Author: Paula Luna García

Elvenia y Enea: seas de casa o piso, tu hogar está en Entrenúcleos

Tras lograr importantes éxitos en varios municipios sevillanos, AEDAS Homes comercializa varios proyectos en la zona de Entrenúcleos, Dos Hermanas. La compañía aterrizó con fuerza en este entorno, ofreciendo viviendas unifamiliares y plurifamiliares junto al consolidado barrio de Montequinto.

 

Elvenia (aquí) y Enea (aquí) son los nombres de las promociones con las que AEDAS Homes vuelve a ofrecer viviendas de calidad y sostenibles con todas las comodidades para sus propietarios. Enea, por ejemplo, se compone de 28 pareados desde 410.000 euros (IVA no incluido) de hasta 5 dormitorios con superficies a partir de 160m². Cada vivienda dispone de jardín y parcela privada, además de dos plazas de garaje y piscina opcional.

 

Por otro lado, Elvenia es una promoción de 107 viviendas de 2, 3 y 4 dormitorios situada a sólo 10 minutos de Sevilla capital y rodeada de todo tipo de servicios. Uno de los puntos fuertes de este proyecto son las terrazas, presentes en todas las tipologías. También destacan sus grandes ventanales y el diseño moderno. Los precios parten de 199.000 euros (IVA no incluido). La urbanización cuenta con piscina, zona infantil, jardines y sala multiusos.

Llanos de Entrenúcleos: una nueva promoción en una sola planta

Entrenúcleos es considerado como un modelo de ciudad moderna y sostenible, con amplias zonas verdes, bulevares, y buenas conexiones con Sevilla y otras localidades. Ahora, Grupo Recio da un paso adelante en la promoción inmobiliaria con el lanzamiento de Llanos de Entrenúcleos, un nuevo concepto residencial en Dos Hermanas que apuesta por la comodidad, el diseño y la eficiencia, en un formato único en la zona: viviendas de una sola planta.

 

En un entorno donde predominan las viviendas de dos alturas, esta promoción destaca por ofrecer hogares pareados con distribución íntegramente en planta baja, concebidos para quienes priorizan la accesibilidad, la amplitud y el confort en el día a día.

 

 

El proyecto está compuesto por 48 viviendas unifamiliares, con parcelas de hasta 345m²  y superficies construidas que alcanzan los 150m², con la posibilidad de incorporar un sótano con ventilación natural (ideal como espacio polivalente). Las viviendas ofrecen entre 4 y 5 dormitorios, 2 baños interiores y 1 baño exterior, así como una cuidada orientación que garantiza una excelente entrada de luz natural.

 

Cada unidad incluye piscina privada, aire acondicionado centralizado, armarios empotrados y un sistema de aerotermia que asegura una elevada eficiencia energética y un importante ahorro en consumo. Además, muchas de las viviendas se encuentran ubicadas en recintos privados con acceso exclusivo, lo que refuerza la seguridad y privacidad de sus residentes.

 

 

Ubicada en una de las zonas con mayor proyección del área metropolitana de Sevilla, Llanos de Entrenúcleos combina la tranquilidad de un entorno residencial con la cercanía a todo tipo de servicios, zonas comerciales, centros educativos y espacios naturales.

 

Esta promoción representa una oportunidad única para quienes desean vivir a un paso de Sevilla sin renunciar a la calidad de vida, el espacio y la privacidad que solo una vivienda unifamiliar puede ofrecer.

 

 

 

Uno de los grandes atractivos de este proyecto es la posibilidad de personalizar la vivienda junto al equipo técnico de Grupo Recio a través del servicio exclusivo Design & Project, que permite adaptar cada hogar al estilo de vida y las necesidades de sus propietarios.

 

Con zonas verdes comunes cuidadosamente diseñadas y un entorno moderno en pleno desarrollo, Llanos de Entrenúcleos se posiciona como una promoción exclusiva, innovadora y orientada al bienestar familiar, a tan solo unos minutos de la capital hispalense.


Para más información:

Web: gruporecio.es

Mail: info@gruporecio.es

Avenida de la Constitución S/N- Edificio Grupo Recio, local (Frente a IES Cristobal Monroy) 41500 Alcalá de Guadaíra, Sevilla

Telf.: 955 620 400 / 610 003 724

Whatsapp: +34 672 72 69 36

Instagram: @reciogrupo

Facebook: @gruporecio

¡Ah del castillo! Viaje a través de la piedra, la historia y el alma de Andalucía

¿Puede una torre hablarnos del pasado? ¿Puede una muralla contener todavía los ecos de una batalla o el susurro de un romance prohibido? En Córdoba, sí. Porque sus castillos no son solo fortalezas de piedra: son puertas abiertas a siglos de historia y emoción.

