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En España habíamos sido siempre de paellas, caldereta o espeto. Eso de la barbacoa lo veíamos en las películas. En aquellos jardines de Staten Island, los policías preparaban unas hamburguesas que por aquel entonces no nos decían gran cosa. Pero una vez descubierta, los españolitos nos dedicamos a ella con fervor. Estos que vemos en la fotografía son extranjeros en España. Lo sabemos por la anotación de la diapositiva. Y, además, porque hacen cola ordenadamente, ninguno tiene una cervecita, esperan pacientemente a tener la pitanza en la mano, no se ve ningún aparato de música, hay pollo y sardinas sobre la parrilla, y no hay patatas, aceitunas, banderillas ni sangría. En fin, ya aprenderán.
