes talleres pensados para el disfrute de los pequeños en estos días vacacionales.

Otra cuestión que nos preocupa es que el ambiente navideño se viva no sólo en la zona histórica y comercial, sino que también salga a diferentes espacios urbanos de nuestros barrios, que para nosotros son muy importantes. Junto a todo ello, mantenemos nuestra línea habitual de trabajo, que consiste en respetar de forma rigurosa el origen de estas fiestas y su folclore tradicional pero añadiéndole actividades que la actualicen y que permitan que toda la sociedad tome parte en ellas. Por fortuna la respuesta está siendo impresionante y desde la inauguración del alumbrado a inicios de diciembre estamos viviendo unas jornadas magníficas con miles de personas en la calle.

¿Qué importancia tienen estas fiestas para un municipio tan comercial como Pozoblanco?

Aquí, como en cualquier lugar de nuestro país, los comercios y locales de hostelería viven durante la Navidad un periodo fundamental, en el que se realiza una facturación superior a otras fechas y que es por ello esencial, más tras años tan duros como los que hemos tenido y en los que estos empresarios han padecido especialmente. La Navidad también es importante para otros sectores fundamentales para nosotros como la industria agroalimentaria o el transporte y en general para el dinamismo económico. Por eso trabajamos de la mano con la asociación de empresarios y el Centro Comercial Abierto, desarrollando actividades y promociones conjuntas y siempre con el objetivo de dinamizar nuestra economía y favorecer la creación de empleo, que debe ser siempre un objetivo prioritario si queremos fijar población.

¿Y la cultura, qué importancia tiene en estos días?

La Navidad de los Pedroches tiene unas características especiales, que van asociadas a nuestra historia, a nuestras raíces, y que se manifiesta en nuestra cultura musical o en la gastronómica, así que como en diferentes costumbres muy hermosas. Nosotros trabajamos con la idea de que ese legado no se pierda y también con la idea de apostar por manifestaciones tan nuestras como los villancicos tradicionales o el flamenco. El programa cultural es amplio y se completa con actuaciones musicales y teatrales muy diversas y de diversos géneros, porque queremos llegar a un público amplio y porque también queremos ser un municipio que sabe conservar sus tradiciones y sus raíces pero que también se abre con generosidad y curiosidad al resto de España y del mundo.

¿Qué mensaje le manda a los pozoalbenses a pocas horas de la celebración de la Navidad?

En unas fechas tan especiales lo que quiero desearles a todos es mucha felicidad y que vivan grandes momentos con la familia y amigos. Son días para el reencuentro, para la alegría, y creo que también deben servirnos para retomar fuerzas y afrontar un año 2023 que en Pozoblanco va a ser muy importante para avanzar en un gran proceso de modernización y transformación que nos permitirá construir el futuro que como sociedad merecemos. Creo que estos días son para recuperar la ilusión y renovar la esperanza con vistas al mañana. Espero que sean para todas las personas que me lean una etapa feliz en la que celebrar lo vivido y en la que soñar con el futuro ilusionados. Feliz Navidad a todos y un próspero y pleno 2023.

La carnicería y charcutería por excelencia en Sevilla desde hace más de 50 años tiene nombre y apellidos. La Salmantina es un negocio familiar fundado en Triana en 1969. Desde sus inicios se ha especializado en los mejores jamones, productos ibéricos, carnes frescas, quesos, etc. formando parte del comercio sevillano más tradicional y manteniendo una forma de venta muy cercana con sus vecinos y clientes.

Con los años la empresa va creciendo aplicando los compromisos empresariales de trabajo, constancia y fidelidad a los criterios de especialización en sus productos y una alta calidad de los mismos. Además La Salmantina forma parte del importante grupo empresarial Jamones Aljomar S.A., consiguiendo así que los productos ibéricos que trabajan sean siempre de primera calidad y sin intermediarios.

Este año en La Salmantina están de enhorabuena ya que los premios Alimentos de España del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación han nombrado Mejor Jamón Ibérico De España 2022 al ‘Jamón de Bellota 100% Ibérico Aljomar’. Este importante galardón reconoce la excelencia en la elaboración del mejor producto español y pone de manifiesto la altísima calidad con la que Aljomar lo elabora.

Con el fin de seguir atendiendo de la mejor manera la demanda de sus clientes y de la mano de sus gerentes, Juan Luis Paredes Sánchez y María Luisa Sánchez Bernal, La Salmantina realizó en 2021 un proceso de remodelación y crecimiento con la reapertura de su tienda en la calle San Jacinto, incorporando una novedosa cámara de maduración de carnes y dotando a la tienda de un aire más moderno y actual pero manteniendo la tradición de su emblemático establecimiento.