 

Algunos parecen recién salidos de una novela de caballería; otros, de un capítulo de ‘Juego de Tronos’. Pero todos comparten un mismo poder: hacernos viajar, no solo por el mapa, sino por el imaginario colectivo.

 

En el corazón de Andalucía, este recorrido por fortalezas árabes, alcázares cristianos y torres del homenaje infinitas es también un viaje por paisajes de sierra y campiña, de ríos y dehesas, de pueblos blancos y secretos tallados en piedra. Es, además, una invitación a descubrir el alma cultural de una provincia que sorprende con cada paso.

 

Un viaje que es posible gracias a una iniciativa impulsada por la Diputación Provincial de Córdoba y su Patronato Provincial de Turismo, que apuesta por recuperar, preservar y dar vida a este impresionante patrimonio para disfrute de todos los viajeros.

 


Subbética Cordobesa: castillos entre montañas y leyendas


Si hay una comarca que parece hecha a medida para los amantes de la historia, esa es la Subbética Cordobesa. En esta comarca, encontramos la mayor concentración de castillos medievales de toda la provincia de Córdoba, el tiempo no ha pasado en vano: lo ha cincelado en piedra.

 

 

El castillo de Zuheros, encaramado sobre un peñón calizo y vecino a la mítica Cueva de los Murciélagos, parece sacado de un cuento. Su historia se remonta al siglo IX y su entorno natural lo convierte en uno de los enclaves más fotogénicos de Andalucía.

 

 

En Luque, el castillo de Venceire domina el Tajo del Algarrobo. Restaurado recientemente, ha recuperado su estructura defensiva y ofrece vistas privilegiadas del Parque Natural de las Sierras Subbéticas, declarado Geoparque Mundial por la UNESCO. Es un punto clave para combinar historia y senderismo.

 

 

Priego de Córdoba, joya barroca de la comarca, se alza en torno a una alcazaba medieval reforzada por Alfonso XI. Su imponente torre del homenaje, conocida como “la Gorda”, guarda secretos de reconquistas, traiciones y caballeros templarios.

 

 

En el corazón de la Subbética también se alza el castillo de Cabra, mezcla de arquitectura defensiva y residencia señorial, con ecos de personajes históricos como Enrique II o el Gran Capitán. Actualmente alberga un colegio, pero sus muros conservan siglos de memoria. Carcabuey, con su castillo de Fuente Úbeda, mantiene viva la tradición de integrar patrimonio religioso y militar: en su interior acoge la ermita de la Virgen del Castillo.

 

Doña Mencía, por su parte, suma a su castillo bajomedieval el molino de aceite del duque de Sessa y el antiguo pósito municipal, convirtiendo su conjunto en un enclave arqueológico excepcional.

 

La ruta nos lleva también a Lucena, histórica ciudad judía que hoy abre las puertas de su castillo del Moral, convertido en Museo Arqueológico y Etnológico. Un viaje por sus salas es también un paseo por la Córdoba sefardí.

 

Finalmente, en Iznájar, el castillo corona el encantador barrio de La Villa, entre calles empedradas y vistas al embalse del río Genil. Su nombre original, Hisn Ashar, significa “castillo alegre” en árabe, y así se muestra al viajero: vibrante, vivo, repleto de historia.

 


Valle Medio del Guadalquivir: fortalezas junto al río grande


El castillo de Almodóvar del Río es, sin exagerar, uno de los más espectaculares de España. No solo por su estado de conservación, ni por su aparición en Juego de Tronos, sino por la energía que emana desde lo alto de su promontorio, como si el Guadalquivir, que fluye a sus pies, aún llevara historias de caballeros en sus aguas.

 

 

Muy cerca, en Palma del Río, en la confluencia de los ríos Guadalquivir y Genil, Palma del Río conserva uno de los recintos amurallados almohades más completos de Andalucía. Aunque su castillo original ha sufrido el paso del tiempo, sus torreones medievales y las históricas puertas del Arquito Quemado y del Sol nos hablan de un pasado esplendoroso. Hoy, este entorno es escenario de exposiciones, actividades culturales y festivales.

 

Palma también sorprende con el palacio de Portocarrero, ejemplo de convivencia de estilos y épocas, y con una vida conventual que ha dejado huella artística y patrimonial. La villa de Posadas y su pasado incaico, o el Parque Natural Sierra de Hornachuelos, completan una comarca que combina historia, naturaleza y vida rural andaluza con un magnetismo especial.

