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El ingrediente que otorga ese sabor característico a la cerveza rubia tipo «Lager» y le permite fermentar en frío ha sido un misterio. Ahora un equipo de investigadores cree tener la respuesta. Se trata de una levadura salvaje de la Patagonia que hace 500 años atravesó más de 7.000 millas hasta llegar a Alemania.
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