Además de estar presentes físicamente en los barrios sevillanos de Triana y la Buhaira, también lo están en internet a través de su tienda online (salmantina.com) llegando de esta forma a todo el mundo. Entre sus zonas de reparto a domicilio con vehículo propio en la provincia de Sevilla encontramos: La Algaba, Santiponce, Camas, Gelves, San Juan de Aznalfarache, Tomares, Bormujos, Castilleja de La Cuesta, Gines, Mairena del Aljarafe, Dos Hermanas, Montequinto y Sevilla capital, con la comodidad de que si lo prefiere puede recoger su pedido en cualquiera de las tiendas de La Salmantina.

No pierdas la oportunidad, esta Navidad hazte con el mejor jamón ibérico de España 2002 y comprueba la calidad de todos los productos de La Salmantina. ¡No te arrepentirás!

Para más información:

Web: salmantina.com

Email: salmantina@salmantina.com

C/ San Jacinto, 61-63. 41010 Triana (Sevilla)

Avda. de La Buhaira, 10. 41018 La Buhaira (Sevilla)

Telf.: 954 33 82 98

Instagram: @la_salmantina1969

Twitter: @La_Salmantina

Facebook: @LaSalmantinaSevilla

Las cooperativas agroalimentarias son el mejor ejemplo de que la economía se puede poner al servicio de las personas, y no al revés, dando muestra de que es posible hacer otra lectura de la contabilidad financiera clásica.

Estas empresas constituyen un modelo profesionalizado basado en los principios de la cooperación, el desarrollo sostenible, el mantenimiento del territorio y el reparto de valor. Por ello, constituyen un referente de la economía social agroalimentaria.

Además de producir alimentos de calidad y seguros, generan empleo, fijan población en el medio rural y velan por su desarrollo sostenible. Valores hasta ahora intangibles que las cooperativas agroalimentarias vienen aportando a la sociedad, pero que también pueden ser monetizados, es decir, traducidos en términos económicos.

Con este fin, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha puesto en marcha el proyecto ‘Asesoramiento, orientación, consultoría, tutorización y asistencia técnica para valorizar el cooperativismo agroalimentario andaluz como factor de competitividad’, iniciativa que se enmarca en la línea 4 para la Innovación y Competitividad Empresarial de la Economía Social que financia la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía como parte del Programa de Apoyo a la Promoción y el Desarrollo de la Economía Social para el Empleo.

El objetivo es incorporar en las empresas cooperativas una contabilidad social, basada en una metodología que calcula y traslada al lenguaje numérico la aportación a la sociedad. Para tal fin, la federación ha contado con el asesoramiento de la Universidad de Deusto, la Universidad de Loyola y LKS Next, entidades integradas en GeacCounting, la agrupación que ha desarrollado la metodología para monetizar el valor social que generan las empresas.

Contabilidad social

La contabilidad social se presenta, por tanto, como una ampliación de la contabilidad económica-financiera que «identifica las transferencias de valor que las cooperativas trasladan a terceros, bien sean trabajadores, clientes, proveedores, consumidores, la administración o la sociedad en general», explica José Luis Retolaza Ávalos, profesor de Economía de la Universidad de Deusto y uno de los autores de la metodología empleada para el cálculo del valor social aportado.

En la actualidad «cada vez son más los consumidores y ciudadanos en general que se preocupan por el impacto social que tiene su gasto al adquirir un producto o servicio». Con la contabilidad social «pueden visualizar cómo su consumo en una cooperativa genera un determinado valor en su entorno», enfatiza el docente.

Esta metodología, por tanto, proporciona transparencia y permite a las cooperativas agroalimentarias «mejorar su competitividad, fomentando un cambio positivo de su imagen y reputación ante clientes, entorno y sociedad en general».

Las cooperativas

Tras una experiencia pionera realizada en la cooperativa ganadera Covap, el proyecto se centra ahora en medir la aportación a la sociedad de las cooperativas Dcoop y Granada La Palma.

La metodología se divide en dos grandes grupos: el valor de mercado y el valor de no mercado. Así, en primer lugar, se calcula el valor generado y distribuido a través del mercado, donde hay una transacción económica a clientes o a proveedores, y que también tiene un impacto social.