 


Los Pedroches: torres entre encinas y cielos infinitos


 

Al norte de la provincia, los castillos emergen entre las dehesas como centinelas del tiempo. El castillo de Belalcázar, con su imponente torre del homenaje (la más alta de la Península Ibérica), deja sin aliento. Es un monumento en mayúsculas, tanto por su arquitectura gótico-militar como por el entorno que lo envuelve.

 

Muy cerca, Hinojosa del Duque, El Viso con su castillo de Madroñiz en las riberas del río Zújar, Dos Torres, Añora o Pozoblanco componen un rosario de pueblos donde el pasado se mezcla con una vida apacible de campo, rica en gastronomía, artesanía y cielos tan limpios que han convertido la comarca en destino privilegiado para el astroturismo.

 


Valle del Guadiato: fortalezas entre minas, teatro y memoria


 

 

En el Valle del Guadiato, los castillos surgen entre montañas suaves y antiguas minas, como el de Belmez, encaramado a un peñasco de difícil acceso que regala al visitante una de las vistas más impresionantes de la provincia. Su torre del homenaje, su aljibe y su historia ligada a las guerras napoleónicas lo convierten en un imprescindible.

 

Desde ahí, el viaje continúa hacia Peñarroya-Pueblonuevo, donde la herencia minera se conserva en el fascinante Museo Geológico-Minero y el Cerco Industrial, testigos de una Córdoba obrera y pujante. Más adelante, Fuente Obejuna, inmortalizada por Lope de Vega, ofrece al viajero cultura, teatro y el encanto de un pueblo que aún clama contra la injusticia, como en la obra clásica.

 


Campiña Este – Guadajoz: castillos vivos y pueblos con alma


 

 

Aquí, en la Campiña Este, el horizonte se tiñe de olivos y el tiempo parece ondular como los campos. El castillo de Espejo, soberbio y cuadrangular, corona una villa que conserva con orgullo su linaje. Su torre del homenaje, mazmorras y colecciones privadas lo hacen único, al igual que las vistas desde su mirador, donde uno se siente rey por un instante.

 

A pocos kilómetros, Castro del Río sorprende con su castillo-fortaleza, su barrio de la Villa con aires de judería y una rica tradición olivarera y cervantina. Y en Baena, la historia vibra bajo cada piedra: desde su castillo restaurado hasta el yacimiento arqueológico de Torreparedones, apodado la “Pompeya cordobesa”, pasando por el Museo del Olivar y del Aceite, un imprescindible del turismo enogastronómico.

 


Córdoba capital: Patrimonio de la Humanidad


 

Córdoba no necesita presentación, pero sí una invitación renovada a recorrer sus tesoros con ojos de viajero curioso. El Alcázar de los Reyes Cristianos, con sus jardines, sus torres y su historia como residencia real, sede inquisitorial y cárcel, es una joya arquitectónica e histórica. Aquí, entre albercas y naranjos, Colón habló con los Reyes Católicos y se soñó un Nuevo Mundo.

 

Pero Córdoba es mucho más: la Mezquita-Catedral, el barrio de San Basilio, la sinagoga, los baños califales, y, a las afueras, la majestuosa Medina Azahara, ciudad palatina de Abderramán III, donde el esplendor omeya se hizo eterno.

 

Y todo esto, salpicado por una ciudad que huele a jazmín y azahar, que brilla en sus patios durante todo el año. Córdoba es castillo, mezquita, jardín y calle; es piedra y agua; es memoria y presente.

 


Cada castillo es una promesa de aventura


 

Esta ruta fortificada por la provincia es una invitación a mirar atrás para entender quiénes somos, y al mismo tiempo, a reconectar con el placer de viajar, de explorar pueblos con alma, paisajes sin filtro y memorias que aún respiran.

 

Gracias al compromiso de la Diputación Provincial de Córdoba y el Patronato Provincial de Turismo, este legado no solo se conserva, sino que renace con fuerza: abierto a todos, lleno de actividades, visitas teatralizadas, espectáculos y experiencias inmersivas. Porque visitar un castillo cordobés hoy es mucho más que hacer turismo: es aceptar una invitación al asombro.

 


Para más información:

Web: castlelove.es

Visita las ruinas romanas y camina junto a leones sin salir de Sevilla

La realidad virtual es una tendencia tecnológica emocionante que está transformando la forma en que vivimos y aprendemos. Ejemplo de ello, y a tan sólo 20 minutos de Sevilla (en Utrera) nos encontramos con Metaversia, un centro de experiencias inmersivas donde los usuarios pueden explorar mundos virtuales con texturas fotorrealistas, iluminación y alta velocidad de fotogramas.

