Andalucía lidera el 38º Salón Gourmets con una destacada apuesta por su sector agroalimentario
La comunidad autónoma presenta la mayor participación del evento, con 222 empresas y un pabellón inteligente de 2.250 metros cuadrados en Madrid
Madrid acoge esta semana el 38º Salón Gourmets, una de las ferias más relevantes del sector de la alimentación y bebidas de calidad, y Andalucía destaca como la comunidad con mayor presencia: 222 empresas participan bajo el paraguas de la marca ‘Gusto del Sur‘, ocupando un espacio de 2.250 m² en el Pabellón 5 del recinto ferial IFEMA.
La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural respalda esta amplia representación andaluza, que incluye desde productores tradicionales hasta propuestas innovadoras del sector. La participación está cofinanciada por fondos europeos FEDER, con el objetivo de impulsar la internacionalización de los productos andaluces, especialmente aquellos avalados por figuras de calidad diferenciada como Denominaciones de Origen Protegida (DOP), Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG).
Junto a la Junta de Andalucía, apoyan esta presencia seis diputaciones provinciales (Cádiz, Córdoba, Granada, Huelva, Jaén y Sevilla), el clúster agroalimentario andaluz y la Conferencia Andaluza de Denominaciones de Origen (CADO). La oferta andaluza abarca un amplio abanico de productos como aceites de oliva virgen extra, aceitunas, conservas, pescados, quesos, jamones, vinos, vegetales y dulces, que se exhiben tanto en stands como en espacios experienciales.
Como novedad, esta edición incorpora el ‘Escenario Andalucía-Gusto del Sur’, un espacio exclusivo donde se realizan catas, showcookings, presentaciones y actividades de divulgación que refuerzan la imagen de Andalucía como referente gastronómico de calidad. Además, el pabellón andaluz se convierte en un pionero pabellón inteligente, con tecnologías de análisis de datos, asistentes virtuales, robots de networking y retransmisión en vivo de sus actividades, mejorando la interacción con los visitantes y las oportunidades de negocio.
Con este despliegue, Andalucía no solo muestra la diversidad de su oferta agroalimentaria, sino que apuesta por la innovación, la sostenibilidad y la excelencia, valores que promueve su marca ‘Gusto del Sur’, a la que ya están adheridas 170 entidades y 446 marcas. Todo ello en el marco de una feria que, en su pasada edición, generó más de 230 millones de euros en volumen de negocio y atrajo a más de 100.000 visitantes profesionales de todo el mundo.
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