Después, se calcula la aportación social que no va a mercado, es decir, las transacciones de valor que no aparecen en la contabilidad financiera (como por ejemplo, las condiciones de conciliación laboral, la estabilidad en el empleo, la garantía jurídica en la venta de la producción, la tranquilidad de tener asesoramiento técnico profesionalizado, etc.). Ambos conceptos sumados (valor social de mercado + valor social de no mercado) dan como resultado el valor social integrado.

Los resultados

El valor social integrado bruto generado por la cooperativa Dcoop en 2021 asciende a 1.413.575.660 euros, según el proyecto.

De esta cuantía, más de 1.345 millones corresponderían al valor social de mercado, siendo el cálculo del impacto de la actividad mercantil de 38,3 millones de euros.

En cuanto al valor social de no mercado (el que no está recogido en la contabilidad financiera) supera los 68 millones de euros. Esta cifra es la traducción a unidad monetaria de la contribución de los servicios técnicos que se prestan a los agricultores, el asesoramiento, la seguridad-estabilidad que ofrece tanto para la plantilla de trabajadores como para asociados y proveedores, y la formación a sus trabajadores y base social, entre otras. El 90% del valor de no mercado (61,6 millones) se genera para las cooperativas asociadas.

En cuanto a Granada La Palma, el valor social integrado bruto generado correspondiente al ejercicio 2021 es de 214.903.379 euros.

De esta cifra, y dentro del valor social de mercado, 27 millones corresponde al impacto económico de la actividad mercantil.

Respecto al valor social de no mercado, emerge a 8,5 millones de euros que no se recogen en la contabilidad financiera, y que procede de la monetización de la aportación de la participación de socios y trabajadores, del impulso a la innovación agroalimentaria, del desarrollo profesional que permite a sus trabajadores además de la tranquilidad y la garantía de solvencia que aporta a empleados, socios y proveedores. El 54,5% de este valor de no mercado (4,6 millones de euros) se genera para su base social.

Ante estos resultados, el director general de Dcoop, Rafael Sánchez de Puerta Díaz, subraya que «las empresas, y especialmente las cooperativas, no solo somos facturación y resultados. Aportamos más a la sociedad: empleo, impuestos, colaboraciones sociales, fijación de la población en el medio rural, servicios… En definitiva, somos economía social».

Por ello, recalca que este proyecto «permite tener un valor para realmente medir a través de un estudio externo y profesional cuál es la aportación de Dcoop a la sociedad y el impacto que tiene la cooperativa en el territorio en el que opera».

En el mismo sentido se pronuncia el presidente de la cooperativa Granada La Palma, Pedro Ruiz García, quien señala que «la base de la excelencia es la medición rigurosa que, a través de un modelo de mejora continua nos permita alcanzar los objetivos marcados».

En este aspecto, el presidente destaca que la cooperativa lleva muchos años no conformándose con ofrecer sólo un buen producto con una calidad óptima. «Queremos construir una agricultura mejor, que aporte valor a todos los integrantes de la cadena». Por ello, subraya el carácter esencial de este proyecto, pues «nos permite cuantificar qué es lo que aportamos a este planeta, a las personas y al entorno», algo de vital importancia «si queremos ofrecer cada día soluciones desde la corresponsabilidad social».

Estos resultados han sido expuestos en dos jornadas celebradas tanto en Dcoop como en Granada La Palma el 21 de diciembre.

La competitividad empresarial ya no se reduce a la consecución de resultados, también es una cuestión de compromisos. Así lo entendió hace dos décadas Naciones Unidas cuando impulsó la mayor estrategia de responsabilidad social corporativa: el Pacto Mundial. Una hoja de ruta que se ha materializado en diez principios y 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para contribuir a la conocida Agenda 2030.

En España hay más de 1.400 entidades adheridas a la iniciativa de la ONU. Una de ellas es Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, federación que agrupa a cerca de 650 entidades de economía social de todo el territorio y a más de 290.000 familias dedicadas a la agricultura y la ganadería.

Todas trabajan por hacer del cooperativismo un modelo empresarial rentable, socialmente comprometido y cuidadoso con su entorno. «Lo hacen a través de mejoras en los procesos productivos (tanto en campo como en la industria), con la comercialización de sus alimentos, la incorporación de medidas de ahorro en el consumo de agua, la búsqueda de fuentes de energías limpias, así como con acciones sociales como la donación de alimentos o el patrocinio de equipos deportivos, entre muchas otras acciones», expone el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Juan Rafael Leal Rubio.