 

En esta ciudad Metaversia ha encontrado el escenario perfecto para algo nuevo, diferente y emocionante. «Creo que es un un negocio que debería de apostar por las grandes ciudades cómo Barcelona, Madrid o Sevilla. Por eso, aposte en traer a este rincón de Sevilla un concepto moderno, tecnológico y familiar que no existía hasta ahora: un espacio donde tanto niños como adultos puedan desconectar de lo cotidiano y sumergirse en mundos de fantasía, cultura, retos y diversión», confiesa Daniel, fundador del proyecto. Y no sólo eso, sino que se trata de una tecnología capaz de movilizarse a cualquier espacio, pudiendo así estar presente en cualquier tipo de evento.

 

 


¿Qué podemos esperar de Metaversia?


En Utrera ha nacido un espacio que ofrece «mucho más que realidad virtual»:

 

Actividades dentro del centro con juegos grupales llenos de acción, donde la cooperación es la clave. Ejemplo de ello encontramos sus escape rooms inmersivos, como su «aclamado» juego ‘La Granja’, una experiencia especialmente diseñada para familias, donde padres e hijos deben resolver juntos misterios dentro de una granja interactiva. Perfecto para reír, pensar y compartir.

 

Cumpleaños temáticos inolvidables que combinan tecnología y emoción.

 

Tours virtuales: «No todo el mundo puede viajar… pero con nosotros pueden explorar el mundo y el universo sin salir de Utrera», asegura Daniel. Quién explica que cuentan con visitas a la Alhambra, un recorrido por los pasillos de la Mezquita de Córdoba, un paseo por las ruinas de la antigua Roma, por la Grecia clásica… Incluso los más atrevidos pueden sumergirse en el océano o vivir un safari africano rodeado de elefantes, jirafas y leones.

 

 

¿Quieres ir más allá? Súbete a una nave espacial en un viaje único por el sistema solar, flotando junto a Saturno, explorando Marte o contemplando la Tierra desde el espacio. Una experiencia que emociona a pequeños y deja sin palabras a los mayores.

 

Además Metaversia se mueve a donde estés: ferias, fiestas locales, colegios, eventos de ayuntamientos y comuniones. «Nos adaptamos a cualquier lugar para montar una experiencia que sorprende, emociona y deja huella», afirman desde el centro.

 


Más información:

Web: metaversia.w10.es

Av. Juan XXIII, núm. 6, Utrera.

Telf.: 684 795 240

Instagram: @metaversia.utrera

Facebook: @metaversia.utrera

Tik Tok: @metaversia.utrera

You Tube: youtube.com

Apasionado del motor, aquí tienes una oportunidad para formarte que no puedes dejar pasar

El mundo del motorsport es un universo amplio y diverso por el que están interesados muchos jóvenes. Y, en espacios como Cardoso se han encargado de abarcar todo lo que ello conlleva; desde la gestión y funcionamiento de los vehículos hasta aspectos científicos, como la ciencia de materiales, la aerodinámica y la estrategia en carrera.

 

Un entorno dinámico y apasionante que permite combinar tecnología, habilidad y competición.  Así, Cardoso Team, el proyecto liderado por el ex piloto sevillano José Luis Cardoso, se ha convertido en uno de los referentes del motor en Andalucía.

 

Desde sus inicios, Cardoso ha buscado acercar el apasionante mundo del motorsport al público. Para ello, el equipo se estructura en tres pilares fundamentales: Cardoso Experience, Cardoso Academy y Cardoso Racing.

 


Cardoso Experience


 

Cardoso Experience es un proyecto dirigido tanto a particulares que quieran hacer un buen regalo como a grandes grupos que busquen adrenalina y diversión con jornadas como los eventos para empresas, que podrán saber qué es lo que se siente en un circuito de velocidad.

 

Con actividades como cursos de pilotaje, experiencias de pista, etc… Tiene su epicentro en Sevilla Circuit, gestionado por el equipo de Cardoso. Un espacio que destaca por su ubicación estratégica, a pocos minutos del centro y del aeropuerto de Sevilla, y por sus instalaciones de nivel nacional.

 


Cardoso Academy: formación profesional


 

 

Cardoso Academy apuesta por los jóvenes a través de un Centro Oficial de Formación Profesional homologado, ofreciendo grados en Automoción, Carrocería y Electromecánica, además de un curso especializado en Mecánica del Motorsport con especialización en Motociclismo.

 

Sus instalaciones de última generación y colaboraciones con empresas como Yamaha, Toyota y Bridgestone, garantizan una formación de alta calidad.

 


Cardoso Racing: la élite del motociclismo


 

Cardoso Racing, el equipo ha impulsado a jóvenes talentos andaluces hacia la élite del motociclismo. Actualmente compite en el FIM JuniorGP y ha formado pilotos como Roberto García, campeón de Europa de Moto2 en 2024 y que ha dado el salto al Mundial de Supersport en 2025.

 

De esta manera, Cardoso Team se convierte en algo más que un proyecto: «es el alma del motorsport en Andalucía, uniendo pasión, formación y competición en un mismo camino», aseguran desde Cardoso.

 


Para más información

Web: cardosoteam.com  /  cardosoacademy.com 

Sabores únicos, arroces irresistibles y un espacio para todos tus eventos

Si por algo se caracteriza Sevilla es por su variedad gastronómica. Espacios como Terraviva -ubicado en pleno centro de Sevilla- ofrecen al cliente un menú cambiante, sabores irresistibles y un espacio para todos tus eventos

 

«Damos de comer a muchas oficinas de la zona, ya que tenemos un menú del día pudiendo elegir entre 5 primeros, 5 segundos y 5 postres que vamos variando a diario», aseguran desde el restaurante. De esta manera hacen que el comensal que acude asiduamente pueda variar su menú semanal y no repetir plato.

 

Así, con un espacio capaz de acoger a 180 comensales, «damos de comer a un  gran grupo de tour operadores que visitan el casco histórico de la ciudad y sus monumentos», afirman desde Terraviva.

 

 

El restaurante, que abrió sus puertas en septiembre de 2020, ofrece además servicio en los eventos. Para ello, ponen a disposición sus espacios, reservados para hacer conferencias o reuniones  de empresa, bodas, bautizos… y que culminan en una comida. «En Terraviva tenemos espacios para todos los eventos, adaptando cada opción de menú a las necesidades del cliente», aseguran desde el restaurante.

 

Para ello, cuentan con una carta llena de opciones: desde platos para hacer un picoteo entre amigos, donde destacan sus papas bravas mallorquinas con sobrasada, virutas de queso de cabra y romero fresco o los pulpitos picantes con patatas al mortero; a platos sofisticados de la cocina mediterránea, para «salir satisfecho», como el Canelón casero con pollo asado y gambitas rojas o la ventresca de atún en escabeche de soja con cebollitas y tirabeques.

 

 

Además, cuentan con variedad de arroces al gusto muy destacable. «Los arroces son para nosotros platos muy tradicionales, donde la paella de marisco, la mixtaó un mismo arroz negro con chipirones y ali oli, forman parte de nuestra cocina mediterranea que es muy apreciada por turistas y nacionales», afirman desde Terraviva. «Sin duda uno de nuestros platos estrella es el arroz con espalda de cordero. Poca gente se puede resistir a este manjar».

 

Y, para poner el broche de oro, desde el restaurante destacan algunas de sus delicias dulces como su galleta oreo con cremoso de mascarpone y salsa de caramelo o su torrija casera con helado de turrón.

 

 


Para más información:

Web: restauranteterraviva.com

Pl. Nueva, 8

Telf.: 955 91 92 10

Instagram: @terraviva_plazanueva

Almoradux aterriza en Sevilla con una carta que cambia al ritmo del mercado

«Sevilla es un público que sabe comer, que busca verdad en el plato, producto de calidad y una experiencia honesta», declaran desde Almoradux, un proyecto gastronómico que hoy enciende su fuego también en el centro de Sevilla.

 

El primer restaurante abrió en Hinojos, y pronto comenzó a atraer a comensales de toda la provincia, especialmente de Sevilla. Esa conexión con la capital andaluza se transformó en oportunidad cuando encontró el espacio ideal para «trasladar su filosofía a un contexto más urbano», sin traicionar su esencia.

 

Desde su apertura en Sevilla, el restaurante ha recibido una acogida entusiasta. Vecinos del centro, turistas con curiosidad gastronómica, y sevillanos que ya conocían el proyecto original se reúnen en torno a una misma expectativa: encontrar cocina de verdad, sin ornamentos, donde el producto brille y el trato sea cercano.

 

 

Y es que, como ya se ha adelantado, desde sus inicios, Almoradux ha cultivado una propuesta basada en la cocina de entorno, donde el producto local, la estacionalidad y el respeto al sabor marcan el ritmo del fuego. Así, la brasa se ha convertido en el lenguaje principal de este restaurante que alude su nombre a una planta silvestre aromática de la zona, parecida al tomillo limonero.

 

Con su propuesta, construida en torno al producto fresco y de temporada, cuenta con una carta que cambia al ritmo del mercado. El comensal encuentra de esta manera desde pescados y mariscos frescos hasta carnes seleccionadas, cordero de primera calidad, verduras del momento y platos que evolucionan con los productos y sus temporadas.