Para dar a conocer esta estrategia, la federación ha puesto en marcha el proyecto ‘Contribución de la economía social agroalimentaria de Andalucía al cumplimiento de la Agenda 2030’. Una iniciativa financiada por la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía a través de la línea 2 de Difusión y Promoción de la Economía Social del Programa de Apoyo a la Promoción y el Desarrollo de la Economía Social para el Empleo.

Dentro de esta iniciativa, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha cursado su adhesión pública al Pacto Mundial de Naciones Unidas. La incorporación de la organización se produjo en octubre de 2021 con la aceptación de la solicitud por parte de la Red Española del Pacto Mundial.

Entre los compromisos adquiridos destaca el fomento de la incorporación de nuevas entidades de economía social a esta iniciativa. Para ello, a lo largo del proyecto, la federación ha promovido encuentros con grupos de interés, como jóvenes y mujeres cooperativistas o responsables de comunicación, entre otros.

En ellos ha trasladado la importancia de diagnosticar y vincular el trabajo diario de las cooperativas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y sus 169 metas. También ha hecho hincapié en la necesidad de establecer una estrategia de comunicación para difundir entre la sociedad el impacto de la economía social agroalimentaria en el desarrollo del territorio.

Por ello, la federación ha diseñado una campaña de sensibilización en redes sociales para dar a conocer el trabajo de sus cooperativas. A través de 14 píldoras audiovisuales asocia la actividad agraria y cooperativa con los conocidos ODS. En la grabación han colaborado 30 entidades federadas que ejemplifican el compromiso de toda la economía social agraria con su entorno económico, social y medioambiental. La campaña se difundirá en los perfiles de Twitter, Facebook y LinkedIn de la federación.

Jornada

En el marco del proyecto, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía celebró la jornada virtual ‘Producción y consumo responsable de alimentos’. Un encuentro, celebrado el 14 de diciembre, que sirvió para mostrar que la sostenibilidad «ya no es una opción para las empresas», tal y como apuntó el director gerente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Jaime Martínez-Conradi Álamo, en la inauguración.

Menos en un sector de gran impacto social como el agroalimentario. «Una actividad que cuida de la salud de las personas, que redunda en la economía del entorno y que vertebra el territorio», recalcó el director general de Políticas Palanca para el Cumplimiento de la Agenda 2030, Gabriel Castañares Hernández, durante su exposición sobre las medidas articuladas por el Gobierno central dentro de la Estrategia de Desarrollo Sostenible 2030.

Estas políticas buscan alinear la producción agroalimentaria con los 17 ODS estipulados por la ONU. 17 objetivos que desgranó el director de Agrifood Comunicación y coordinador del Grupo Alimentario de Innovación y Sostenibilidad, Ricardo Migueláñez Pastor. En su intervención expuso además los resultados de una encuesta realizada a consumidores en la que el 84% de las personas aseguró que «gastaría más en una cesta de la compra con alimentos sostenibles», concepto que asocian a la frescura del producto y a la proximidad.

Para despejar todas las dudas de la sociedad sobre el impacto que tienen los alimentos que consumen en la economía y su entorno, el programa incluyó dos mesas de debate en la que se abordó la estrategia de la economía social agraria desde dos prismas: el asociacionismo y la empresa cooperativa.

En la primera de ellas, la directora gerente de la Unión de Cooperativas Agroalimentarias de Navarra (UCAN), Eva Aoiz Aperte, y su homólogo en Andalucía, Jaime Martínez-Conradi Álamo, coincidieron en apuntar que la sostenibilidad «está en el ADN de las cooperativas» pero que no se limita al plano medioambiental, sino que como la propia palabra indica se trata de sostener un modelo económico y social en el tiempo.

Un modelo formado por cooperativas como las andaluzas Covap, Dcoop y Vicasol o la aragonesa Grupo Pastores, que protagonizaron la segunda mesa de debate. Las responsables de Sostenibilidad de las entidades andaluzas, Raquel Santos Alcudia (Covap), Esther Ontiveros Olmedo (Dcoop) y Elisabeth Marín Martínes (Vicasol), junto al director técnico de Grupo Pastores, Enrique Fantova Puyalto, expusieron sus estrategias de sostenibilidad desde tres puntos de vista: su base social (el sector productor), su plantilla y el consumidor.

En la jornada participaron más de 80 personas de todo el territorio nacional, entre las que destacaron empresas y cooperativas agroalimentarias, así como representantes de las administraciones públicas y de entidades bancarias.