 

De esta manera, gracias a su sección de «especiales» mantiene una cocina dinámica, conectada con el entorno y con los clientes más fieles que buscan siempre algo nuevo. «Cada plato parte del mismo principio: el producto manda, el fuego acompaña», aseguran desde el restaurante.

 

 

Platos como la ensaladilla porcheto tonnato con ventresca de atún y guanciale fresco, el foie micuit al oloroso con piña al ron añejo y coulis de frutos rojos, la escalibada con bacalao ahumado y romesco, el tomate rosa con ajo verde, pipirrana y parmesano, las almejas con mantequilla de naranja y amontillado o la gamba blanca de El Padrón, costilla de Angus, cordero de primera… conforman una carta que genera en el comensal la necesidad de volver.

 

Además, uno de los pilares fundamentales de Almoradux es su compromiso con el pescado salvaje y de lonja, tratado en cocina con precisión y respeto. «No trabajamos con acuicultura ni con congelados. Las piezas llegan limpias y enteras desde lonjas de referencia como Isla Cristina, Ayamonte, Sanlúcar, Conil o, ocasionalmente, la costa portuguesa», afirman desde Almoradux. El tratamiento es mínimo pero esencial: limpieza meticulosa, punto exacto de brasa, horno o plancha.

 

Al frente del proyecto se encuentra el chef Jordi Palomo Grillo, con una trayectoria profesional que combina raíces andaluzas con experiencia nacional e internacional y que lidera la dirección gastronómica de Almoradux en sus dos ubicaciones, asegurando una línea coherente y fiel a los principios del proyecto: producto, temporada y cocina honesta.

 

 


Para más información:

Web: zaragoza_restaurante

Calle Zaragoza 5,

Telf.: 854 75 35 49

Instagram: @almoraduxsevilla

Barra central, el restaurante asador donde tapear en el centro de Córdoba

Córdoba goza de un gran prestigio gastronómico gracias a la amplia oferta y calidad que sus restaurantes y bares ofrecen. Espacios como Asador Central destacan al consolidarse como uno de los principales referentes de la carne a la brasa en Córdoba.

 

Además, ahora, Asador Central ha decidido ampliar su propuesta con una carta para la zona de la barra, manteniendo así el alma del restaurante (la cocina tradicional al horno de leña) pero adaptándola a un formato más desenfadado, ideal para quienes buscan una experiencia más ágil sin renunciar a la calidad. Esta cuidada opción de tapeo, denominada Barra Central, también se podrá degustar, si así lo desea el cliente, en el propio comedor.

 

 

Situado en la calle Doce de Octubre, el asador dirigido por Simo Saber y Verónica González (también responsables del reputado restaurante Brote) ha sabido posicionarse como un lugar indispensable y de obligada visita para los amantes de la carne . Su gran seña de identidad son los hornos de barro zamoranos, en los que se cocinan lentamente corderos, carnes, pescados y hasta el área de repostería, sin usar microondas, freidoras ni planchas.

 

El local  destaca por su cuidada y original estética. Desde el comedor, los clientes pueden observar el trabajo de los cocineros gracias a una cocina a la vista, en la que los mencionados hornos de leña son los verdaderos protagonistas. «Funcionan de forma sencilla: una vez alcanzada la temperatura óptima pueden mantener el calor necesario para cocinar durante seis o siete horas sin necesidad de añadir más leña, lo que elimina la dependencia de brasas constantes», explican desde el restaurante.

 

 


¿Qué sabores encontramos en la nueva carta para la zona de barra?


La nueva carta para la barra, bautizada precisamente como Barra Central, recoge ese mismo espíritu en pequeño formato. Pensada para acompañar una copa de vino o una cerveza bien tirada, ofrece una selección de platos sabrosos, perfectos para compartir o para picar algo de forma más informal.

 

Entre las propuestas más destacadas figuran las tostas: de anchoas del Cantábrico, bacalao ahumado, salmón marinado y, una más atrevida e inusual de mollejas, que rinde tributo al producto estrella de la casa, pues Asador Central está orientado hacia el cordero.

 

 

La sección «para el centro» destaca por su contundencia y atractivo: queso camembert asado, provolone fundido, chistorra, morcilla de Espejo y unos callos que recuperan el sabor de los guisos de siempre. La carta se completa con embutidos de calidad como chorizo y salchichón de buey, en raciones generosas y bien presentadas. Destacando, asimismo, el paté casero elaborado en Brote, «verdadera y singular delicia» que contiene gamba blanca, rosada y coral buey de mar.

 

Esta iniciativa responde al deseo de los responsables del Asador Central de abrir su propuesta a más públicos y momentos del día, sin perder su compromiso con el producto y la técnica. Barra Central supone así una nueva puerta de entrada al universo del asador: «más accesible, pero igual de auténtica». Una forma de acercarse al fuego, al sabor y a la tradición, con un formato moderno y dinámico que enriquece la oferta gastronómica cordobesa.

 


Para más información:

Web: asadorcentral.es

Del anime al plato: el ramen más viral aterriza en Sevilla

De Sevilla a Tokio hay más de 15.000 kilómetros, pero la distancia no ha sido un obstáculo para que la cultura y la gastronomía japonesa lleguen con fuerza a la capital andaluza. En los últimos años, la presencia de negocios de hostelería asiática, especialmente japonesa, no ha dejado de crecer en la ciudad. Uno de los ejemplos más recientes es la llegada de Ramen Shifu, la mayor franquicia de ramen en España, que abrió sus puertas en la calle Calatrava a mediados de 2024.

 

El ramen, plato originario de China pero convertido en emblema gastronómico japonés, es una sopa caliente con fideos de trigo, acompañada de ingredientes como carne, huevo marinado, algas o verduras. En Sevilla, donde el paladar está más acostumbrado a guisos y pucheros, ha encontrado una sorprendente acogida.

 

 

La apertura en Sevilla no ha sido un caso aislado, sino parte de una expansión estratégica de Ramen Shifu en Andalucía, una región clave para la marca china. En apenas unos meses, se han inaugurado cinco locales: uno en Granada, tres en Málaga y, más recientemente, el de la calle Calatrava en Sevilla.

 

En un mercado cada vez más competitivo, Ramen Shifu apuesta por recetas tradicionales propias como el miso, el shoyu ramen y otras variantes e innovaciones. «Ante el crecimiento de la competencia, hemos decidido diferenciarnos con nuestras opciones veganas y nuestro spicy ramen», explican desde la compañía.

 

 

Al frente del proyecto está Simón Rao, CEO y cofundador de Ramen Shifu, que llegó a Marbella desde China hace ya 26 años. Fue precisamente en Andalucía donde comenzó su andadura en España, y por eso Andalucía tiene un valor especial para él. «Andalucía es como una madre para mí. Es donde empezó todo. Viví allí mis primeros años en España y aprendí mucho, sobre todo del carácter amable y abierto de su gente», explica el CEO y cofundador.

 

Desde la apertura del primer local en Madrid en 2017, Ramen Shifu no ha parado de encadenar aperturas. Hoy, la franquicia suma más de 80 restaurantes en España, Portugal, Italia y Luxemburgo. «Creemos que todo el mundo, incluso sin experiencia previa en hostelería, puede ofrecer un ramen auténtico si sigue nuestro sistema. Hemos trabajado durante más de tres años para crear una estructura sólida, estandarizada y fácil de replicar manteniendo un sabor tradicional», añade.

 

 

Detrás del crecimiento también hay una fuerte inversión en tecnología y formación. «Hemos invertido más de un millón de euros en desarrollar un sistema propio que garantiza la autenticidad en cada plato. Nuestro objetivo siempre ha sido democratizar el ramen sin perder su esencia», afirma Simón Rao.

 

Uno de los grandes atractivos de Ramen Shifu, además de su carta, es la ambientación de sus locales. Inspirados en el mundo del anime y la cultura pop japonesa, los espacios están diseñados hasta el último detalle por un equipo interno de diseño gráfico y obras. «Siempre que voy a una taberna y veo a personas haciéndose fotos con los vinilos de Goku o Luffy, me sorprende», cuenta la encargada del local sevillano.

 

 

De hecho, uno de los momentos más virales fue cuando Luis Rojas, la voz de Piccolo – uno de los personajes más importantes de Dragon Ball- compartió una imagen en redes con uno de los diseños de la marca.

 

Para Simón, la clave del éxito no está solo en el producto, sino en entender las costumbres locales y adaptar la propuesta sin perder autenticidad. «Sabíamos que introducir un plato caliente y con caldo en un país donde se come la pasta sin caldo sería un reto. Pero confiamos en que el ramen, por su sabor, equilibrio nutricional y conexión cultural, acabaría gustando. Y así ha sido», concluye el CEO y cofundador de Ramen Shifu.

 

 


Para más información:

Web: ramenshifu.com

Calle Calatrava, 22

Telf.: 955 21 27 42

Instagram: @ramenshifu

Tik Tok: @ramenshifu

Ser madre hoy o en el futuro: cómo ganar tiempo frente al reloj biológico

Conocer tu fertilidad antes de los 35 años puede marcar la diferencia. Técnicas como la preservación de óvulos o el ‘fertility scan’, disponibles en el Instituto de Fertilidad Viamed, permiten planificar la maternidad con más libertad y menos presión.

 

Cada vez más mujeres se enfrentan a la maternidad en solitario o en pareja a edades en las que la fertilidad ha empezado a declinar. La buena noticia es que hoy podemos adelantarnos, conociendo nuestra reserva ovárica e incluso congelando óvulos para cuando llegue el momento más adecuado poder utilizarlos. Planificar la maternidad se ha convertido en una necesidad real para muchas mujeres que no quieren renunciar a su deseo de ser madres pero desean postponer el momento.

 

La Dra. Paloma de la Fuente, Directora Asistencial de IFV, comparte cuales son las últimas novedades a este respecto. «Aunque una mujer pueda sentirse sana y en plena forma, su fertilidad sigue un calendario diferente. A partir de los 35 años, la reserva ovárica, es decir, la cantidad y calidad de los óvulos, comienza a descender de manera significativa, y esta disminución se acentúa a partir de los 38 años. Y, aunque es un proceso natural, es poco conocido y en muchas ocasiones mal asumido por las mujeres. Por eso, conocer el estado actual de la fertilidad puede marcar una gran diferencia a la hora de tomar decisiones», asegura la doctora.

 

Existen otras razones, hormonales o derivadas de alguna patología, que pueden disminuir o dificultar la capacidad para tener hijos. Por ello, para aquellas personas que tienen claro que en el futuro desean ser madres, recomiendan conocer estas posibles causas, así como las técnicas y tratamientos que pueden ayudarlas con tiempo para conocer y ampliar sus posibilidades en el futuro.

 

Dra. Paloma de la Fuente, Directora Asistencial de IFV

 


Planificar, no improvisar: ¿qué es ‘fertility scan’?


La directora asistencial de IFV añade que conocer la fertilidad de una mujer es más fácil de lo que parece. «Hoy en día existen pruebas sencillas que, en una sola visita, permiten conocer la capacidad reproductiva de una mujer», afirma la doctora. Este estudio se conoce como ‘fertility scan’ e incluye varias pruebas no invasivas: una ecografía para valorar la reserva ovárica, un análisis de la hormona antimüleriana y una ecografía 3D del útero.

 

«Consistiría en la valoración ovárica en primera fase del ciclo, donde realizaríamos un recuento folicular o valoración de la reserva ovárica por ecografía. Además, en la misma consulta la paciente podría realizar la determinación de la hormona antimülleriana con una sencilla analítica de sangre, que permite conocer la reserva ovárica de una forma objetiva y prácticamente independiente del momento del ciclo menstrual, lo que complementaria a la citada ecografía ovárica» aclara la directora.

 

Por otro lado, aclara que este estudio se complementaría con una ecografía uterina en tres dimensiones para valorar posibles malformaciones, así como una valoración de las trompas uterinas utilizando una espuma no radiactiva visible por ecografía. «Esto último se conoce con el nombre de histerosonosalpingografia, y constituye una prueba sencilla y poco dolorosa que valora la anatomía y funcionalidad de las trompas uterinas, evitando procedimientos tradicionales más dolorosos como la histerosalpingografia, que utiliza contraste radiactivo para la visualización de las trompas mediante rayos x», confirma Paloma de la Fuente.

 

Todo ello ayuda a tener una visión clara de nuestra fertilidad sin esperar a que aparezcan problemas.

 


Preservar la fertilidad: congelar óvulos antes de los 35


Otra gran aliada para quienes deciden retrasar la maternidad es la vitrificación de óvulos. Esta técnica permite extraer y congelar ovocitos en el momento de mayor fertilidad, idealmente antes de los 35 años, para así optimizar nuestro potencial reproductivo. Gracias a los avances actuales, los óvulos vitrificados tienen una tasa de supervivencia superior al 95% y no se ven afectados por el paso del tiempo. Es una forma eficaz de proteger la fertilidad y ganar libertad de elección.

 

No se trata de correr, sino de decidir con conocimiento. Las técnicas actuales permiten adelantarnos, prever posibles obstáculos y planificar la maternidad con tiempo. Hablar con un especialista en fertilidad, realizar un chequeo preventivo o preservar los óvulos son decisiones que, lejos de ser dramáticas, dan poder. Porque ser madre es una de las decisiones más importantes de la vida y merece ser tomada desde la libertad, no desde la urgencia.

 


Para más información

Web: institutofertilidadviamed.com